# харчування

Яблука цього року знову не стануть дешевими та доступними фруктами для переважної більшості українців, як колись. Хоча неврожай цього сезону був не таким значним, як роком раніше, тепер на формування цін суттєво впливає експортна складова.Про це повідомили аналітики проекту EastFruit із посиланням на президента Української плодоовочевої асоціації Тараса Баштанника."Усе залежить від того, від чого відштовхуватися. Якщо порівнювати ціну на яблука з тим, що відбувалося декілька місяців тому, то, звичайно, вони не будуть стільки коштувати", — зазначив він.Фахівець спрогнозував, що цього року яблука будуть по 30-40 гривень. Тобто, за його словами, не по 70 і 100 гривень за кілограм, як це було не так давно."Але і по 5 гривень яблука вже ніколи не будуть. І для українських виробників це чудово", — констатував він.Він пояснив, що ринок обмежує ситуативних гравців, на ньому залишаються тільки професійні, системні гравці. Дедалі більше гравців ринку виходять на експорт, а вони все менше продають яблук на ринок внутрішній."Це дозволяє ринку тримати баланс, щоби не відбувалося перевиробництва або надлишкової пропозиції на внутрішньому ринку. Яблуко стає якіснішим, яблук для концентрату стає дедалі менше, — збільшується кількість яблука товарного", — наголосив Баштанник.Він додав, що дається взнаки й розширення, навіть попри війну, експорту яблук. Водночас експортна ціна корелює і ринок внутрішній. Зокрема, якщо експортна ціна умовно 40 гривень за кілограм, то ціни на внутрішньому ринку ніяк не можуть бути 20 гривень."На жаль, цього року втрати щодо врожаю є, але вони набагато менші ніж минулого року. Я б сказав, що це стосується більшості регіонів. Сезон триває, попит є, і є яблука на експорт", — акцентував президент Української плодоовочевої асоціації.Він також зазначив, що завдяки грантовим програмам в Україні розширюються площі яблуневих садів. Тільки за останні три роки завдяки грантам висаджено 1 800 гектарів яблуневих садів. Переважно це центральні та західні регіони, але в кожному регіоні садівники намагаються щось робити.Нагадаємо, що, за інформацією Державної служби статистики, влітку в Україні експерти фіксували дефляцію. Споживчі ціни падали два місяці поспіль. Цьому сприяли нові врожаї.

Яйця — це корисний та універсальний харчовий продукт. Більшість дорослих і дітей люблять їсти їх на сніданок — можливо, навіть щодня.До того ж приготувати, наприклад, яєчню, чи омлет можна навіть без сковорідки та використання плити. Все, що потрібно — це яйця, паперові тарілки та мікрохвильова піч, пише видання Mirror.Журналісти поділися корисними порадами від домашньої кулінарки, яка у TikTok розповіла, як посмажити яйця в мікрохвильовій печі. Цей "лайфхак" допоможе приготувати смачний сніданок за 40 секунд. До того ж цей спосіб досить легкий.Як приготувати яйця у мікрохвильовціДля приготування потрібно паперові тарілки. Одноразовий посуд потрібно злегка змастити рослинною олією. Тоді розбити туди яйце і накрити іншою тарілкою. Розігріти страву протягом 40 секунд.До яєчні можна додати улюблені спеції, дрібку солі та перцю. Такий спосіб не лише швидкий, а й не потребує прибирання. До того ж — це дуже смачно.Варто зауважити, що також можна використовувати звичайні тарілки. Також для досягнення найкращих результатів рекомендується заздалегідь витягнути яйця з холодильника, оскільки вони готуються більш рівномірно, маючи кімнатну температуру. Одне велике яйце містить близько 78 калорій, 5,4 г жиру, 7,5 г білка, 0,2 г солі і не має вуглеводів. Цей продукт корисний тому, що у ньому високий вміст білка, це повноцінне джерело незамінних амінокислот. До того ж яйця багаті на вітаміни групи B, D і A, а також холін (В4). Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом сендвіч-круасана з овочами, який не лише просто та швидко готується, а й дає енергії на тривалий час.

