# харчування

22:07 - 19.11.2025

В Україні змінили вимоги до пакування харчових продуктів: що у нових правилах

Відсьогодні в Україні набрав чинності закон №2718-IX "Про матеріали та предмети, призначені для контакту з харчовими продуктами". Це один із кроків на шляху до євроінтеграції.Як повідомила Державна служба з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів, цей закон запроваджує сучасні європейські стандарти безпечності для всіх матеріалів, що контактують із харчовими продуктами — від упаковки, посуду, тари та кришок до обладнання, що використовується у виробництві харчів.Що змінитьсяВперше на законодавчому рівні встановлюються чіткі вимоги до безпечності харчової упаковки та матеріалів, які не повинні виділяти у продукти шкідливих речовин чи сторонніх запахів. Закон зобов’язує виробників і імпортерів:впровадити належну виробничу практику (GMP);декларувати відповідність матеріалів встановленим вимогам;контролювати міграцію хімічних речовин з упаковки в продукти;проводити наукову оцінку ризиків;забезпечувати правильне маркування упаковки."Матеріали та предмети, виготовлені до 19 листопада 2025 року, можуть перебувати в обігу до завершення строку придатності", — зауважили у Держпродспоживслужбі.За словами голови Держпродспоживслужби Сергія Ткачука, "бізнес матиме час для планової заміни упаковки, а споживачі — поступовий перехід на безпечні матеріали". "Це рішення дозволить уникнути дефіциту пакувальних матеріалів і водночас забезпечить дотримання вимог безпеки", — поясни він.Навіщо це потрібноМета цього закону — захистити здоров’я споживачів, гармонізувати українські стандарти з нормами Європейського Союзу та гарантувати, що кожна упаковка, у якій зберігаються продукти, є безпечною для людини."Після впровадження цих вимог українські виробники отримають можливість виходити на європейські ринки з пакуванням, яке відповідає цивілізованим вимогам якості. Безпечна упаковка — це не лише турбота про якість продуктів, а й про здоров’я людей", — зауважили у Держпродспоживслужбі.Нагадаємо, раніше стало відомо, що українці, які мають статус постраждалих внаслідок Чорнобильської катастрофи, можуть скористатися правом на щомісячну грошову компенсацію за харчування. Оформити цю виплату можна через Пенсійний фонд України..

1
14:32 - 19.11.2025

Грибний сезон триває: як приготувати мариновані опеньки на зиму

Опеньки — їстівні гриби, які вживається маринованим, солоним або сушеним. Страви з ними виходять неймовірно смачними та запашними. З них вийде прекрасна закуска на зиму, помірно кисленька та солона.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом маринованих опеньків. Також він вказав на важливу технологію, якої варто дотримуватися, щоб консервація надійно зберігалася увесь рік. Мариновані опенькиІнгредієнти для приготування (на один літр консервації):відварені опеньки — 500 г;вода — 500 мл;цукор — 1 столова ложка;сіль — 1 столова ложка;лавровий лист — 4 штуки;гвоздика — 4 штуки;духмяний перець — 4 горошини;яблучний оцет 6 % — 30 мл.Процес приготування:Ретельно помити опеньки у прохолодній проточній воді. Викласти гриби у каструлю, залити їх водою та довести до кипіння. Коли вода закипить, злити її, опеньки знову промити та залити чистою водою. Варити ще 20 хвилин після закипання.Для маринаду до води додати цукор, сіль, лаврові листки, духмяний перець та гвоздику. Довести суміш до кипіння, додати оцет та опеньки. Варити ще 20 хвилин.Викласти гриби з маринадом в стерилізовані банки та закрити стерилізованими кришками. Після того як ви закрили банки ключем, переверніть їх догори дном і закутайте в рушник або ковдру, доки банки не охолонуть до кімнатної температури.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом осіннього салату з капусти, перцю та моркви, який максимально легко приготувати..

