# харчування

Якщо шукаєте простий спосіб урізноманітнити звичне куряче філе, зверніть увагу на поєднання лимона та свіжого чебрецю. Ці інгредієнти надають м'ясу ніжного аромату, легкої кислинки та роблять смак більш виразним. Мінімум зусиль — і на столі буде смачна страва, яка сподобається всій родині.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати куряче м’ясо із ароматною лимонною цедрою та свіжими листочками чебрецю.Запечене куряче філе Інгредієнти для приготування:куряче мале філе — 600 г;чебрець — 10 гілочок;оливкова олія — 100 мл;сіль — 2 дрібки;цедра лимона — ½ столової ложки;лимонний сік — 1 столова ложка.Процес приготування:Духовку розігріти до 180 градусів.Відокремити листочки чебрецю від стебел, дрібно їх нарізати та перекласти в миску. Додати оливкову олію.Лимон помити та натерти цедру на дрібній тертці, не зачіпаючи білу частину шкірки, щоб уникнути гіркоти. Додати цедру до миски з чебрецем та олією.Вичавити лимонний сік, додати його до маринаду та добре перемішати до однорідної консистенції.Занурити кожен шматочок курячого філе в маринад.Розігріти пательню та обсмажити м'ясо до золотистої скоринки.Смажити філе в один шар. Якщо пательня замала, готувати м'ясо кількома партіями, щоб воно рівномірно підрум'янилося.Перекласти обсмажене філе на деко, застелене пергаментом, і запікати до готовності.Подавати страву гарячою з улюбленим гарніром або свіжим салатом.Нагадаємо, ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати молоду картоплю у духовці так, щоб вона вийшла із золотистою скоринкою та ніжною всередині.Читайте також: Не поспішайте виливати: як врятувати пересолений суп.

Запечена молода картопля — простий, ароматний і універсальний гарнір, який чудово доповнить будь-яку страву. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати її так, щоб вона вийшла із золотистою скоринкою та ніжною всередині.Запечена молода картопля Інгредієнти для приготування:молода картопля — 500 г;вершкове масло (82,5%) — 100 г;твердий сир — 150 г;сіль та перець — до смаку.Процес приготування:Увімкнути духовку та розігріти її до 180 градусів.Молоду картоплю помити, обсушити й викласти у форму в один шар. Посолити, поперчити, зверху розкласти шматочки вершкового масла.Накрити фольгою та запікати близько 50 хвилин у режимі верхнього та нижнього нагріву.Твердий сир натерти на великій тертці.Дістати майже готову картоплю, рівномірно посипати сиром і повернути в духовку ще приблизно на 10 хвилин, щоб сир розплавився та підрум'янився.Готову запечену молоду картоплю дістати з духовки та одразу подавати до столу, поки сир залишається гарячим і тягучим.Корисні поради:Для цієї страви найкраще підійде молода картопля середнього розміру. Бажано, щоб усі овочі були приблизно однаковими — так вони рівномірно пропечуться.Чистити картоплю не потрібно: тонка шкірка під час запікання стане золотистою та приємно хрусткою.Щоб смак був більш насиченим, варто використовувати якісне вершкове масло високої жирності.Твердий сир можна обрати на свій смак — добре підійдуть як класичні сорти, так і варіанти з додаванням спецій, зелені, паприки чи горіхів, які додадуть страві нових смакових відтінків.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився простим рецептом запіканки з кабачків, яка чудово підійде не лише як гарнір, а й як повноцінна вечеря або ситний перекус протягом дня. Її головна перевага — легкість і швидкість приготування, тож цей рецепт неодмінно стане одним із ваших улюблених.Читайте також: Не поспішайте виливати: як врятувати пересолений суп.

