Корисна альтернатива пасті: рецепт спагеті з кабачків

Спагеті з кабачків — це легка, свіжа та надзвичайно смачна страва, яка ідеально підходить для літнього сезону. Вона готується за лічені хвилини, чудово поєднується з різноманітними соусами та стане чудовою альтернативою традиційній пасті.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати овочеві спагеті, які стануть основою для швидкої та корисної страви. Такий рецепт сподобається тим, хто любить легкі обіди чи вечері та хоче урізноманітнити своє меню.

Кабачкові спагеті

Інгредієнти для приготування:

• кабачки — 500 г;
• петрушка — 2 гілочки;
• волоські горіхи — 50 г;
• лимонний сік — 1 столова ложка;
• ароматна або оливкова олія — 1 столова ложка;
• сіль — ½ чайної ложки.

Процес приготування:

1. Вимити кабачки, натерти їх на тертці для моркви по-корейськи. Якщо такої тертки немає, нарізати спочатку тонкими слайсами вздовж, а потім — тонкою соломкою.
2. Дрібно нарізати петрушку, подрібнити волоські горіхи та змішати їх із зеленню.
3. Додати до горіхів і зелені лимонний сік та олію, добре перемішати.
4. Заправити кабачки сіллю та горіховою заправкою, перемішати й одразу подавати.
5. За бажанням прикрасити подрібненими волоськими горіхами.

Кабачкові спагеті. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кабачків по-корейськи, які готуються дуже швидко. Крім того, ця страва не потребує складних інгредієнтів і вже за короткий час вразить будь-якого гурмана насиченим східним ароматом.

Читайте також: Надлишок білка може мати наслідки: кому варто бути обережним