В Україні зростає інтерес до батату. Попри збільшення асортименту та розширення площ під культуру, вирощеного батату не вистачає для задоволення попиту.Про це повідомили аналітики проекту EastFruit, які посилаються на слова українського фермера Івана Павліша з брендом "Бататко". Щодня він отримує до 60 замовлень на цей овоч. "У нас батат не застоюється — ми максимально швидко весь урожай продаємо. Є дні, коли приймаємо 50-60 замовлень. Якщо помножити на 3-5 кілограмів — виходять реально великі партії", — розповів він.Цього сезону фермер заклав 0,5 гектара батату та вирощує п’ять сортів, серед яких новий — "Ковінгтон"."Минулого року господарство отримало врожайність близько 10 тонн із гектара, з яких лише шість тонн виявилися комерційними", — констатував аграрій.Він додав, що частину некондиційних бульб передають до львівського шелтера "Домівка врятованих тварин".Експерти також стверджують, що попит на батат в Україні зростає завдяки новим підходам до харчування, особливо дитячого.Родинне господарство Івана Павліша працює за органічними стандартами без використання засобів захисту рослин і мінеральних добрив. Зараз тривають переговори щодо сертифікації Organic Standard.Фермер переконаний, що батат має значний потенціал для масштабування в Україні, проте нині попит значно перевищує пропозицію.Нагадаємо, раніше комерційний директор "Ван Дайк Технікс‎" Андрій Марущак зазначав, що чимало екзотичних овочів, призабутих українцями, могли би непогано рости в нинішніх кліматичних умовах. Однак є деякі нюанси щодо їх популярності на українському ринку.

На українському ринку вже другий тиждень поспіль зберігається тенденція до зростання цін на тепличні помідори. За твердженнями експертів, це триватиме ще впродовж певного періоду.Про це повідомили аналітики проекту EastFruit."Головною причиною чергового подорожчання стало скорочення вибірок овочів в українських тепличних комбінатах, що призвело до зниження обсягів пропозиції цієї продукції на ринку", — пояснили фахівці.Вони додали, що одночасно пропозиція помідорів із відкритого ґрунту також значно скоротилася через сезонний фактор.За даними щоденного моніторингу проекту, лише з початку тижня ця продукція в українських тепличних комбінатах стала дорожчою в середньому на 14%."Виробники готові відвантажувати помідори по 35-55 гривень за кілограм (0,85-1,33 долара за кілограм) залежно від якості, калібру та обсягів партій", — зауважили експерти.Як зазначають самі виробники, вкотре підвищити відпускні ціни в сегменті тепличного томату їм дозволяє значна активізація попиту.Дедалі більшу зацікавленість у придбанні цих овочів стали виявляти місцеві роздрібні мережі та гуртові компанії. Крім того, значну підтримку ціновому зростанню надає і подорожчання ґрунтових помідорів на ринку."Попри чергове подорожчання, тепличні помідори в Україні зараз залишаються в середньому на 30% дешевшими, ніж на початку вересня 2024 року", — підсумували аналітики.Нагадаємо, раніше фіксувалося, що в Україні з початку осені зростають ціни на помідори. Головна причина — скорочення пропозиції цього овочу на ринку.

Деруни — традиційна страва української кухні. Існує безліч способів їх приготування і варіантів подачі — зі сметаною, шкварками або м’ясом. Також є досить цікавий варіант — з яблуками і соусом із солоних томатів.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом дерунів з яблуками.Деруни з яблукамиЧас приготування: 20 хвилин.Кількість порцій: 2.Інгредієнти для приготування дерунів:картопля — 4 штуки;яблуко — 1/2 частини;яйце — 1 штука;борошно — 1 столова ложка;цибуля — 1 штука;соняшникова олія (для смаження) — 3 столові ложки;сметана — 1 столова ложка;сіль та перець — до смаку.Інгредієнти для приготування соусу:солоні томати — 3 штуки;часник — 1 зубчик;сіль — до смаку.Процес приготування:Картоплю і цибулю очистити, натерти на дрібній тертці. Перемішати овочі у великій мисці, а потім відкинути на дрібне сито, щоб позбутися зайвої рідини.До овочів додати натерте на дрібній тертці яблуко, яйце, борошно, сіль, перець.Усе добре перемішати. Обсмажити деруни з обох сторін на сковорідці з соняшниковою олією до золотистої скоринки. Для соусу солоні томати та часник збити блендером до отримання однорідної маси. Посолити до смаку. Подавати деруни із соусом.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом старовинних штурханців, які готуються досить просто.

