Освіжаючий літній напій: як приготувати компот з ревеню

У спекотну літню погоду немає нічого кращого за склянку прохолодного домашнього компоту. Особливо якщо він приготований із ревеню — сезонного продукту, який надає напою неповторного кисло-солодкого смаку та свіжості.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом компоту з ревеню, який стане чудовою альтернативою магазинним напоям.

Компот з ревеню

Інгредієнти для приготування:

• ревінь — 500 г;
• вода — 3 літри;  
• цукор — 150-200 г;
• цедра та сік половини лимона.

Процес приготування:

1. Спершу помити ревінь та нарізати стебла невеликими шматочками.
2. У каструлю налити воду, додати цукор і довести до кипіння. Варити на невеликому вогні, періодично помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
3. Після цього додати підготовлений ревінь і лимонну цедру. Суміш знову довести до кипіння, а потім зменшити вогонь до мінімуму. Варити недовго, адже ревінь швидко розм'якшується і може втратити свою структуру.
4. Наприкінці додати свіжовичавлений лимонний сік, зняти каструлю з вогню та накрити кришкою.
5. Залишити компот настоюватися близько години, щоб смак став більш насиченим.
6. Після цього напій можна подавати охолодженим.

Компот з ревеню. Джерело: Klopotenko.com

Ревінь — це багаторічна рослина з великими листками та соковитими кислуватими стеблами, які використовують у кулінарії. Найчастіше з ревеню готують пироги, компоти, варення та десерти. Завдяки освіжаючій кислинці він добре поєднується з цукром, ягодами та фруктами.

Ревінь. Джерело: Pexels

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептами смачних лимонадів. Такі напої чудово тонізують, а готувати їх дуже легко.

Також TrueUA публікував три рецепти фруктового льоду, який дуже швидко і просто готуються. Особливо таке морозиво смакуватиме в спекотній літній день. 

Читайте також: Випічка з дитинства: рецепт заливного пирога з ревеню