2
14:21 - 18.11.2025

Корисний перекус, який врятує від голоду: рецепт енергетичних батончиків

Енергетичний батончик — відмінна альтернатива магазинним солодощам, які містять цукор. Щоб бути впевненим у складі та користі цього смаколика — можна приготувати його в домашніх умовах. Це зовсім не складний процес і з ним впорається навіть кулінар-початківець. TrueUA ділиться рецептом корисного та поживного енергетичного батончика, який неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. Корисний енергетичний батончикІнгредієнти для приготування:вівсяні пластівці — 250 г;банан — 2 штуки;родзинки — 100 г;курага — 100 г;чорнослив — 100 г;суміш улюблених горіхів — 100 г;мед — 100 г.Процес приготування:Сухофрукти залити гарячою водою на п'ять хвилин.Банани збити блендером. До бананів додати половину сухофруктів і знов перебити блендером. Курагу та чорнослив, що залишилися, дрібно порізати і теж додати до отриманої суміші.Горіхи також подрібнити, але не дрібно. Додати горіхи, родзинки, вівсянку і мед до бананової маси та ретельно перемішати. Залишити "відпочивати" на 20 хвилин, щоб вівсянка набухла.Викласти цю масу на деко, застелене пергаментним папером, та розрівняти.Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.Гарячий десерт нарізати порційними шматочками.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом гарбузового печива без цукру. Цей смаколик неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. .

3
14:28 - 17.11.2025

Зігріє у холодну пору: як приготувати український борщ з квасолею

Борщ — це культурне надбання України та кулінарний символ нашої країни. Існує безліч рецептів цієї страви, які мають свої секрети та особливості приготування. TrueUA ділиться рецептом борщу з квасолею, який особливо смакуватиме у холодні дні.Український борщ з квасолеюІнгредієнти для приготування:свинина — 1 кг;морква — 1 штука;картопля — 5 штук;квасоля біла — 200 г;корінь петрушки — 1 штука;буряк червоний — 3 штуки;червоний солодкий перець — 1 штука;цибуля — 1 штука;капуста білокачанна — 200 г;томатна паста — 1 столова ложка;сіль, перець — до смаку;зелень кропу та петрушки — до смаку.Процес приготування:У каструлю об'ємом п'ять літрів налити холодну воду.М'ясо нарізати на куски та покласти у воду. Довести до кипіння та зняти піну.Додати корінь петрушки та трохи посолити. М’ясний бульйон варити приблизно годину. Після зазначеного часу додати квасолю.Варити ще 20 хвилин. У бульйон додати нарізану картоплю, моркву, цибулю і перець. Варити 15 хвилин. Очищений буряк натерти на великій терці (можна нарізати соломкою) та додати до бульйону з овочами. Варити ще 10 хвилин.Додати томатну пасту та тонко нарізану білокачанну капусту. Варити борщ ще близько п'яти хвилин.Обов’язково поперчити та досолити страву.Також можна додати дрібно нарізану зелень петрушки та кропу.Подавати зі сметаною.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом котлет з кіноа, які смакуватимуть, як на обід, так і на вечерю з салатом зі свіжих овочів або гарніром з картоплі. .

4
11:55 - 15.11.2025

Українські сорти часнику успішно вирощують в одній з європейських країн

Використання посадкового матеріалу часнику з теплих країв у холодному кліматі може призвести до збитків у виробництві. Однак якщо зробити навпаки, це працює доволі ефективно.Такий висновок зробили аналітики проекту EastFruit із посиланням на засновника підприємства "Чистий продукт" Сергія Паращенка.Він навів приклад: українські сорти часнику дуже добре почуваються в Іспанії, тоді як у Німеччині та Франції — викидають стрілки лише частково."Приклад — успішне використання нашого ґатунку в Іспанії. Там він формує набагато більше листя та більшу цибулину", — наголосив фермер.Однак він при цьому зауважив: якщо ви хочете розвинути виробництво в Україні на іспанському часнику, то зазнаєте фіаско."Також виникнуть проблеми, якщо зв'яжете свій бізнес зі сортами, що не стріляють. Перспектива в Україні є тільки в сортів місцевої селекції, що стріляють, хоча в Іспанії, Ізраїлі й Індії буде інакше", — додав аграрій.За словами Паращенка, в Іспанії українські сорти стрілкуються ще краще, ніж в Україні (7-8 листків проти 14 там), бо на Піренейському півострові для них комфортніші умови — немає зими та стресу від морозу."Наш часник в Іспанії "шикує", навіть додає внутрішні зубки, а в нас лише один ряд. Водночас в інших країнах (Німеччина, Франція) український сорт "стріляє" лише частково. Часник має свою генетичну пам'ять і дуже залежить від районування — саме тому кажуть, що кожна країна має часник", — пояснив виробник.Загалом експерти стверджують, що зараз настає пік експортного сезону різдвяних постачань часнику. Вони констатували, що в цілому ринок працює безперебійно.Нагадаємо, раніше комерційний директор "Ван Дайк Технікс" Андрій Марущак наголошував, що вже впродовж тривалого часу українці споживають переважно китайський часник. Українського часнику в нас немає та не буде. І це зовсім не через погоду — в Україні досі критично мала кількість професійних виробників часнику..