У сучасному світі існує безліч харчових добавок, які покликані покращити стан здоров'я та спортивні показники. Вони можуть бути корисним, але жодна з них не може замінити здорове харчування. Втім, окрім корисних добавок, є й ті, які дієтологи вважають непотрібними нашому організму. До того ж фахівці з харчування маркують їх як "потенційно небезпечні".Магістр наук й сертифікований нутриціолог Тара Коллінгвуд виділяє одразу сім таких добавок. Жироспалювачі Фахівець з харчування зазначає, що людям варто уникати всього, що обіцяє "спалювання жиру". Ці добавки містять кофеїн та інші стимулятори, які забезпечують тимчасовий поштовх, але мало сприяють справжньому спалюванню жиру чи енергії. Сталого схуднення/спалювання жиру можна досягти за допомогою дієти та фізичних вправ, а не завдяки вживанню добавок."Передтренувальні" добавки За словами Тари Коллінгвуд, такі добавки зазвичай містять кофеїн або якісь інші стимулятори. Вони можуть викликати знервованість, підвищують частоту серцевих скорочень і кров'яний тиск, але загалом є досить небезпечними.Детокс-добавкиНа думку дієтолога, такі добавки також є марною витратою коштів. Тара Коллінгвуд наголосила, що людський організм має природну систему детоксикації у печінці, нирках та шлунково-кишковому тракті. Через це людині не потрібні добавки для цього процесу.Детоксикація — це фізіологічний або медикаментозний процес нейтралізації та виведення токсичних речовин з організму, що здійснюється печінкою, нирками, шкірою та іншими органами.Колагенові добавкиКоллінгвуд наголошує, що людям не варто споживати й такі добавки. Колаген розщеплюється під час травлення, тому його вживання як додаток до харчування не гарантує, що він допоможе шкірі, суглобам чи волоссю, як заявляють виробники. Колаген — це білок тваринного походження, який є основним структурним компонентом сполучної тканини в організмі людини, забезпечуючи міцність, пружність та еластичність шкіри, суглобів, кісток, сухожиль, хрящів та кровоносних судин. Він складається з амінокислот, зокрема гліцину, проліну та гідроксипроліну, а його синтез зменшується з віком, що призводить до появи зморшок та проблем із суглобами.Амінокислоти з розгалуженим ланцюгомДієтолог пояснила, що уникає вживання амінокислот з розгалуженим ланцюгом або BCAA. Попри те, що BCAA популярні у світі фітнесу, вони не потрібні, якщо людина споживає достатньо білка з цільних продуктів або високоякісної білкової добавки.BCAA — це група з трьох незамінних амінокислот із розгалуженими ланцюгами: лейцин, ізолейцин і валін. Вони є компонентами білків і не виробляються в організмі, тому повинні надходити з їжею або харчовими добавками. BCAA відіграють ключову роль у зростанні та відновленні м'язів, а також слугують джерелом енергії під час тренувань, підвищуючи витривалість та зменшуючи втому.Підсилювачі тестостерону Коллінгвуд зауважила, що варто уникати препаратів, які підвищують рівень тестостерону. Більшість "підсилювачів", які продають без рецептів, містять рослинні інгредієнти з малою кількістю доказів ефективності. Дієтолог радить людям, які мають низький рівень тестостерону, звернутись до медиків та не займатись самолікуванням.Вітамін С Ця добавка не має такого впливу на лікування застуди, як зазначають фармацевтичні компанії, зазначає дієтолог. Хоча вітамін С необхідний для здоров'я, приймання високих доз не може запобігти застуді та не скоротить її тривалість у більшості людей. Водночас вживання фруктів та овочів забезпечує його достатню кількість в організмі.Нагадаємо, раніше науковці встановили, що середземноморська дієта може покращувати роботу мозку, змінюючи баланс бактерій у кишківнику. Зокрема, саме ці зміни в бактеріях корелюють із поліпшенням пам'яті та когнітивних функцій у підлітків.Важливо! Відповідний матеріал має винятково загальноінформаційний характер, а тому не може бути основою для встановлення діагнозу чи медичних висновків. Інформація у публікаціях на сайті заснована на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Для встановлення діагнозу або отримання медичної консультації, обов’язково зверніться до лікаря.

