Смачна ідея на вихідні: рецепт заливного пирога з тунцем

Не знаєте, що приготувати на вихідні для смачного та ситного обіду? Спробуйте заливний пиріг з тунцем — простий рецепт домашньої випічки, яка не потребує багато часу та складних інгредієнтів. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пирога з тунця, який легко приготувати в духовці, а подавати можна як теплим, так і охолодженим.

Заливний пиріг з тунцем

Інгредієнти для приготування тіста:

• яйця — 3 штуки;
• сметана — 350 г;
• цукор — 1 чайна ложка;
• сіль — ½ чайної ложки;
• борошно — 300 г;
• розпушувач — 10 г.

Інгредієнти для приготування начинки:

• цибуля — 1 штука;
• морква — 1 штука;
• олія — 2 столові ложки;
• яйця — 3 штуки;
• консервований тунець у власному соку — 260 г;
• жовток — 1 штука;
• кунжут — для декору.

Процес приготування:

1. У глибокій мисці з’єднати яйця, сметану, цукор та сіль. Збити вінчиком до однорідності.
2. Додати борошно та розпушувач, перемішати до отримання однорідного тіста без грудочок.
3. Цибулю почистити та нарізати кубиками. Моркву почистити й натерти на великій тертці. Обсмажити овочі на олії до м’якості.
4. Яйця відварити протягом дев'яти хвилин після закипання води. Охолодити, почистити та нарізати кубиками.
5. З’єднати обсмажені овочі, нарізані яйця та консервований тунець (попередньо злити рідину з тунця й розім’яти його виделкою за потреби). Перемішати начинку.
6. Дно металевої роз’ємної форми застелити пергаментом. Викласти половину тіста та рівномірно розподілити. Зверху розмістити начинку.
7. Начинку покрити рештою тіста. Обережно розрівняти поверхню силіконовою лопаткою.
8. Верх пирога змастити одним жовтком і посипати кунжутом.
9. Випікати пиріг у розігрітій до 180°C духовці протягом 40 хвилин, до появи золотистої скоринки. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою: вона має виходити з тіста без сирих залишків.
10. Готовий пиріг трохи охолодити, нарізати порційними шматочками та подавати до столу.

Пиріг з тунцем. Джерело: Klopotenko.com

Нагадаємо, раніше Євген Клопотенко поділився рецептом пирога з хрумкою скоринкою та курячою начинкою.