Легка вечеря без зайвих калорій: рецепт курячих котлет з кабачком

Якщо шукаєте ідею для легкої та корисної вечері, варто звернути увагу на парові курячі котлети з кабачком. Вони виходять ніжними, соковитими та ароматними, а для приготування не потрібно багато часу. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом котлет, які чудово підходять для легкої вечері.

Курячі котлети з кабачком

Інгредієнти для приготування:

• курячий фарш — 800 г;
• кабачок — 250 г;
• яйце — 1 штука;
• панірувальні сухарі — 2 столові ложки;
• олія — 1 столова ложка;
• сіль — до смаку;
• перець — до смаку.

Процес приготування:

1. Кабачок ретельно помити та відрізати необхідні 250 г.

2. Натерти кабачок. Перекласти в миску та додати курячий фарш.
3. До суміші додати яйце та сухарі. Посолити й поперчити до смаку. Ретельно перемішати до однорідності.
4. З отриманого фаршу сформувати невеликі котлети. Має вийти приблизно 12-14 штук.
5. Форму для запікання змастити олією за допомогою кулінарного пензлика та викласти котлети. Налити у форму воду приблизно на 1 см від дна. Накрити форму фольгою та поставити у розігріту до 180°C духовку на 30 хвилин.
6. Готові котлети подавати гарячими.

Приготування котлет. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом котлет з рису, які смакуватимуть, як на обід, так і на вечерю з салатом зі свіжих овочів або гарніром з картоплі. До того ж їх зручно взяти з собою, використати для сендвіча або навіть приготувати з ними пісний бургер.