Лінива вечеря: рецепт запеченого лосося з овочами

Коли немає сил стояти біля кухонної плити, але хочеться чогось смачного — врятує запечений лосось з овочами. Мінімум підготовки, одна форма для запікання — і вже за пів години готова легка та корисна вечеря.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом запеченого лосося, який виходить соковитим усередині й з легкою золотистою скоринкою зверху.

Лосось з овочами

Інгредієнти для приготування:

• лосось — 250 г;
• червона цибуля — 1 штука;
• солодкий перець — ½ штуки;
• цукіні — ½ штуки;
• лимон — ½ штуки;
• томат — 1 штука;
• чебрець — 2 гілочки;
• оливкова олія — 1 столова ложка;
• насіння кунжуту — 2 дрібки;
• сіль і перець до смаку.

Процес приготування:

1. Розігріти духовку до 180 градусів.
2. Нарізати цукіні кружальцями, солодкий перець — великими шматками, томат — навпіл, а червону цибулю — часточками.
3. Перекласти овочі в миску, додати сіль, перець і листя чебрецю, після чого добре перемішати.
4. Приправити стейк лосося сіллю та перцем.
5. На лист пергаменту викласти овочі й половину лимона, зверху покласти рибу. Загорнути пергамент у конверт і перекласти на деко або у форму для запікання.
6. Запікати в духовці приблизно 15 хвилин у режимі гриля. Для відкритої решітки використати кілька шарів фольги та збільшити час приготування.
7. Перед подачею посипати кунжутом і полити соком лимона, який запікався з рибою.

Лосось. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом незвичного плову з родзинками, курагою та імбиром, який виходить ніжним, ароматним і чудово підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу.

Читайте також: Що приготувати на вечерю: ТОП-5 смачних та простих страв