Пересолений суп — одна з найпоширеніших кулінарних помилок, яка може трапитися навіть у досвідчених господарів. Проте це зовсім не означає, що страву доведеться виливати. Існує кілька простих і перевірених способів, які допоможуть зменшити надлишок солі та повернути супу збалансований смак без значних зусиль. Детальніше — у матеріалі TrueUA.Розбавити суп водою або бульйономЯкщо суп вийшов занадто солоним, найпростіше рішення — додати гарячої води або несолоного бульйону. Після цього страву слід прокип'ятити ще кілька хвилин, щоб усі інгредієнти знову поєдналися, а смак став більш гармонійним.Додати картоплюОчищена сира картоплина може частково увібрати надлишок солі. Її потрібно покласти в каструлю на 10-15 хвилин, а після цього вийняти. Такий спосіб особливо добре підходить для овочевих супів і бульйонів.Використати рисРис також допомагає зменшити солоність страви. Його рекомендують загорнути в марлю або покласти в ситечко й опустити в суп на кілька хвилин. Після цього рис потрібно вийняти.Збільшити кількість інгредієнтівЯкщо дозволяє рецепт, можна додати ще овочів, м'яса, бобових або макаронних виробів. Це допоможе знизити концентрацію солі без суттєвої зміни смаку готової страви.Пом'якшити смак вершками або сметаноюДля крем-супів, грибних та овочевих супів доречно додати трохи вершків або сметани. Молочні продукти роблять смак більш ніжним і допомагають замаскувати надлишок солі.Додати трохи кислотиКілька крапель лимонного соку або яблучного оцту допоможуть урівноважити смак. Водночас додавати кислоту слід поступово, щоб не зробити страву занадто кислою.Додати цукорУ деяких випадках невелика дрібка цукру також може зробити пересолену страву більш збалансованою. Однак використовувати цей спосіб варто обережно, щоб не змінити смак супу.У більшості випадків пересолений суп можна врятувати, якщо діяти поступово та куштувати страву після кожного кроку. Це дозволить знайти оптимальний баланс смаку й уникнути нових кулінарних помилок.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного та легкого супу з галушками, який допоможе наситити організм без зайвого навантаження на органи травлення..

Запіканка з кабачків і картоплі під сирною скоринкою — проста, ситна та дуже смачна страва, яка чудово підійде для вечері всієї родини. Завдяки поєднанню ніжних овочів, ароматних спецій і запеченого сиру вона виходить соковитою всередині та рум'яною зверху.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився простим рецептом запіканки з кабачків, яка чудово підійде не лише як гарнір, а й як повноцінна вечеря або ситний перекус протягом дня. Її головна перевага — легкість і швидкість приготування, тож цей рецепт неодмінно стане одним із ваших улюблених.Запіканка з кабачків і картопліІнгредієнти для приготування:кабачки — 2 штуки;картопля — 3 штуки;сіль — ½ чайної ложки;прованські трави — ½ чайної ложки;вершкове масло (жирність 82,5%) — 50 г + 20 г для змащування форми;сир твердий — 185 г.Процес приготування:Розігріти духовку до 180 градусів.Кабачки добре промити, картоплю очистити. Для запіканки краще обирати молоді невеликі кабачки — вони залишаються пружними та добре тримають форму під час запікання.Картоплю нарізати тонкими кружальцями, а кабачки — трохи товстішими.Форму для запікання змастити вершковим маслом.Викласти овочі, чергуючи кружальця картоплі та кабачків.Посолити, додати шматочки вершкового масла, посипати прованськими травами.Накрити форму фольгою та запікати близько 30 хвилин.Сир натерти на великій тертці.Дістати форму з духовки, зняти фольгу, рівномірно посипати овочі сиром і повернути в духовку ще приблизно на 15 хвилин, доки зверху не утвориться апетитна рум'яна скоринка.Готову запіканку трохи охолодити та подавати до столу теплою.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом курячих котлет, які підійдуть для тих, хто стежить за харчуванням, обирає корисну їжу або просто хоче приготувати апетитну вечерю..