5
09:17 - 15.11.2025

Негода суттєво вплинула на врожай: фахівці відстежили тенденції щодо цін на сливу

Ціни на сливу цього сезону виявилися значно вищими, ніж попередніми роками. Річ у тому, що весняна негода суттєво вплинула на врожай сливи в Україні цього року.Про це повідомили аналітики проекту EastFruit із посиланням на президента Української плодоовочевої асоціації Тараса Баштанника."Щодо сливи цього року були втрати. Відповідно, вражай в середньому нижчий на 15-20%. А от ціна на 30-40% вища", — констатував він.При цьому фермер вважає, що, в принципі, сезон можна назвати вдалим на свіжому ринку. Адже прогнози були гіршими, зважаючи на те, як вплинули на процес весні погодні умови.За його словами, традиційно в Україні мало перероблення сливи. В цьому плані країна суттєво поступається, наприклад, Молдові та Сербії."Україна — це свіжий ринок. Цього року слива досить непогано проявила себе в частині виторгу. Втрати є, але ціна вища. Тому, в принципі, я думаю, що не все так погано", — наголосив президент Української плодоовочевої асоціації.Також він оцінив цінову ситуацію щодо груші та яблука, яка теж не є однозначною. Це пов'язано з тим, що весняна негода вплинула на всі врожаї."Ще трошки зарано говорити фінально про грушу. Бо статистиків ще немає. Але вже можна зробити певні висновки. Груша — це все ж позиція для свіжого ринку. На перероблення вона особливо ніколи не йде", — зазначив фахівець.Він зауважив, що насправді груш в Україні ніколи не вистачало. Йдеться про продукт хорошої якості, особливо для закладки на зберігання. Тому експерт визначив, що врожай груші цього року непоганий, і ціни хороші."Так само і щодо яблука. Цього року врожай, можливо, й не ідеальний, але точно кращий, ніж минулого року. Плюс хороші ціни. В експортерів немає особливих проблем, вони ефективно експортують українські яблука в Азію, на Схід і в Європу", — підсумував Тарас Баштанник.Нагадаємо, наприкінці серпня фахівці розповідали про тенденцію продовження зниження цін на яблука. Головною причиною називали низький попит..

6
14:23 - 14.11.2025

Готуємося до посту: рецепт котлет без м'яса та яєць

У православних вірян 15 листопада розпочнеться Різдвяний піст під час якого заборонено споживати м'ясні страви, яйця та молочні продукти. Проте не варто мучити себе та своїх рідних та їсти лише овочі, адже, наприклад, котлети можна приготувати не лише з свинини, а й з кіноа.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом котлет з кіноа, які смакуватимуть, як на обід, так і на вечерю з салатом зі свіжих овочів або гарніром з картоплі. Котлети з кіноаІнгредієнти для приготування:кіноа — 300 г;цибуля — 1 штука;морква — 1 штука;олія — 1 столова ложка;манна крупа — 1 столова ложка;карі — до смаку;сіль, перець — до смаку;манна крупа (для панірування);олія (для смаження).Процес приготування:Кіноа залити водою (пропорція — 1:2) та варити протягом 20 хвилин до готовності. Приготовану крупу відцідити від зайвої рідини.Цибулю нарізати кубиком, моркву потерти на тертці. До овочів додати 1 столову ложку олії та пасерувати протягом п'яти хвилин.З'єднати кіноа з овочами та перебити масу блендером.До отриманої маси додати манну крупу, карі, сіль та перець. Ретельно перемішати.Сформувати котлети, обваляти кожну у манній крупі та обсмажити на олії до золотистого кольору протягом двох хвилин з кожної сторони. Кіноа — це різновид їстівного насіння, яке буває білого, червоного та чорного кольорів. Рослина культивується близько 5000 років. Це справжнє джерело білків і клітковини, які сприяють тривалому відчуттю ситості. Окрім того, воно багате на магній, цинк і фолієву кислоту — речовини, які підтримують здоров’я серця, мозку та шкіри.Нагадаємо, раніше нутриціолог Ксенія Марусиченко (Kseniya Marusychenko) поділилася рецептом білкових котлет, які можна вживати навіть на вечерю, адже вони не містять зайвих калорій..

