Дієтичний холодець з курки: рецепт легкої та корисної страви

Далеко не всі вживають холодець через його високу калорійність. Проте, насправді ця страва може бути не лише смачною, а й дієтичною, якщо замінити жирне м'ясо на куряче. 

TrueUA розповідає, як зварити курячий прозорий холодець, який містить максимум білку та мінімум калорій. Він особливо смакуватиме тим, хто дотримується дієтичного харчування. 

Дієтичний холодець

Інгредієнти для приготування:

• вода — 3 л;
• курячі стегна (без шкірки) — 5 штук;
• куряче філе — 1 штука;
• морква (велика) — 1 штука;
• цибуля (велика) — 1 штука;
• желатин — 50 г;
• сіль, перець — до смаку;
• зелень петрушки (для оформлення).

Процес приготування:

1. Стегна, філе, очищену моркву та цибулю залити водою та варити приблизно 1,5 години.
2. Желатин замочити у склянці холодної води та залишити мінімум на 10 хвилин.
3. Мʼясо відокремити від кісток та порвати на шматки.
4. Розкласти м'ясо у тарілки (харчові лотки).
5. Моркву порізати круглими скибочками та викласти на м'ясо.
6. Желатин розчинити у бульйоні.
7. Залити бульйоном основу для холодцю.
8. Зверху прикрасити зеленою петрушкою.
9. Залишити у холодному місці до повного застигання.

Холодець. Джерело: depositphotos

Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом домашнього майонезу, який готується всього за декілька хвилин.

Читайте також: Як поєднувати продукти, щоб отримати від них максимум користі: шість найкращих тандемів