Черешня в Україні у 2026 році подешевшала порівняно з минулим сезоном. Попри несприятливу погоду навесні та локальні втрати врожаю, ціни залишаються нижчими, ніж торік, а ринок активно поповнюється вітчизняною продукцією.Про це пишуть аналітики проєкту EastFruit, посилаючись на слова експертки плодоовочевого ринку "АПК-Інформ" Ксенії Гусєвої, яка залишила свій коментар для видання "Садівництво по-українськи". За її словами, найбільше від зміни ситуації постраждали імпортери, які наприкінці травня завезли в Україну дорогі партії черешні, очікуючи дефіциту місцевої продукції. Однак уже за кілька днів на ринку з’явилися значні обсяги української черешні, яка продавалася за значно нижчими цінами.Порівняння цін на черешнюНа початку сезону виробники пропонували черешню в середньому по 70-150 гривень за кілограм — залежно від сорту та якості продукції. Для порівняння, минулого року навіть у розпал сезону закупівельні ціни часто становили 150–230 грн/кг, а окремі партії в роздрібній торгівлі коштували понад 1000 грн/кг.Водночас ситуація з урожаєм залишається неоднорідною. В одних господарствах дерева дали хороший урожай, тоді як на сусідніх ділянках через погодні умови плодів майже не було.Попри локальні втрати, загальна тенденція сезону очевидна: у 2026 році черешня в Україні коштує дешевше, ніж торік. Остаточні підсумки залежатимуть від продажу середніх і пізніх сортів, які зараз активно надходять на ринок.Нагадаємо, раніше аналітики проєкту EastFruit повідомляли, що сезон черешні 2026 року в Україні назвали значно кращим за очікування з погляду врожайності. Однак складнощі для виробників виникнули через низькі гуртові ціни та високу вартість ручного збирання.Зауважимо, цього літа український ринок черешні повністю забезпечений вітчизняним врожаєм. Завдяки достатній пропозиції сезонна ціна, за оцінками спеціалістів, мала коливатися в межах від 100 до 150 гривень за кілограм.Читайте також: Ціни в Україні у червні: як змінилися вартість продуктів, транспорту та комуналки.

Вареники з абрикосами — це смачна літня страва, яку легко приготувати в домашніх умовах. Завдяки поєднанню м'якого тіста та соковитої начинки вони виходять ніжними, ароматними й дуже апетитними. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився простим рецептом вареників, який стане у пригоді як для щоденного меню, так і для літнього сімейного частування.Вареники з абрикосамиІнгредієнти для приготування начинки:абрикоси — 500 г;цукор — 50-70 г;м'ята — 2 гілочки;вершкове масло — 30 г.Інгредієнти для приготування тіста на жовтках:борошно — 400 г (+ додатково для замішування);жовтки — 2 штуки;вода — 200 мл;сіль — дрібка.Інгредієнти для приготування тіста на окропі:борошно — 400 г;вода — 200 мл;соняшникова олія — 3 столові ложки;сіль — дрібка.Процес приготування:Помити абрикоси, видалити кісточки, нарізати невеликими шматочками та перекласти в миску.Для тіста на жовтках просіяти борошно, додати жовтки, воду та сіль. Замісити однорідне тісто, накрити плівкою і залишити відпочити. Потім ще раз вимісити на присипаній борошном поверхні до еластичності.Для тіста на окропі просіяти борошно, додати соняшникову олію, сіль і влити окріп. Спочатку перемішати ложкою, дати масі трохи охолонути, після чого замісити м'яке та еластичне тісто.Розділити тісто на однакові частини, розкачати та вирізати круглі заготовки для вареників. Тісто на окропі можна розкачувати трохи товстіше — після варіння воно залишиться ніжним.Викласти в кожну заготовку трохи цукру та шматочки абрикосів, ретельно защипнути краї.Відварити вареники в киплячій воді до готовності після спливання.Подавати з вершковим маслом і листочками м'яти.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом вареників з полуницею, які уже досить давно стали символом літа в українській кухні..