7
15:19 - 13.11.2025

Ціни вдвічі нижчі, ніж торік: різко подешевшав основний овоч українців

В Україні продовжує знижуватися вартість картоплі. Станом на сьогодні кілограм популярного овоча коштує на 14% дешевше, ніж минулого тижня.Про це повідомляють аналітики проекту EastFruit.Чому в Україні здешевшала картопляМинулого тижня виробникам все ж таки вдавалося утримувати відпускні ціни, але вже 10 листопада стало очевидно, що при встановленому рівні цін буде вкрай складно реалізувати обсяги, які не підлягають зберіганню до настання заморозків. "Тому виробники картоплі до середини тижня почали синхронно знижувати відпускні ціни, намагаючись відродити інтерес оптовиків до своїх товарів", — пояснили експерти.Порівняння цін на картоплюТак, зараз аграрії в основних регіонах виробництва оцінюють кілограм якісної картоплі від семи до 13 гривень, що в середньому на 14% дешевше, ніж наприкінці минулого робочого тижня."При цьому власники якісної картоплі сьогодні вважають за краще не поспішати з продажем наявних обсягів продукції, чекаючи поліпшення цінової ситуації на ринку", — зауважили аналітики.Варто додати, що нині ціни на картоплю на українському ринку вже в середньому на 58% нижчі, ніж за аналогічний період минулого року.Нагадаємо, декілька днів тому в Державній службі статистики повідомляли, що споживча інфляція в Україні сповільнилася до 11,9% у річному вимірі станом на вересень. Очікується, що ця тенденція зберігалася й надалі. Проте темпи зростання цін перевищують прогнози..

8
14:22 - 13.11.2025

Можна їсти навіть на вечерю: рецепт білкових котлет для стрункої фігури

Котлети з тунця — це надзвичайно поживна та смачна страва, яка швидко готується і збагачує організм білком. Їх можна вживати навіть на вечерю, адже вони не містять зайвих калорій.Нутриціолог Ксенія Марусиченко (Kseniya Marusychenko) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом білкових котлет, які "врятують" вашу дієту.Білкові котлетиІнгредієнти для приготування (дев'ять котлет — 1220 калорій):варені яйця — 5 штук;сире яйце — 1 штука;тунець у власному соку — 2 баночки;твердий сир — 100 г;улюблені спеції, часник, сіль — до смаку;паніровочні сухарі — за бажанням.Процес приготування:Варені яйця дрібно нарізати.До яєць додати тунець, натертий сир, сире яйце, спеції, часник та сіль.Суміш ретельно перемішати та сформувати мокрими руками котлети.За бажанням обваляти котлети у паніруванні.Смажити котлети з обох сторін до золотистої скоринки або запекти у духовці.    View this post on Instagram           A post shared by Нутриціолог | Лікар | Тренер | Схуднення | Консультації (@ksenia_marusichenko)Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом хліба, який не лише смачний, але й корисний.Також TrueUA поділився рецептом ароматного та корисного вівсяно-бананового печива, яке ідеально підійде для здорового сніданку або перекусу. .

9
09:35 - 13.11.2025

В Україні триває обвал цін на популярний овоч

Подальше зниження цін на ринку цибулі в Україні спричиняє збільшення пропозиції продукції невисокої якості. На теперішній момент вона не має активний попит.Про це повідомили аналітики проекту EastFruit. За словами фермерів, частка некондиційних овочів у загальному обсязі врожаю 2025 року щонайменше вдвічі перевищує торішні показники.Зокрема, зараз виробники пропонують цибулю до продажу в діапазоні 4-9 гривень за кілограм (0,10-0,21 долара за кілограм), залежно від якості й обсягів запропонованих партій продукції, що в середньому на 15% дешевше, ніж тижнем раніше.Причиною зниження цін на цибулю експерти назвали збільшення пропозиції на ринку цієї продукції середньої та низької якості."Через затяжні дощі в період збиральних робіт якість врожаю істотно постраждала, внаслідок чого продукція виявилася непридатною для тривалого зберігання", — зауважили аналітики.Вони додали, що, намагаючись у найкоротший термін реалізувати таку цибулю, продавці все частіше вдаються до зниження відпускних цін на свою продукцію."Тим часом продукція високої якості зараз рідко надходить у продаж, оскільки фермери вважають за краще тримати її в сховищах, чекаючи вищих цін", — пояснили експерти.Вони констатували, що зараз цибуля в Україні вже коштує в середньому на 42% дешевше, ніж за аналогічний торішній період. Ключові гравці ринку не відкидають того, що найближчими днями понижувальний тренд може наростати, адже пропозиція цибулі на внутрішньому ринку продовжує збільшуватися.Нагадаємо, декілька днів тому в Державній службі статистики повідомляли, що споживча інфляція в Україні сповільнилася до 11,9% у річному вимірі станом на вересень. Очікується, що ця тенденція зберігалася й надалі. Проте темпи зростання цін перевищують прогнози..