У Києві цими вихідними проходитимуть сільськогосподарські ярмарки. Мешканці столиці можуть придбати свіжі овочі, фрукти та свіже м'ясо просто неба.Локації із точними адресами ярмарок оприлюднив Департамент промисловості та розвитку підприємництва Київської міської державної адміністрації.Важливо! У разі оголошення повітряної тривоги важливо подбати про власну безпеку та пройти в укриття. Крім цього, у зв’язку з підвищенням середньодобової температури повітря перебувати на ярмарках після 12:00 заборонено.Субота, 13 вересняУ перший вихідний день ярмарки пройдуть у:Голосіївському районі — вулиця Паньківська, вулиця Голосіївська, 4-10;Дарницькому районі — вулиця Ревуцького (вздовж будинку № 27);Деснянському районі — вулиця Олександри Екстер (у межах вулиця Миколи Закревського та проспект Червоної Калини), вулиця Лісківська (в межах вулиць Милославської та Радунської);Дніпровському районі — бульвар Амвросія Бучми, 2-10;Оболонському районі — вулиця Петра Калнишевського, 1-5, вулиця Йорданська, 1-9;Подільському районі — проспект Степана Бандери (біля Куренівського парку);Солом’янському районі — вулиця Академіка Шалімова (в межах проспект Любомира Гузара, 28 та вулиця Василя Чумака);Шевченківському районі — вулиця Богдана Гаврилишина, 1-17.Неділя, 14 вересня У цей день ярмарки пройдуть у:Голосіївському районі — вулиця Самійла Кішки (в межах вулиць Юлії Здановської та Василя Касіяна);Дарницькому районі — вулиця Здолбунівська, 4;Дніпровському районі — вулиця Сулеймана Стальського (в межах вулиць Райдужної та Старосільської);Печерському районі — вулиця Джона Маккейна (в межах вулиць Іоанна Павла II та Дмитра Дорошенка);Шевченківському районі — вулиця Татарська, 32-38.Нагадаємо, що у Києві є безліч місць, де можна гарно провести вихідні. Втім, щоб поєднати приємне з корисним, можна відвідати музеї української столиці. Про п'ять цікавих музеїв Києва, які залишать незабутні враження, читайте у нашому матеріалі.

Сирну запіканку обожнюють не лише дорослі, а й діти. Перевагами цього десерту є те, що він не лише смачний, а й дуже корисний. Його можна приготувати з родзинками, курагою, додати свіжі листочки м’яти або ваніль і навіть із запеченим гарбузом. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом сирної запіканки з гарбузом.Сирна запіканка з гарбузомЧас приготування: 1 година 10 хвилин.Кількість порцій: чотири.Складність: легко.Інгредієнти для приготування:гарбуз — 500 г;сир — 400 г;яйця — 2 штуки;борошно — 2 столові ложки;цукор — 3 столові ложки;ванільний цукор — 1 чайна ложка;дрібка солі;вершкове масло — 1 столова ложка;шоколад — 100 г.Процес приготування:Гарбуза добре помити та обсушити. Порізати на кубики, викласти на деко, застелене пергаментом і запікати в духовці при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин. До охолодженої м'якоті гарбуза додати сир, яйця, цукор, ванільний цукор та сіль. Перемішати.Додати до маси борошно та перебити всі інгредієнти блендером до однорідної кремової маси.Викласти отриману масу у форму для запікання, змащену вершковим маслом.Випікати у розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 35-40 хвилин до появи рум'яної скоринки.При подачі прикрасити запіканку тертим шоколадом.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом гарбузових цукатів, які можна вживати навіть дітям, а також тим, хто дотримується дієтичного харчування.

