Як заощадити час на кухні: три заготовки з курячого фаршу для морозилки
Щоб у будні не витрачати багато часу на приготування вечері, варто подбати про заготовки заздалегідь. Звичайний курячий фарш можна перетворити одразу на кілька різних страв і відправити їх у морозилку.
Українська блогерка Інна Рабійчук, яка веде Instagram-сторінку про домашні рецепти та лайфстайл, поділилася практичною ідеєю заготовок для морозилки.
Основа для заготовок
Для трьох видів заготовок знадобиться:
- 1,5 кг рубленого курячого фаршу;
- 1 яйце;
- 2 столові ложки панірувальних сухарів;
- 2 столові ложки сметани;
- сіль;
- перець;
- сухий часник.
Усі інгредієнти потрібно добре перемішати, після чого розділити фарш приблизно на три частини.
Рецепт №1. Котлетки з моцарелою
Процес приготування:
- У кожну котлетку покладіть кубик моцарели, сформуйте виріб і обваляйте його в панірувальних сухарях.
- Такі котлетки можна заморозити сирими, а потім приготувати в духовці, аерогрилі або на сковорідці під кришкою на середньому вогні.
Рецепт №2. М’ясні гніздечка
Процес приготування:
- Для цієї заготовки приготуйте соус із грецького йогурту або сметани, зубчика часнику, італійських трав і сушеної петрушки.
- Сформуйте з фаршу гніздечка. Усередину покладіть трохи соусу, посолені кабачки із сухим часником, цибулю, ще трохи соусу та щедру порцію тертої моцарели.
- Гніздечка можна заморозити, а перед подачею приготувати в духовці або аерогрилі.
Рецепт №3. Тефтельки
Процес приготування:
- До третьої частини фаршу додайте тушковану на маслі моркву з цибулею, приблизно 2 столові ложки панірувальних сухарів, 2 столові ложки соусу та близько 50 г сиру.
- Усе добре перемішайте й сформуйте невеликі тефтельки. Їх також можна заморозити про запас.
- Готувати такі тефтельки можна по-різному: протушкувати в томатному або вершковому соусі чи приготувати у вершковому соусі з грибами.
Як правильно заморозити заготовки
Готові котлетки, гніздечка та тефтельки викладіть на пергамент і поставте в морозилку приблизно на дві години. Коли заготовки підмерзнуть, перекладіть їх у zip-пакети та поверніть у морозилку.
Вакууматор для цього не обов’язковий — звичайних zip-пакетів цілком достатньо для зберігання.
Такий спосіб допомагає за один раз підготувати кілька варіантів домашньої вечері. Коли немає часу довго стояти біля плити, достатньо дістати потрібну заготовку з морозилки та приготувати її.
Нагадаємо, раніше TrueUA поділився добіркою страв, які можна приготувати на вечерю за 20-30 хвилин та нагодувати усю сім'ю.
Читайте також: Що приготувати на вечерю: добірка швидких і корисних рецептів