Рубані котлети з курячого філе — це чудовий варіант легкої, смачної та білкової вечері для всієї родини. Вони готуються швидко, містять багато білка та виходять ніжними й соковитими всередині.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом курячих котлет, які підійдуть для тих, хто стежить за харчуванням, обирає корисну їжу або просто хоче приготувати апетитну вечерю.Рубані курячі котлетиІнгредієнти для приготування котлет:куряче філе — 500 г;яйце — 1 штука;цедра лимона — ½ чайної ложки;ріпчаста цибуля — 1 штука;мелений коріандр — 1 чайна ложка;панірувальні сухарі — 5 столових ложок;сіль і перець — до смаку.Інгредієнти для приготування соусу:томат — 1 штуака;яблуко — 1 штука;часник — 1 зубчик;томатна паста — 1-2 столові ложки;вода — 50-70 мл;петрушка — 2-3 гілочки;сіль і перець — до смаку.Процес приготування:Взяти куряче філе, дрібно порубати гострим ножем, щоб отримати рубаний фарш. Додати сіль і перець до смаку, мелений коріандр та цедру лимона.Ріпчасту цибулю натерти на крупній тертці та додати до фаршу (це зробить котлети більш соковитими й ароматними).Додати яйце та добре вимісити фарш до однорідної консистенції. Сформувати невеликі котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях і викласти на деко, застелене пергаментом.Випікати котлети в духовці до готовності. Важливо не пересушити їх, але добре пропекти, щоб усередині не залишився сирий фарш.Тим часом приготувати томатно-яблучний соус. У сотейнику з’єднати нарізаний кубиками томат із яблуком, натертим разом зі шкіркою. Додати подрібнений часник, томатну пасту, воду та дрібно нарізану петрушку. Приправити соус сіллю і перцем, тушкувати кілька хвилин, а потім перебити блендером до однорідної консистенції.Подавати готові рубані котлети з ароматним томатно-яблучним соусом.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом білкових мітболів, які не лише готуються дуже просто, а й виходять неймовірно соковитими, ніжними та не пересихають під час запікання..

Із 1 вересня 2026 року близько трьох мільйонів учнів комунальних шкіл отримуватимуть безкоштовне гаряче харчування. Для реалізації програми держава додатково спрямує понад 7,4 мільярда гривень місцевим бюджетам. Як повідомила пресслужба Міністерства освіти і науки України, Кабінет міністрів ухвалив рішення про розширення програми безоплатного гарячого харчування у школах. "Держава завчасно спрямовує громадам потрібний фінансовий ресурс, щоб з 1 вересня безоплатне гаряче харчування стало доступним для всіх учнів комунальних шкіл, які навчаються очно або у змішаному форматі. Це дає громадам можливість заздалегідь підготуватися до нового навчального року, вчасно провести всі закупівлі та якісно організувати харчування дітей", — зазначив міністр освіти і науки України Оксен Лісовий.Згідно з рішенням уряду, держава фінансуватиме вартість продуктів із розрахунку 50 гривень на день для одного учня початкової школи та 60 гривень — для учнів базової і профільної середньої освіти. Такий механізм діятиме для всіх громад незалежно від регіону та моделі організації харчування.Водночас для окремих прифронтових областей, де діє підтримка Всесвітньої продовольчої програми ООН, застосовуватиметься окремий механізм фінансування. Зокрема, на харчування учнів початкової школи держава виділятиме 35 гривень на дитину, ще 15 гривень покриватимуться коштом програми Всесвітньої продовольчої програми ООН.Обсяг державної субвенції для кожної області визначали з урахуванням кількості учнів, які навчаються очно або у змішаному форматі, кількості навчальних днів, коефіцієнта відвідуваності, вартості гарячого харчування та моделі його організації в громаді.Розширення програми є частиною реалізації Стратегії реформування системи шкільного харчування до 2027 року, що впроваджується за ініціативою першої леді України Олени Зеленської. Реформа передбачає оновлення стандартів харчування, модернізацію харчоблоків, удосконалення технологій приготування їжі та формування здорових харчових звичок у дітей.Нагадаємо, із вересня 2026 року стартує пілотування реформи старшої профільної школи. Вона відкриє для учнів більше можливостей для індивідуального розвитку та реалізації власного потенціалу..

