Швидка вечеря за 30 хвилин: рецепт пасти з куркою

Швидка, ситна і водночас смачна вечеря — це реально, навіть після насиченого дня. Паста з куркою стане ідеальним варіантом для тих, хто не хоче довго стояти на кухні, але прагне потішити себе та рідних домашньою стравою.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пасти з куркою. Всього 30 хвилин — і смачна страва на вечерю готова.

Паста з куркою

Інгредієнти для приготування:

• спагеті — 200 г;
• куряче філе — 200 г;
• томати — 200 г;
• часник — 1 зубчик;
• базиліку — 10 листочків;
• пармезан — 40 г;
• оливкова олія — 1 столова ложка;
• біле вино — 2 столові ложки;
• цукор — 1 чайна ложка;
• сіль і перець до смаку.

Процес приготування:

1. Спагеті відварити до стану "аль-денте" (напівготовності). Після приготування воду не зливати, а залишити у каструлі.
2. Куряче філе нарізати слайсами.
3. На сковорідці розігріти оливкову олію та додати подрібнений зубчик часнику. Викласти курку, приправити її сіллю і перцем та обсмажити її до золотавого кольору.
4. Додати біле вино та випарити його впродовж 30-40 секунд.
5. Томати перебити в блендері до однорідного стану.
6. Натерти пармезан на дрібній терці.
7. До м'яса додати томати, дрібно посічений базилік і ретельно перемішати.
8. До готового м'яса додати відварене спагеті, перемішати, всипати половину пармезану, і влити декілька столових ложок води, в якій варились макарони. Ще раз перемішати та готувати одну хвилину.
9. Готову пасту розкласти по тарілках і перед подачею на стіл притрусити рештою пармезану.
10. За бажанням прикрасити страву листочками базиліка.

Паста з куркою. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лаваша з тунцем, який не лише смачний, а й дуже ситний

Читайте також: Що приготувати на сніданок: добірка смачних та швидких рецептів