Нові кліматичні умови півдня Одещини змушують шукати альтернативу звичним культурам. Замість яблунь і вишні садівники дедалі частіше створюють сади з посухостійких гранатів, ківі, хурми, мигдалю.Про це повідомили аналітики проекту EastFruit, які послалися на аграрія з Ренійської громади Ізмаїльського району Михайла Цонкова.За його словами, гранат — ідеальна культура для тих, хто втомився боротися зі шкідниками."За шість років, відколи він висадив гранати, жодна хвороба не вразила їх. Це дозволяє вирощувати органічні плоди", — пояснив садівник.Аграрій додав, що цю культуру можна розмножувати гілочками. Михайло Цонков зазвичай роздає гілочки на розсаду та пригощає односельців плодами зі свого саду."Гранатовий сад для мене — швидше захоплення, а не комерція. Однак уже помітно, що саме ця культура має перспективу в нас, на півдні Одещини", — наголосив він.На його переконання, гранат тут — це культура майбутнього. Вона пристосована до вже характерної для південного регіону посухи та не потребує зрошення."Цвіте гранат наприкінці весни, тому йому не загрожують заморозки — на відміну від звичних плодових дерев", — констатував садівник з Одеської області.Досвід Михайла Цонкова й інших садівників Одещини продемонстрував, що майбутнє сільського господарства в регіоні — за культурами, які можуть виживати та давати високий урожай в нових кліматичних умовах.Нагадаємо, на початку серпня власник "Діамантової ягоди" Олег Левченко розповідав, що дотепер у промислових масштабах іргу в Україні не вирощували. Однак уже незабаром перший урожай цієї культури збиратиме його садівниче підприємство.

Щоб приготувати смачний перекус не обов’язково потрібна електроенергія. Сендвіч-круасан з овочевою начинкою буде ідеальним варіантом навіть для сніданку.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом сендвіч-круасана з овочами, який не лише просто та швидко готується, а й дає енергії на тривалий час.Сендвіч-круасанЧас приготування: 15 хвилин.Кількість порцій: 2.Інгредієнти для приготування:огірок — 1 штука;круасан — 2 штуки;томат — 1 штука;синя цибулина — 1 штука;петрушка — 2 гілочки;густий білий йогурт — 2 столові ложки;салат — 4 листочки;гірчиця в зернах — 4 чайні ложки.Процес приготування:Круасани обережно розрізати посередині, але не до кінця. Помити та висушити овочі та зелень.З'єднати йогурт з дрібно порізаною петрушкою та змастити круасани всередині.Нарізати огірок тонкими кружальцями, томат — скибками. Цибулю почистити та нарізати тонкими півкільцями.Покласти всередину круасана по два листки салату. Викласти нарізані огірки, зверху покласти скибки томатів та кружальця цибулі. Зверху викласти гірчицю та посолити до смаку.Нагадаємо, раніше TrueUA поділився добіркою швидких, недорогих та смачних перекусів, якими можна не лише втамувати голод на роботі, а й змусити мозок "працювати" у посиленому режимі.

