Ніжний пиріг з грушею: рецепт штруделя з листкового тіста

Коли хочеться домашньої випічки без зайвих клопотів, штрудель із грушами на основі листкового тіста — найкраще рішення. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пирога з листкового тіста з грушею, який стане ідеальним десертом до чаю чи кави.

Пиріг з листкового тіста з грушею 

Інгредієнти для приготування:

• листкове тісто — 500 г;
• груші — 500 г;
• масло — 20 г;
• цукор — 1 столова ложка;
• ванільний цукор — 10 г;
• волоські горіхи — 30 г;
• жовток — 1 штука;
• молоко — 1 чайна ложка.

Процес приготування:

1. Розморозити листкове тісто при кімнатній температурі.
2. Для начинки почистити та нарізати середнім кубиком груші.
3. З'єднати в сотейнику груші, масло та цукор.
4. Тушкувати приблизно п'ять хвилин.
5. Потім додати ванільний цукор та готувати ще три хвилини.
6. Розкачати тісто у пласт розміром приблизно 35×30 сантиметрів.
7. Притрусити тісто подрібненими волоськими горіхами та викласти начинку.
8. Згорнути тісто в рулет не надто щільно.
9. Викласти пиріг на деко, застелене пергаментом.
10. Накрити рушником і залишити приблизно на 20 хвилин.
11. Змішати жовток із молоком. Змастити пиріг і відправити в духовку на 30 хвилин у розігріту до 180 градусів.

Пиріг з грушею. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного тирамісу.

Читайте також: Десерти без випічки за 15 хвилин: прості рецепти