Рулет із кабачків та кисломолочного сиру — це легка, ніжна та смачна закуска, яка чудово підходить як для щоденного меню, так і для святкового столу. Він легко готується в духовці зі звичайних доступних продуктів.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився оригінальним рецептом рулету із кабачків.Рулет із кабачківІнгредієнти для приготування рулету:кабачки — 450 г;яйця — 3 штуки;пшеничне борошно — 3 столові ложки;сіль — ½ чайної ложки;кукурудзяний крохмаль — 1 столова ложка.Інгредієнти для приготування начинки:кисломолочний сир — 350 г;сметана — 50 г;кріп — 4 гілочки;часник — 3 зубчики;сіль — до смаку.Процес приготування:Кабачки ретельно помити, обсушити та натерти на дрібній тертці. Викласти натерту масу в сито або марлю, добре відтиснути зайвий сік і перекласти у велику миску.Додати яйця, сіль, пшеничне борошно та кукурудзяний крохмаль. Перемішати вінчиком до однорідної консистенції.Деко застелити пергаментним папером, змастити його вершковим маслом і рівномірно розподілити кабачкове тісто. Розрівняти поверхню силіконовою лопаткою та випікати в розігрітій духовці до золотистого кольору. Готовий корж повністю охолодити.Для начинки кисломолочний сир зі сметаною перебити блендером до кремової консистенції. Додати дрібно нарізаний кріп, натертий часник, посолити до смаку та ретельно перемішати.Рівномірно нанести сирну начинку на охолоджений кабачковий корж. Обережно згорнути його в рулет, загорнути в харчову плівку та поставити в холодильник для стабілізації.Перед подачею охолоджений рулет нарізати порційними шматочками.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кабачків по-корейськи, які готуються дуже швидко. Крім того, ця страва не потребує складних інгредієнтів і вже за короткий час вразить будь-якого гурмана насиченим східним ароматом.Читайте також: Від закуски до запіканки: три смачні та корисні страви з кабачка.

Компот із червоних порічок — ароматний напій із приємною кислинкою, який чудово освіжає та зберігає смак літа. Готується він швидко з мінімуму інгредієнтів і добре зберігається до наступного сезону.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом компоту з порічок, який легко приготувати в домашніх умовах.Компот із червоних порічок Інгредієнти для приготування:порічки — 400 г;вода — 2,5 л;цукор — 100-125 г;мелена кориця — 1 чайна ложка.Процес приготування:Порічки перебрати, видалити листочки та плодоніжки, після чого ретельно промити під проточною водою.У каструлі довести воду до кипіння, додати цукор і мелену корицю. Перемішати до повного розчинення цукру.Всипати порічки в сироп, довести до кипіння та варити близько 10 хвилин на середньому вогні, за потреби знімаючи піну.Простерилізувати банку та кришку. Гарячий компот разом із ягодами перелити в банку, залишивши трохи вільного місця до краю, після чого герметично закрити.Банку перевернути догори дном, укутати теплою ковдрою або рушником і залишити до повного охолодження.Зберігати компот у прохолодному темному місці.Нагадаємо, TrueUA розповідав, як приготувати традиційний мохіто без зайвих зусиль у домашніх умовах.Читайте також: Лимонад із ревеню: як приготувати освіжаючий напій вдома.

Лимонний торт без випікання — ніжний, освіжаючий десерт із савоярді та кремом із насиченим цитрусовим смаком. Для нього знадобляться доступні інгредієнти, а сам рецепт настільки простий, що він вдається з першої спроби.Автор цифрового контенту Яна Януша на своїй сторінці у Facebook поділилася простим рецептом лимонного торту без духовки й міксера, який легко приготувати з доступних інгредієнтів.Лимонний тортІнгредієнти для приготування (для форми діаметром 20 см):жовтки — 2 штуки;цукор — 100 г;лимонний сік — 50 мл;молоко — 500 мл;кукурудзяний крохмаль — 50 г;білий шоколад — 80 г;печиво савоярді — 300 г;молоко для змочування савоярді.Процес приготування:Змішати жовтки з цукром до однорідної маси.Додати лимонний сік і перемішати.Всипати кукурудзяний крохмаль, після чого влити молоко та ретельно розмішати вінчиком.Поставити суміш на середній вогонь і, постійно помішуючи, варити до загустіння.Зняти крем із плити, додати білий шоколад і перемішати до повного розчинення.Печиво савоярді розрізати навпіл і швидко змочити у молоці.Викласти савоярді по колу та на дно форми, після чого залити ще теплим кремом.Поставити торт у холодильник щонайменше на чотири години.Перед подачею прикрасити кремом, лимонною цедрою або скибочками лимона.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пирога з чорницею, який легко приготувати з доступних інгредієнтів, а його смак чудово доповнить чашка чаю чи кави. .