Відомий шеф-кухар Євген Клопотенко розвіяв популярні міфи про звичні продукти. Він спростував "неприпустиме" поєднання оселедця з молоком та пояснив, чому кип'ячений мед не шкодить здоров'ю.Відповідне відео шеф-кухар оприлюднив на своїй Instagram-сторінці.Оселедець в молоці — страва з "наслідками"?"Міф №1 чіткий, який пам'ятаю все життя. Багато людей вважають, що молоко не можна поєднувати з оселедцем, бо буде погано. Втім, якщо поїхати у нордичні країни, то там оселедець — це їхня така традиційна, прекрасна страва", — наголосив він.За словами Клопотенка, у нордичних країнах оселедець перед споживанням замочують у молоці. На відео шеф-кухар скуштував приготовану таким чином рибу, чим показав, що це можна їсти. Чи можна кип'ятити мед?"Міф №2, який свідчить, що не можна кип'ятити мед. Мед трішки закипає, ми його відставляємо з вогню, додаємо трішки вершкового масла, трішки борошна. У нас виходить тісто, яке ми їли віками. Звичайно, у давнину не було такої науки. Науковці говорять, що коли дуже довго кип'ятиш мед, хвилин п'ять-сім-десять, там утворюється дуже багато канцерогенів і тоді вони можуть бути шкідливими", — наголосив він.Клопотенко зауважив, що це приблизно той самий випадок, коли людина їсть картоплю фрі. Якщо впродовж півроку її споживати кожен день та у великих кількостях, то "вам буде зле". "Але коли ви один раз закип'ятили мед для того, щоб зробити щось прикольне, то вам абсолютно нічого не буде", — додав шеф-кухар.Чищені овочі — не завжди добре?Міф №3 — упереджена думка про те, що овочі завжди потрібно чистити. Клопотенко каже, що його улюблений міф."Непочищена морква — і я її їм. Якщо вона не гірка, то все окей. Так само з огірками, адже ми огірки не чистимо, втім, коли вони гіркі — ми їх чистимо. Так з усіма видами овочів, а не лише з огірками", — додав він.Клопотенко закликав підписників не витрачати час на чищення буряка, моркви та інших овочів. Натомість він порадив їх гарно мити. Нагадаємо, раніше Клопотенко розповів деякі деталі особистого життя. Він зізнався, що у нього з'явилася нова дівчина.

Безе — дуже смачна випічка, яку люблять дорослі та діти. Такий десерт не зашкодять навіть тим, хто дотримується дієтичного харчування. Видання Еatthis поділилося рецептом кавово-шоколадних безе, які містять лише 71 калорію, 1 г жиру, 0 г клітковини, 14 г цукру та 1 г білка.Безе з кави та шоколадуІнгредієнти для приготування (12 порцій):яєчні білки (сирі) — 2 штуки;розчинна кава — 2 чайні ложки;ванільний екстракт — 1/2 чайної ложки;винний камінь — 1/8 чайної ложки;цукор — 2/3 склянки;шоколадна стружка — 1/3 склянки.Процес приготування:Деко застелити пергаментним папером або силіконовим килимком для випічки. З'єднати білки, розчинну каву, ваніль і винний камінь. Збити на високій потужності міксера до утворення м'яких піків.До отриманої маси додати цукор та знову збити до утворення стійких піків. Додати шоколадну стружку та перемішати.Викладати безе на деко чайною ложкою на відстані 5 см один від одного (можна використовувати кондитерський мішок).Випікати у розігрітій до 180°С духовці протягом 30 хвилин. Перекласти безе на решітку та дати йому охолонути.Винний камінь — це натуральний емульгатор, який полегшує з'єднання молекул води з молекулами жиру. Продається у кондитерських магазинах.Нагадаємо, раніше TrueUA публікував ідеальний рецепт львівського сирника, який завжди вдається. Детальніше — у нашому матеріалі.

