Ідеальні булочки для бургерів і хот-догів: простий рецепт

Домашні булочки для бургерів і хот-догів — це основа смачної домашньої страви. Вони виходять м'якими, пухкими, з ніжним м'якушем і золотистою скоринкою. Завдяки простому дріжджовому тісту їх можна приготувати навіть без великого досвіду у випічці.

TrueUA розповідає, як зробити ідеальні булочки для бургерів і хот-догів із доступних інгредієнтів. Вони чудово поєднуються з будь-якими начинками, довго залишаються свіжими та стануть чудовою альтернативою магазинній випічці.

Булочки бургерів і хот-догів

Інгредієнти для приготування:

• борошно пшеничне — 500 г;
• молоко тепле — 250 мл;
• яйце — 1 штука;
• масло вершкове м'яке — 50 г;
• цукор — 25 г (2 столові ложки);
• дріжджі сухі — 7 г (або свіжі — 20 г);
• сіль — 8 г (1½ чайної ложки).

Для змащування:

• яйце — 1 штука;
• молоко — 1 столова ложка;
• кунжут — за бажанням.

Процес приготування:

1. У теплому молоці розчинити дріжджі та цукор, залишити на 5-10 хвилин.
2. Додати яйце, вершкове масло, сіль і поступово всипати борошно.
3. Замісити м'яке та еластичне тісто протягом 8-10 хвилин.
4. Накрити тісто рушником і залишити в теплому місці на 1-1,5 години, поки воно не збільшиться в об'ємі вдвічі.
5. Розділити тісто на вісім частин. Для бургерів сформувати круглі кульки, для хот-догів — довгасті булочки.
6. Викласти заготовки на деко, накрити рушником і залишити підходити ще на 30-40 хвилин.
7. Змішати яйце з молоком, змастити поверхню булочок і за бажанням посипати кунжутом.
8. Випікати в розігрітій до 190°C духовці: булочки для бургерів — 15-18 хвилин, для хот-догів — 12-15 хвилин.

Зображення створене за допомогою ШІ

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та ніжного пирога, який чудово смакуватиме до кави або чаю.

Читайте також: Смачно, як в McDonald‘s: ідеальний бургер в домашніх умовах