10
14:24 - 11.11.2025

Картопля в "мундирах": традиційний гуцульський рецепт

Картопля в "мундирах" (зі шкіркою) — неймовірно смачна та ситна страва. Вона чудово смакуватиме з оселедцем, м'ясом, чи рибою.TrueUA ділиться рецептом картоплі в "мундирах", яка дуже швидко і просто готується. Ця страва неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. Картопля в "мундирах"Інгредієнти для приготування:картопля — 1 кг;кріп — кілька стебел:часник — 2 зубчики;сіль — 1 столова ложка;лавровий лист — 1 штука.Процес приготування:Картоплю ретельно вимити.Налити в каструлю воду і доведіть її до кипіння. Додати у воду очищений часник та стебла кропу.Лише після цього додати помиту картоплю. За п'ять хвилин до готовності посолити страву й кинути лавровий лист.Щоб шкірка легко знімалась, після варіння картоплю залити холодною водою на три хвилини. До картоплі можна приготувати соус: 100 г сметани (або майонезу) посолити, додати перець на свій смак, два зубчики подрібненого часнику, порізаний кріп та перемішати.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом картоплі в горщиках, якої вистачить одразу на кілька днів — картоплі в горщиках..

11
21:43 - 10.11.2025

Гроші на харчування через Пенсійний фонд: як отримати компенсацію та хто має на неї право

Українці, які мають статус постраждалих внаслідок Чорнобильської катастрофи, можуть скористатися правом на щомісячну грошову компенсацію за харчування. Оформити цю виплату можна через Пенсійний фонд України.Хто має право на компенсаціюВідповідно до Закону України "Про статус і соціальний захист громадян...", право на цю компенсацію мають особи, віднесені до І або ІІ категорій постраждалих, а саме:Учасники ліквідації наслідків аварії на ЧАЕС або інших ядерних аварій.Потерпілі від Чорнобильської катастрофи.Особи, які зазнали радіаційного опромінення.Як оформити та які документи потрібніДля отримання грошової допомоги необхідно подати до Пенсійного фонду такі документи:Заява до ПФУ.Копія посвідчення учасника ліквідації або потерпілого (із зазначенням категорії І або ІІ).Копія довідки про присвоєння податкового номера або відповідна сторінка паспорта.Подати заяву можна кількома способами:Особисто в будь-якому сервісному центрі ПФУ.Поштою.Онлайн через портал "Дія".Через уповноважених осіб у ЦНАП або місцевих радах.Компенсація призначається після перевірки поданих документів і зараховується на вказаний банківський рахунок заявника.Нагадаємо, українці мають право отримати компенсацію на непрофесійній основі за догляд за людьми похилого віку та особами з інвалідністю. Це регулюється урядовою постановою №859..

12
14:16 - 10.11.2025

Не рвуться під час смаження: рецепт млинців на мінеральній воді

Млинці — апетитна страва, яку люблять не тільки діти, а й дорослі. Їх можна приготувати для ситного сніданку або легкої вечері, на щодень або до святкового столу. Проте, щоб вони не рвалися, а тісто було ніжним та смачним — потрібно мати перевірений рецепт та знати точні пропорції.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ідеальних млинців, які дуже швидко та просто готуються.Інгредієнти для приготування:борошно — 200 г;цукор — 1 столова ложка;сіль — ½ чайної ложки;олія — 2 столові ложки;мінеральна вода — 500 мл.Процес приготування:До просіяного борошна додати цукор, сіль, олію та половину води (250 мл). Ретельно перемішати віничком (блендером), щоб не було грудочок.Додати в тісто решту води (250 мл) та знов розмішати до однорідності. Залишити тісто "відпочити" на 15 хвилин.Розігріту сковороду злегка змастити соняшниковою олією за допомогою кулінарного пензлика.Випікати млинці на розігрітій сковороді з двох сторін до золотистого кольору.За бажанням кожен млинець можна змащувати вершковим маслом.Як зробити ідеальне тісто для млинців: 5 корисних порадПобутує думка, що перший млинець ніколи не є ідеальним. Проте, щоб так не сталося з усіма, варто дотримуватися корисних порад:якісні та свіжі продукти;просіювання сухих інгредієнтів;поступове додавання рідних інгредієнтів;використання блендера;тісто має "відпочити" не менш ніж 10 хвилин.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом ніжної сирної запіканки, яка дуже швидко і просто готується у домашніх умовах. Цей смаколик неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. .

