Низькокалорійний домашній майонез: простий рецепт за 5 хвилин

Смачний домашній майонез можна приготувати за кілька хвилин. До того ж він не містить шкідливих консервантів і хімічних покращувачів смаку, а за ціною виходить значно дешевший магазинного.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом домашнього майонезу, який готується всього за декілька хвилин.

Домашній майонез

Інгредієнти для приготування:

• жовтки — 2 штуки;
• соняшникова олія — 125-150 мл;
• гірчиця — 10 г;
• сік лимона — 1 столова ложка;
• дрібка солі.

Процес приготування:

1. Відокремити білки від жовтків.
2. Жовтки, гірчицю, сік лимона та дрібку солі збити блендером, щоб утворилася однорідна суміш.
3. В отриману масу тонкою цівкою влити соняшникову олію, не забуваючи постійно збивати.
4. Збивати поки маса не стане густою.

Домашній майонез. Джерело: klopotenko.com

Приготування майонезу: корисні поради

1. Щоб майонез був гарної однорідної густої консистенції, різниця температур жовтків й олії має бути мінімальною.
2. Якщо ви хочете зробити майонез більш насиченим або незвичайним на смак, додайте до нього трохи спецій.
3. Після приготування майонез можна зберігати в холодильнику протягом лише декількох діб. 

Нагадаємо, раніше нутриціолог Ксенія Марусиченко (Kseniya Marusychenko) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом чебуреків, які готуються дуже швидко і просто. Крім того, це ідеальний варант для людей, які дотримуються дієтичного харчування.

Читайте також: Як поєднувати продукти, щоб отримати від них максимум користі: шість найкращих тандемів