Швидкий десерт по-англійськи: рецепт яблучного крамблу

Крамбл з яблуками — це страва, яка поєднує прості інгредієнти та насичений смак домашньої випічки з яблуками та вівсяною крихтою. Легка фруктова начинка з ароматом кориці та лимона доповнюється хрусткою золотистою скоринкою, створюючи ідеальний баланс солодкості та текстури. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом яблучного крамблу, який стане одним із найпростіших десертів, які ви коли-небудь робили.Такий десерт чудово підходить як для сімейного чаювання, так і для перекусу.

Яблучний крамбл

Інгредієнти для приготування:

• яблука — 500 г;
• борошно — 100 г;
• яйце — 1 штука;
• яблучний сидр — 200 мл;
• вівсяні пластівці — 150 г;
• цукор — 100 г;
• лимон (сік і цедра) — 1 штука;
• вода — 30 мл;
• вершкове масло — 30 г (+25 г для змащення форми);
• кориця — дрібка;
• сіль — дрібка.

Процес приготування:

1. Яблука очистити від шкірки та нарізати великими кубиками.
2. Розігріти сковорідку з вершковим маслом, додати яблука та цукор. Обсмажувати до легкого розм’якшення шматочків.
3. Коли сік із яблук почне випаровуватися, влити яблучний сидр, додати цедру і сік лимона та дрібку кориці. Варити суміш до стану, коли яблука стануть дуже м’якими.
4. Приготувати тісто. У мисці з'єднати борошно з вівсяними пластівцями та дрібкою солі.
5. В окремій посудині змішати воду з яйцем.
6. З’єднати обидві суміші та замісити однорідне тісто, схоже на пісочну основу.
7. Форму змастити вершковим маслом, викласти яблука рівним шаром на дно, зверху розподілити вівсяну крихту.
8. Запікати у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 хвилин до золотистого кольору пластівців.
9. Після випікання дістати з духовки, злегка охолодити та подавати з кулькою морозива.

Яблучний крамбл. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного тирамісу.

Читайте також: Десерти без випічки за 15 хвилин: прості рецепти