Що приготувати з капусти: дієтична запіканка для легкої вечері

Капуста — один із найдоступніших і найкорисніших овочів, з якого можна приготувати безліч смачних страв. Якщо хочеться легкої, але ситної вечері, варто звернути увагу на дієтичну запіканку. 

TrueUA ділиться рецептом запіканки з капусти, яка виходить ніжною, соковитою, не перевантажує шлунок і чудово смакує як у гарячому, так і в охолодженому вигляді. Для приготування знадобляться прості продукти, які є майже в кожному холодильнику.

Дієтична запіканка з капусти

Інгредієнти для приготування:

• капуста білокачанна — 500 г;
• яйця — 2 штуки.;
• натуральний йогурт або нежирна сметана — 150 г;
• твердий сир — 80-100 г;
• цибуля — 1 штука;
• оливкова олія — 1 столова ложка;
• сіль до смаку;
• чорний мелений перець до смаку;
• кріп або петрушка — за бажанням.

Процес приготування:

1. Капусту тонко нашаткувати. Якщо вона жорстка, залити окропом на п'ять хвилин, після чого злити воду та відкинути її на друшляк.
2. Цибулю дрібно нарізати, злегка обсмажити на оливковій олії до прозорості, після чого додати до капусти й перемішати.
3. В окремій мисці збити яйця, додати натуральний йогурт або сметану, сіль, чорний мелений перець і половину натертого сиру. За бажанням всипати подрібнену зелень.
4. З'єднати капусту з яєчною сумішшю та ретельно перемішати.
5. Перекласти масу у форму для запікання, попередньо злегка змащену олією. Зверху посипати сиром, що залишився.
6. Запікати у духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 35-40 хвилин до утворення золотистої скоринки.
7. Після приготування залишити запіканку на 10 хвилин, щоб вона трохи охолола та краще тримала форму.
8. Подавати страву зі свіжими овочами, легким салатом або натуральним йогуртовим соусом.

Запіканка. Джерело: depositphotos

Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповідає, як приготувати горохове пюре за класичним рецептом, щоб воно вдалося з першого разу.

Читайте також: Ідеальна вечеря за пів години: піца з лаваша на сковороді