Сьогодні — День народження гамбургера: як приготувати улюблений фастфуд вдома

Щороку 27 липня у світі відзначають День народження гамбургера — однієї з найпопулярніших страв, яку люблять мільйони людей. За десятиліття гамбургер став справжнім символом швидкої та смачної їжі, а сьогодні його можна легко приготувати вдома. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився простим рецептом, який допоможе відтворити смак улюбленого фастфуду на власній кухні.

Ідеальний бургер в домашніх умовах

Інгредієнти для приготування котлет:

• яловичий фарш — 500 г;
• спеції до фаршу (до смаку);
• сіль (до смаку);
• чорний мелений перець (до смаку).

Інгредієнти для приготування бургерів:

• булочки для бургерів — 4 штуки;
• листя салату ромен або латук — 8 штук;
• солодка американська гірчиця — 4 чайні ложки;
• кетчуп або томатний соус — 4 чайні ложки;
• твердий сир (скибочки) — 4 штуки;
• помідор — 1 штука;
• солоні огірки — 2 штуки;
• червона цибуля — 1 штука.

Процес приготування:

1. Викласти фарш у глибоку миску, додати сіль, перець і спеції. Ретельно перемішати.
2. Сформувати котлети за розміром булочок.
3. Викласти котлети на тарілку, накрити харчовою плівкою та поставити до морозильної камери на дві години.
4. Розрізати булочки навпіл і підсмажити на сухій сковороді-гриль або звичайній сковороді до золотавої скоринки.
5. Дістати котлети з морозильної камери та обсмажити на сухій сковороді-гриль по кілька хвилин з кожного боку до готовності.
6. Нарізати помідор, солоні огірки та цибулю тонкими кружальцями.
7. Змастити половинки булочок кетчупом і гірчицею. Викласти листя салату, котлету, скибочку сиру, огірки, цибулю, ще один листок салату та накрити верхньою половинкою булочки.
8. Подавати бургери одразу після приготування, поки вони залишаються теплими.

Гамбургери. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом шаурми з куркою, яку можна приготувати у домашніх умовах.

Читайте також: Ідеальні булочки для бургерів і хот-догів: простий рецепт