Ніжна шарлотка з полуницею: простий рецепт ароматної випічки

Коли хочеться чогось домашнього, легкого та літнього, шарлотка з полуницею — ідеальний вибір. Вона виходить пухкою, ароматною та неймовірно ніжною. А головне — готується дуже просто з доступних інгредієнтів. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом полуничної шарлотки, яка чудово смакує як теплою, так і охолодженою до чашки чаю чи кави.

Полунична шарлотка

Інгредієнти для приготування:

• полуниця — 300 г;
• борошно для панірування полуниці — 1 столова ложка;
• яйця — 5 штук;
• цукор — 200 г;
• сіль — дрібка;
• ванільний цукор — 10 г;
• пшеничне борошно — 180 г;
• олія в тісто — 50 мл;
• олія для змащування форми — 1 столова ложка;
• борошно для підготовки форми — 1 столова ложка;
• цукрова пудра для подачі — 1 столова ложка.

Процес приготування:

1. Полуницю помити, добре просушити, видалити хвостики та перекласти в миску. Злегка присипати борошном і обережно перемішати, щоб ягоди рівномірно вкрилися тонким шаром.
2. Яйця збити міксером разом із цукром, ванільним цукром та дрібкою солі до пишної світлої маси. Влити олію та акуратно перемішати.
3. Поступово додати просіяне борошно, обережно вмішуючи його силіконовою лопаткою до однорідного тіста.
4. Форму для випікання змастити олією та присипати борошном. Вилити тісто у форму, а зверху рівномірно розкласти полуницю.
5. Випікати шарлотку в розігрітій духовці до рум’яної скоринки. Готовий пиріг трохи охолодити та за бажанням посипати цукровою пудрою перед подачею.

Шарлотка з полуницею. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного тирамісу.

Читайте також: Десерти без випічки за 15 хвилин: прості рецепти