Смачний та дієтичний соус: як приготувати оливковий майонез
Смачний домашній майонез можна приготувати за кілька хвилин. До того ж він не містить шкідливих консервантів і хімічних покращувачів смаку, а за ціною виходить значно дешевший магазинного.
Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом домашнього майонезу, який готується всього за декілька хвилин.
Домашній оливковий майонез
Тривалість приготування: 10 хвилин.
Кількість порцій: одна.
Інгредієнти для приготування:
- яєчний жовток — 2 штуки;
- рослинна олія — 100 мл;
- оливкова олія — 2 столові ложки;
- гірчиця — 10 г;
- сік лимону — 1 столова ложка;
- сіль до смаку.
Процес приготування:
- Жовтки з'єднати з гірчицею та злегка збити вінчиком.
- Потім додати лимонний сік і добре збити масу до однорідного стану.
- Далі тоненькою цівкою влити рослинну олію, постійно помішуючи. Збити до густої маси.
- В самому кінці додати оливкову олію та добре перемішати.
Побутує думка, що оливковий майонез потрібно готувати неодмінно на основі оливкової олії. Проте вона має свою гіркоту і вельми насичений смак. І якщо приготувати майонез тільки з використанням оливкової олії, то його смак вийде не лише дуже інтенсивним, а й навіть гіркуватим.
Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом піци, яка готуються дуже швидко і просто. Крім того, це ідеальний варант для людей, які дотримуються дієтичного харчування.
Читайте також: Як поєднувати продукти, щоб отримати від них максимум користі: шість найкращих тандемів
