Смачна кабачкова ікра з доступних інгредієнтів: простий та перевірений рецепт

Кабачкова ікра — це смачна овочева закуска з ніжною консистенцією та насиченим смаком. Вона чудово смакує як самостійна страва, а також як доповнення до м'ясних страв, гарнірів або хліба.

TrueUA розповідає, як приготувати кабачкову ікру, яка має ніжну кремову текстуру, насичений овочевий смак і добре зберігається на зиму.

Кабачкова ікра

Інгредієнти для приготування:

• кабачки — 1 кг;
• морква — 2 штуки;
• цибуля — 2 штуки;
• томатна паста — 2–3 столові ложки;
• рослинна олія — 50 мл;
• сіль — 1 чайна ложка;
• цукор — 1 чайна ложка;
• чорний перець до смаку;
• часник — 2 зубчики.

Процес приготування:

1. Нарізати кабачки, цибулю та моркву.
2. Обсмажити цибулю і моркву на олії до м’якості.
3. Додати кабачки й тушкувати 20-30 хвилин.
4. Додати томатну пасту, сіль, цукор, перець і готувати ще 10 хвилин.
5. Подрібнити овочі блендером до однорідної консистенції.
6. За бажанням додати часник і прогріти ще 2-3 хвилини.

Кабачкова ікра. Джерело: depositphotos

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кабачків по-корейськи, які готуються дуже швидко. Крім того, ця страва не потребує складних інгредієнтів і вже за короткий час вразить будь-якого гурмана насиченим східним ароматом.

Читайте також: Надлишок білка може мати наслідки: кому варто бути обережним