Ідея швидкої вечері: кабачкові оладки з йогуртовим соусом

Коли потрібно швидко приготувати смачну та домашню вечерю, оладки з кабачків стають чудовим вибором. Вони виходять ніжними всередині, із золотистою скоринкою зовні, а легкий йогуртовий соус додає свіжості та робить страву ще апетитнішою.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кабачкових оладків, які дуже просто та швидко готуються.

Оладки з кабачків із йогуртовим соусом  

Інгредієнти для приготування оладок:

• кабачки — 500 г;
• яйця — 2 штук;
• борошно — 7 столових ложок;
• сметана — 2 столові ложки;
• кріп — 10 гілочок;
• олія — 7 столових ложок;
• сіль і перець — за смаком.

Інгредієнти для приготування соусу:

• йогурт — 280 г;
• лимонний сік — 2 чайні ложки (за бажанням);
• м’ята — 10 листочків;
• часник — 2 зубчики;
• сіль і перець (до смаку).

Процес приготування:

1. Кабачок помити, обсушити та натерти на грубій тертці. Злегка відтиснути зайву рідину.
2. До натертого кабачка додати яйця, борошно, сметану, сіль, перець і дрібно посічений кріп. Добре перемішати до однорідної маси.
3. Розігріти пательню з кількома ложками олії. Викладати кабачкову масу ложкою та смажити з обох боків до золотистої скоринки.
4. Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію.
5. Для соусу дрібно посікти м’яту, додати її до йогурту. Додати подрібнений часник, сіль, перець і за бажанням лимонний сік, перемішати.
6. Подавати гарячі оладки з ніжним йогуртовим соусом.

Кабачкові оладки. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше фуд-блогер з Чернігова на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом ніжного пирога з куркою та моцарелою, який виходить ситним, ароматним та поживним.

Читайте також: Ніжні кабачкові котлети: корисний та простий рецепт