Смак літа: як приготувати домашній пиріг із черешнею

Сезон черешні — чудова нагода здивувати рідних домашньою випічкою. Ароматний пиріг із соковитими ягодами стане ідеальним доповненням до сімейного чаювання та подарує справжній смак літа.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом пирога з черешнею, який врятує, коли гості вже на підході або просто хочеться чогось солодкого, а стояти біля кухонної плити зовсім немає бажання.

Пиріг з черешнею

Інгредієнти для приготування:

• черешня — 500 г;
• борошно — 200 г (+20 г для посипання форми);
• яйця — 4 штуки;
• молоко (жирність 2,5%) — 400 мл;
• цукор — 120 г;
• ванільний цукор — 10 г;
• кориця — 2 чайні ложки;
• вершкове масло — 20 г (для змащування форми).

Процес приготування:

1. Спочатку розігріти духовку до 180 градусів.
2. Вершкове масло залишити за кімнатної температури, щоб ним було зручно змащувати форму для випікання.
3. Черешню помити, видалити кісточки та викласти в друшляк, аби стекла зайва рідина.
4. Для приготування тіста в мисці з'єднати яйця, цукор і ванільний цукор. Суміш збити вінчиком до світлого кольору та однорідної консистенції. Додати борошно й ретельно перемішати. Після цього влити молоко та ще раз вимішати до утворення гладкого рідкого тіста.

Процес приготування пирога з черешнею. Джерело: klopotenko.com

5. Форму для випікання змастити вершковим маслом і присипати борошном. На дно викласти підготовлену черешню, рівномірно розподілити ягоди та посипати їх корицею.
6. Залити черешню тістом і поставити форму в духовку. Випікати приблизно 35 хвилин до готовності.

Процес приготування пирога з черешнею. Джерело: klopotenko.com

7. Готовий пиріг дістати з духовки та дати йому повністю охолонути.
8. Після цього нарізати порційними шматочками й подавати до столу.
9. Зберігати випічку можна за кімнатної температури протягом доби або в холодильнику до двох днів.

Пиріг з черешнею. Джерело: klopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом ніжного та ароматного тарту, який стане чудовим доповненням як для святкового столу, так і для тихих сімейних вечорів.

Читайте також: Десерти без випічки за 15 хвилин: прості рецепти