З лимоном та морквою: рецепт ароматного медового пляцка

Ароматний медовий пляцок із морквою та лимонною цедрою підкорить поєднанням природної солодкості та легкої кислинки. Ця проста, але водночас оригінальна випічка обов'язково здивує своїм насиченим смаком.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом ніжного та ароматного медового пляцка, який стане чудовим доповненням до кави чи чаю.

Медовий пляцок з лимонною цедрою та морквою

Тривалість приготування: одна година 15 хвилин.

Кількість порцій: шість.

Інгредієнти для приготування:

• масло — 180 г;
• цукор — 80 г;
• жовтки — 4 штуки;
• рідкий мед — 200 г;
• сметана (жирність 20%) — 200 г;
• борошно — 380 г;
• розпушувач — 10 г;
• цедра з 1 лимона;
• морква — 75 г;
• мед — 5 столових ложок.

Процес приготування:

1. Збити мʼяке масло та цукор міксером.
2. Додати жовтки, продовжуючи збивати.
3. Далі влити рідкий мед та додати сметану.
4. Додати до тіста цедру лимона та моркву, натерту на дрібній терці.
5. В отриману масу додати борошно та розпушувач.
6. Замісити тісто без грудочок.
7. Викласти готове тісто у розʼємну форму для випікання, попередньо застеливши дно пергаментом, а стінки змастивши олією.
8. Випікати корж протягом 40 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
9. Готовий корж дістати з форми, зрізати краї (зробити з них крихту) та розрізати його рівно на дві прямокутних частини.
10. Змастити один корж рідким медом (2 столові ложки), зверху викласти другий корж, також змастити його такою ж кількістю меду.
11. Зверху прикрасити медовий пляцок крихтою від тіста та дати стабілізуватися у холодильнику хоча б годину.

Медовий пляцок. Фото: klopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом шоколадного "Брауні" з горіхами.

Читайте також: Топ-5 десертів без цукру: рецепти корисних та смачних солодощів