Смак літа в кожному шматочку: рецепт абрикосової пастили
Абрикосова пастила — це смачний і корисний десерт, який легко приготувати в домашніх умовах. Вона зберігає природний смак і аромат стиглих фруктів, а також більшість їхніх корисних властивостей.
TrueUA розповідає, як приготувати абрикосову пастилу, яка стане чудовою альтернативою магазинним солодощам, адже не містить штучних барвників, ароматизаторів і консервантів.
Пастила — це натуральний фруктовий десерт, який готують із фруктового або ягідного пюре шляхом висушування. Найчастіше її роблять з яблук, абрикосів, слив, груш, полуниці чи інших сезонних плодів. Завдяки сушінню пастила набуває еластичної текстури, насиченого смаку та може довго зберігатися без використання консервантів.
Абрикосова пастила
Інгредієнти для приготування:
- абрикоси — 1 кг;
- мед або цукор (за бажанням) — 1-2 столові ложки.
Процес приготування:
- Абрикоси добре помити, видалити кісточки.
- Подрібнити плоди блендером до однорідного пюре.
- За потреби додати мед або цукор і ретельно перемішати.
- Застелити деко пергаментом або силіконовим килимком і рівномірно розподілити пюре шаром 3-5 мм.
- Сушити у сушарці при температурі 55-60°C або в духовці з відкритими дверцятами при 60-70°C протягом 6-10 годин, поки пастила не перестане липнути до рук.
- Готову пастилу охолодити, зняти із пергаменту, нарізати смужками та скрутити у рулетики.
Зберігайте пастилу в герметичному контейнері або скляній банці в сухому прохолодному місці. Для більш насиченого смаку можна поєднати абрикоси з яблуками, персиками чи невеликою кількістю кориці.
Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пирога з абрикосами, який легко приготувати з доступних інгредієнтів, а його смак чудово доповнить чашка чаю чи кави.
Читайте також: Десерти без випічки за 15 хвилин: прості рецепти