Цього тижня в Україні спостерігається чергове зниження відпускних цін на картоплю. За словами виробників, це пов’язано з тим, що зараз практично в усіх регіонах країни фермери розпочали масове збирання врожаю.Про це повідомили аналітики проєкту EastFruit за підсумками власного щоденного моніторингу. Їхні дані засвідчили, що масове збирання врожаю призвело до збільшення пропозиції цієї продукції на ринку.На теперішній момент українські виробники пропонують картоплю до продажу по 12-20 гривень за кілограм (0,27-0,45 долара за кілограм), що в середньому на 15% дешевше, ніж тижнем раніше."Основною причиною зниження цін на картоплю є так званий сезонний фактор, коли обсяги пропозиції цієї продукції на ринку збільшуються практично щодня", — пояснили фахівці.Вони додали, що водночас якість пропонованої продукції часто залишається доволі невисокою, що також чинить тиск на ціни в цьому сегменті.Варто зазначити, що в аналогічний період минулого року ціна на картоплю в Україні була в середньому на 16% вищою, ніж зараз."Тенденція до зниження цін у цьому сегменті може зберегтися й надалі зі збільшенням пропозиції картоплі на ринку", — підсумували аналітики проєкту.Нагадаємо, вчора експерти зазначали, що після подорожчання білоголової капусти, яке спостерігалося на українському ринку протягом останніх трьох тижнів, ціни в цьому сегменті розпочали знижуватися..

Гранолу часто сприймають як безумовно корисний сніданок, однак склад готових сумішей суттєво відрізняється. Деякі продукти містять багато доданого цукру, натрію та калорій, тому їх регулярне споживання великими порціями може бути небажаним для людей із підвищеним артеріальним тиском.Про це пише Parade з посиланням на кардіологів і дієтологів. Фахівці наголошують, що гранола сама по собі не спричиняє гіпертонію. Овес, горіхи та насіння можуть бути частиною збалансованого раціону, однак під час вибору готового продукту варто уважно читати етикетку.Чому склад має значенняДо магазинної граноли часто додають цукор, сиропи, сіль та олію. Через це невелика на вигляд порція може містити значну кількість калорій. Якщо людина регулярно споживає більше енергії, ніж витрачає, це може сприяти набору ваги, а надлишкова маса тіла є одним із чинників ризику підвищеного тиску.Особливу увагу варто приділяти натрію. Його надмірне споживання сприяє затримці рідини в організмі та може підвищувати артеріальний тиск.Доданий цукор також рекомендують обмежувати. Проте твердження, що одна порція граноли безпосередньо підвищить тиск, є перебільшенням. Значення має загальний раціон, частота споживання та розмір порції.Як обрати гранолуПід час купівлі варто порівнювати кількість натрію й доданого цукру в різних продуктах, а також перевіряти зазначений виробником розмір порції. Краще обирати суміші, в яких:цільнозерновий овес зазначений серед перших інгредієнтів;небагато доданого цукру;низький вміст натрію;немає великої кількості сиропів і насичених жирів;є горіхи, насіння або несолодкі сухофрукти.Гранолу можна використовувати як невелику добавку до натурального йогурту, фруктів або несолодкого пудингу з насіння чіа, а не як основу великої порції.Ще один варіант — приготувати суміш удома, самостійно контролюючи кількість цукру, солі та олії.Що справді допомагає контролювати тискАмериканська кардіологічна асоціація рекомендує дорослим споживати не більш як 2300 мг натрію на добу. Для більшості людей, особливо за наявності гіпертонії, бажаною метою вважають приблизно 1500 мг.Для зниження тиску також рекомендують раціон DASH. Він передбачає більше овочів, фруктів, цільнозернових продуктів, бобових, горіхів, риби та нежирних молочних продуктів і менше солі, доданого цукру, жирного м’яса та ультраобробленої їжі.Дієта DASH — це дієта для контролю артеріальної гіпертензії, яка пропагується Національним інститутом серця, легенів і крові США, що є частиною Національного інституту здоров'я, агентства Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб США.Людям із підвищеним тиском не потрібно автоматично відмовлятися від граноли. Важливо враховувати її склад, дотримуватися помірної порції та оцінювати сніданок як частину всього раціону.За стабільно високих показників тиску варто звернутися до лікаря, а не покладатися лише на зміну одного продукту в меню.Важливо! Відповідний матеріал має винятково загальноінформаційний характер, а тому не може бути основою для встановлення діагнозу чи медичних висновків. Інформація у публікаціях на сайті заснована на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Для встановлення діагнозу або отримання медичної консультації, обов’язково зверніться до лікаря.Додамо, лосось вважають одним із корисних для серця джерел білка, особливо якщо ним замінювати червоне м’ясо або інші продукти з високим вмістом насичених жирів. Кардіологи кажуть, що регулярне вживання цієї риби може позитивно впливати на рівень холестерину та загальний стан серцево-судинної системи.Також американські кардіологи радять звернути увагу на простий перекус, який може підтримувати здоров’я серця та допомагати знижувати артеріальний тиск. Йдеться про несолоні фісташки. Цей продукт, багатий на калій, магній і корисні жири..

