Ніжний смак дитинства: рецепт рисової запіканки з яблуками

Рисова запіканка з яблуками — це простий домашній десерт, який знайомий багатьом ще з дитинства. Ніжний рис, соковиті яблука та аромат кориці створюють ідеальне поєднання смаку. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом рисової запіканки з яблуками, яка чудово підходить для сніданку, перекусу або солодкого доповнення до сімейного чаювання.

Рисова запіканка з яблуками

Інгредієнти для приготування:

• молоко — 600 мл;
• рис пропарений шліфований — 240 г;
• масло вершкове — 50 г;
• яблука — 250 г;
• морква — 2 штуки;
• яйця — 3 штуки;
• сіль — дрібка;
• родзинки — 100 г;
• масло для змащування форми.

Процес приготування:

1. Відварити рис у молоці протягом 25 хвилин. Додати вершкове масло та ретельно перемішати.
2. Натерти на великій тертці яблука і моркву.
3. Додати підготовлені овочі та фрукти до рисової маси.
4. Відокремити білки від жовтків. Жовтки додати до рису та перемішати. Також додати родзинки.
5. Збити білки з дрібкою солі до стійких піків. Акуратно вмішати їх у рисову масу.
6. Змастити маслом керамічну форму.
7. Викласти тісто у форму та випікати 35-40 хвилин при температурі 180°C.
8. Перед подачею дати запіканці трохи охолонути.

Рисова запіканка. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного тирамісу.

Читайте також: Десерти без випічки за 15 хвилин: прості рецепти