Повітряна та ніжна: як приготувати сирну запіканку з бананом

Сирна запіканка з бананом — це смачна та корисна страва, яку люблять практично усі. Крім того, цей десерт не зашкодить навіть тим, хто дотримується дієтичного харчування.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ніжної сирної запіканки з бананом, яка смакуватиме з джемом або сметаною.

Сирна запіканка з бананом

Інгредієнти для приготування:

• кисломолочний сир 9% — 500 г;
• банан — 3 штуки;
• яйця — 3 штуки;
• цукор — 100 г;
• сметана — 4 столові ложки;
• кукурудзяний крохмаль — 4 столові ложки;
• сіль — 1/3 чайної ложки;
• вершкове масло для змащення форми — 1 столова ложка.

Процес приготування:

1. У великій мисці з’єднати сир та цукор.
2. Додати сметану та крохмаль. Перемішати
3. Нарізати довільними шматочками 1,5 банана та додати до тіста.
4. В окрему миску відділити білки яєць, а жовтки додати до тіста.
5. Також додати до тіста сіль та добре перебити блендером до кремового стану.
6. Білки збити міксером з дрібкою солі до м’яких піків. Дуже обережно додати їх до основної сирної маси та перемішати лопаткою.
7. Ще 1,5 банана нарізати півкільцями та обережно додати у сирну масу та ретельно перемішати лопаткою.
8. Форму для випікання застелити пергаментом та змастити вершковим маслом.
9. Обережно перелити тісто у форму та трохи розрівняти.
10. Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 50-60 хвилин.

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом класичного варіанту крем-брюле. Його смак можна порівняти з морозивом.

Читайте також: Що приготувати на Масницю: п’ять цікавих рецептів для всієї родини