В Україні з початку осені фіксується зростання цін на помідори. Головна причина — скорочення пропозиції цього овоча на ринку.Про це повідомили аналітики проекту EastFruit. Фахівців зауважили, що на ринку тепличних помідорів в Україні встановилися нові позитивні цінові тенденції. Зростання цін у даному сегменті зумовлене насамперед загальним скороченням пропозиції продукції на ринку. При цьому попит на ці овочі залишається досить стабільним, що також підтримує ціни.За словами представників тепличних комбінатів, підвищувати ціни їм дозволяє значна активізація попиту на внутрішньому ринку, адже дедалі більшу зацікавленість у придбанні томатів стали виявляти місцеві роздрібні мережі та гуртові компанії. "Крім того, значну підтримку ціновому зростанню надає і подорожчання ґрунтових помідорів, що пов’язане із сезонним фактором", — зазначили аналітики.Порівняння цін на помідориТак, нині українські виробники продають кілограм тепличних помідорів не дешевше, ніж за 30-50 гривень. Така ціна в середньому на 23% дорожча, ніж наприкінці минулого робочого тижня.Варто додати, що попри подорожчання сьогодні тепличний томат в Україні все коштує в середньому на 25% дешевше, ніж на початку вересня 2024 року. Як відомо, інфляція в Україні почала знижуватися ще влітку, що і відповідало попереднім прогнозам. За даними НБУ, ситуація покращуватиметься і надалі. Нагадаємо, вартість молока в Україні наприкінці серпня зросла. Аналітик Георгій Кухалейшвілі попереджав, що на початку вересня ймовірне певне збільшення цін на молоко-сировину.Також нещодавно директор ТОВ "Київхліб" Юрій Дученко повідомляв, що 2025 року ціни на хлібобулочні вироби продовжать зростати. Якщо 2024 року вони додали в ціні 20%, то 2025 року зростання становитиме ще 15-20%.

Яблучний пиріг без яєць — смачна випічка, яка готується напрочуд швидко та просто. Цей бюджетний десерт сподобається і дорослим, і дітям.Рецептом смачного пирога поділилася дослідниця подільської кухні Олена Павлова.Яблучний пиріг без яєцьІнгредієнти для приготування:яблука — 800 г;пластівці вівсяні — 160 г;пшеничне борошно — 180 г;цукор — 150 г;вершкове масло — 150 г.Процес приготування:З'єднати цукор, борошно та вівсянку. Яблука очистити й натерти на грубій тертці.Форму застелити пергаментом, дно і боки змастити маслом. Туди ж накришити 30 г сильно охолодженого масла (або маргарину). Викласти 3-4 ложки сухої суміші й шар тертих яблук. Після цього знову суху суміш і терті яблука (має вийти три шари яблук і чотири шари тіста).Випікати при температурі 180°C протягом 40 хвилин.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом гарбузових цукатів, які можна вживати навіть дітям, а також тим, хто дотримується дієтичного харчування.

Несприятлива погода не завадила українським компаніям отримати добрий урожай чипсової картоплі. Зокрема, в українському фермерському господарстві "Ельдорадо" продовжують збирати її та підбили попередні підсумки сезону.Про це повідомили аналітики проекту  EastFruit із посиланням на головного агронома "СФГ Ельдорадо" Василя Шкару.Він зазначив, що на дослідних ділянках "СФГ Ельдорадо" сорти картоплі давали торік 20-50 картоплин із куща. Цього року вони потрапили в холод навесні, тож дали на 30-40% менше зав’язі."Нас дуже насторожило весняне похолодання, яке позначилося на картоплі", — наголосив український аграрій.Він додав, що пізніше вдарила спека, в яку потрапили чипсові сорти якраз у фазі цвітіння та після цвітіння, тому перенесли стрес."Картопля не росла, ми її поливали, підживлювали, провели захист, але за температури +35…+37°С культура виживала. Однак показник урожайності позитивний, в липні розпочали копати з результатом у понад 50 тонн із гектара", — зауважив Василь Шкара.Крім того, він акцентував, що картопля цього сезону не постраждала від хвороб і шкідників."Проти колорадського жука застосовували дієвий комплекс заходів: якісне протруєння посадкового матеріалу, декілька профілактичних інсектицидних обробок по вегетації", — пояснив головний агроном "СФГ Ельдорадо".Нагадаємо, в середині серпня директорка Української асоціації виробників картоплі Ольга Самойліченко розповідала, що Україна імпортує картоплю фрі вже переробленою — чищену та нарізану відповідно. Вирощувати сорти картоплі для перероблення на фрі хочуть чи не всі картоплярі, адже її вартість удвічі більша, ніж чипсової, проте це складно втілити технологічно.