13
04:41 - 09.11.2025

Огірки дешевшають: скільки тепер коштують на ринках і в супермаркетах

Цього тижня на українських ринках різко знизилася вартість огірків. Ціни на цей овоч падатимуть й надалі.Про це повідомляють аналітики проекту EastFruit. Чому дешевшають огіркиЗа словами операторів ринку, суттєве підвищення цін на тепличні огірки в Україні протягом кількох місяців у результаті негативно позначилося на попиті. Відповідно темпах збуту наявних партій продукції впали. "Сезон реалізації місцевої продукції в Україні вже фактично завершився, а основна пропозиція на внутрішньому ринку становить імпортні тепличні овочі. При цьому більшість продавців припускають, що ціни на імпортні огірки знижуватимуться й надалі через поступове зростання пропозиції даної продукції на українському ринку", — зазначають експерти.Крім того, додатковим фактором для зміни цінової динаміки стало різке збільшення на ринку обсягів овочів середньої та низької якості.Порівняння цін на огіркиТак, нині вартість кілограма огірків в Україні коливається від 80 до 105 гривень. В результаті за тиждень відпускні ціни на ці овочі знизилися в середньому на 17%. Варто зазначити, що на сьогодні тепличні огірки в Україні надходять у продаж у середньому на 18% дешевше, ніж на початку листопада 2024 року. Нагадаємо, у жовтні в Україні змінилися ціни на молочні продукти. Подешевшали йогурт та деякі види сирів, тоді як решта товарів подорожчали..

14
13:20 - 08.11.2025

Корисна звичка: вчені пояснили, у який час найкраще пити каву

Науковці встановили, що кава насправді приносить користь для здоров'я та сприяє довголіттю. Втім, для цього потрібно її пити вранці. Про це повідомляє видання YourTango, посилаючись на висновки дослідників Тулейнського університету та Національного інституту серця, легень та крові Сполучених Штатів Америки.У дослідженні взяли участь 40 725 людей. Впродовж майже 10 років вчені відстежували їхні звички й показники здоров'я. У ході експерименту вдалося з'ясувати, що ті, хто регулярно пив каву, мали нижчий ризик смерті від серцево-судинних захворювань і нижчу смертність загалом.Втім вирішальне значення має те, коли учасники дослідження вживали каву. Науковці стверджують, що звичка насолоджуватися цим напоєм вдень, увечері або протягом усього дня не лише знижує його користь, але й може повністю її знищити, особливо якщо вживати каву протягом дня.Ті, хто пили каву лише вранці, мали на 16% менший ризик смерті від серцево-судинних захворювань, а також на 31% нижчу смертність загалом. Водночас ті, хто взагалі не вживав кави (приблизно 50% учасників), не мали ані покращення, ані погіршення показників."Результати залишалися стабільними навіть після врахування інших факторів способу життя, і кількість випитої кави не мала значення — головним був час доби", — наголошує видання.Вчені заявили, що результати цього дослідження узгоджуються з багатьма іншими, які показали, що вживання кави не тільки не підвищує ризик серцево-судинних захворювань, а й навіть може захищати від таких станів, як діабет II типу. За словами науковців, кава може порушувати добові ритми та гормони, якщо її вживати протягом дня.Так, якщо каву вживати пізніше, ніж вранці, то кофеїн порушує ці хиткі ритми й рівень ключових гормонів, зокрема мелатоніну, який регулює сон. Своєю чергою, низький рівень мелатоніну та порушення циклів сну-неспання пов'язані з підвищеним оксидативним стресом, високим кров'яним тиском та запальними процесами, які є основними факторами ризику серцево-судинних захворювань.Нагадаємо, раніше науковці встановили, що нестача рідини в організмі може погіршувати якість сну та викликати ранкову втому. Незначна кількість води в організмі також призводить до продовження часу сну.Важливо! Відповідний матеріал має винятково загальноінформаційний характер, а тому не може бути основою для встановлення діагнозу чи медичних висновків. Інформація у публікаціях на сайті заснована на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Для встановлення діагнозу або отримання медичної консультації, обов’язково зверніться до лікаря..

15
49
48 47
...
1