Сезон черешні: рецепт ароматного домашнього пирога
Черешня — одна з найулюбленіших літніх ягід, яка чудово підходить не лише для свіжого споживання, а й для домашньої випічки. Соковитий пиріг із черешнею стане справжньою окрасою сімейного чаювання, адже поєднує ніжне тісто, природну солодкість та приємний аромат літа.
Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пирога із черешні, який чудово смакуватиме як теплим, так і охолодженим до чашки чаю чи кави.
Цей простий рецепт не потребує складних інгредієнтів і допоможе швидко приготувати смачний десерт для всієї родини.
Пиріг із черешень
Інгредієнти для приготування:
- черешня — 500 г;
- борошно — 200 г (+ 20 г для посипання форми);
- яйця — 4 штуки;
- молоко 2,5% — 400 мл;
- цукор — 120 г;
- ванільний цукор — 10 г;
- кориця — 2 чайні ложки;
- вершкове масло — 20 г (для змащування форми).
Процес приготування:
- Увімкнути духовку та розігріти її до 180 градусів.
- Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м’яким і ним було зручно змащувати форму для випікання.
- Черешню ретельно помити, видалити кісточки та залишити в друшляку, щоб стекла зайва рідина.
- Для приготування тіста яйця збити з цукром і ванільним цукром до світлої однорідної маси. Поступово додати борошно та перемішати до консистенції густої сметани.
- Після цього влити молоко й ще раз добре вимішати. Готове тісто має бути рідким і легко стікати з вінчика.
- Форму для випікання змастити вершковим маслом і присипати борошном. На дно викласти підготовлену черешню, рівномірно розподіливши ягоди по всій поверхні. Зверху посипати корицею.
- Залити ягоди тістом і відправити пиріг у розігріту духовку приблизно на 35 хвилин.
- Готову випічку дістати з духовки та залишити до повного охолодження.
- Після цього пиріг можна нарізати порційними шматочками та подавати до столу.
Зберігати десерт рекомендується за кімнатної температури не довше доби або в холодильнику до двох днів.
Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного тирамісу.
Читайте також: Десерти без випічки за 15 хвилин: прості рецепти