Після подорожчання білоголової капусти, яке спостерігалося на українському ринку протягом останніх трьох тижнів, ціни в цьому сегменті розпочали знижуватися.Про це повідомили аналітики проєкту EastFruit. Вони констатували, що зараз українські фермери дедалі частіше змушені знижувати ціни на капусту в умовах значної пропозиції та невисокого попиту."Лише з кінця минулого тижня ця продукція подешевшала в середньому на 16%", — зазначили експерти сільськогосподарської галузі.Вони додали, що зараз білоголова капуста пропонується до продажу по 13-22 гривні за кілограм (0,29-0,49 долара за кілограм) залежно від якості й обсягу партії.За словами виробників, знижувати ціни вони змушені насамперед через доволі стриманий попит."Гуртові компанії та роздрібні мережі закуповують капусту лише невеликими партіями для поточних продажів, посилаючись на низьку зацікавленість із боку споживачів", — пояснили спеціалісти.Крім того, тиск на ціни чинить збільшення пропозиції на ринку, оскільки вже більшість господарств розпочала збирання капусти середніх сортів."Попри здешевлення, на теперішній момент ціна на білоголову капусту в Україні все ж у середньому на 20% вища, ніж на початку липня 2025 року", — підсумували аналітики.Нагадаємо, що в середині травня цього року на українському ринку спостерігалося зниження цін на білоголову капусту нового врожаю. Основною причиною такої позитивної динаміки тоді називали сезонне зростання пропозиції та стриманий попит..

Сирна галета з абрикосами — це простий літній десерт із ніжним сирним тістом і соковитою фруктовою начинкою. Вона готується без форм і складних технік, але виглядає дуже ефектно завдяки своїй "вільній" формі. TrueUА ділиться рецептом сирної галети з абрикосами. Завдяки поєднанню легкої кислинки фруктів і вершкової основи ця проста випічка стане улюбленим літнім десертом.Сирна галета з абрикосами Інгредієнти для приготування основи:кисломолочний сир — 200 г;вершкове масло (холодне) — 100 г;борошно — 180-220 г;жовток — 1 штука;цукор — 1-2 столові ложки;сіль — дрібка.Інгредієнти для приготування начинки:абрикоси — 6-10 штук;цукор — 2 столові ложки;крохмаль — 1 чайна ложка;ваніль або кориця — за бажанням.Процес приготування:Перетерти сир із холодним маслом до крихти.Додати до сиру та масла жовток, цукор і сіль.Поступово всипати борошно та замісити м’яке тісто. Загорнути його у пакет і охолодити протягом 30-40 хвилин.Розрізати абрикоси навпіл і видалити кісточки.З'єднати фрукти з цукром і крохмалем.Розкачати тісто в круг. Викласти абрикоси по центру, залишаючи краї.Загорнути краї всередину, формуючи галету.Випікати у розігрітій до 180°C духовці приблизно 35-45 хв до золотистої скоринки.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пирога з чорницею, який легко приготувати з доступних інгредієнтів, а його смак чудово доповнить чашка чаю чи кави. .