Майже шарлотка: простий рецепт бісквіта зі сливами

Пухкий бісквіт і соковиті сливи — просте поєднання, яке чудово підходить для домашнього чаювання. Цей рецепт нагадує традиційну шарлотку, однак замість яблук використовуються стиглі сливи. Приготувати такий десерт можна з доступних інгредієнтів.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати ароматний та смачний пиріг зі слив.

Шарлотка зі слив

Інгредієнти для приготування:

• яйця — 5 штук;
• цукор — 200 г;
• сіль — ⅓ чайної ложки;
• ванільний цукор — 10 г;
• борошно — 200 г;
• олія — 2 столові ложки;
• борошно — ½ столової ложки;
• сливи — 350 г.

Процес приготування:

1. Увімкнути духовку розігріватися до 180 градусів.
2. Яйця кімнатної температури розбити у чашу кухонного комбайна або велику миску. Додати цукор, сіль і ванільний цукор. Збивати суміш до утворення пишної піни.
3. Додати до яєчної суміші борошно та обережно перемішати, щоб у тісті не залишилося грудочок.
4. Дно форми для випікання застелити пергаментом. Дно та бортики змастити олією і присипати борошном. 

5. Вилити тісто у підготовлену форму та рівномірно розподілити його, розгладивши поверхню.
6. Сливи вимити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Викласти половинки слив поверх тіста.
7. Випікати пиріг 35 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів, у режимі верхнього та нижнього нагріву. 

Пиріг зі слив. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом відомого пирога "12 ложок", який врятує, коли гості вже на підході або просто хочеться чогось солодкого, а стояти біля кухонної плити зовсім немає бажання.

Читайте також: Десерти без випічки за 15 хвилин: прості рецепти