# харчування

Якщо хочеться урізноманітнити домашнє меню, приготуйте піцу на кефірі з картоплею та беконом. Вона чудово підійде як для сімейної вечері, так і для частування гостей.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом дуже смачної піци. Завдяки кефіру тісто виходить м'яким і ніжним без тривалого вистоювання, а поєднання картоплі, бекону та сиру робить страву ситною й ароматною. Піца на кефірі з картоплею та бекономІнгредієнти для приготування тіста (на дві піци):борошно — 300 г + для підсипання;кефір — 200 мл;олія — 4 столові ложки;цукор — ½ чайної ложки;сіль — ½ чайної ложки;розпушувач — ½ чайної ложки.Інгредієнти для приготування начинки:картопля — 2 штуки;бекон — 100 г;вершки 20% — 100 мл;часник — 2 зубчики;цибуля — 1 штука;соняшникова олія — 1 столова ложка;твердий сир — 50 г;тверда моцарела — 50 г.Процес приготування:Змішати у мисці борошно та кефір. Додати олію, цукор, сіль і розпушувач. Замісити однорідне тісто, загорнути його у харчову плівку та залишити за кімнатної температури на 20 хвилин.Очистити картоплю й нарізати тонкими кружальцями. Викласти у невелику каструлю, залити вершками, додати дрібку солі та перцю. Проварити на середньому вогні п'ять хвилин після закипання. Вимкнути вогонь і дати картоплі трохи охолонути.Очистити цибулю та часник. Цибулю нарізати півкільцями, часник — дрібними кубиками. Обсмажити на соняшниковій олії до м’якості цибулі, трохи підсолити.Нарізати бекон слайсами. Натерти на твердій тертці твердий сир і моцарелу. Розігріти духовку до 180 градусів.Підсипати борошном робочу поверхню. Розділити тісто на дві частини та розкачати у два пласти. Викласти кожен пласт на деко, застелене пергаментом.Викласти на тісто картопляну начинку разом із вершками, розподіливши її на два коржі. Зверху додати цибулю з часником і слайси бекону. Притрусити кожну піцу натертим сиром.Поставити піци у розігріту духовку та випікати 15–20 хвилин. Дати трохи охолонути, потім нарізати й подавати.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом піци з куркою та грушею на подушці з ніжного вершкового соусу. Читайте також: Піца "Хвилинка": простий та смачний рецепт без замішування тіста.

Молозиво — один із найрідкісніших і найцінніших традиційних українських смаколиків, який здавна готували в селах після отелення корови. Завдяки особливому складу цей натуральний продукт має ніжну текстуру, солодкуватий смак і високу поживну цінність. Сьогодні цей молочний десерт вважають справжнім делікатесом, адже скуштувати його можна лише протягом кількох днів після народження теляти. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповідає, що таке молозиво, чим воно відрізняється від звичайного молока, які має корисні властивості та як приготувати цей традиційний український десерт у домашніх умовах.Що таке молозивоМолозиво — це десерт, який готують із першого молока корови або кози після народження потомства. Через обмежений період отримання такого молока страва вважається справжнім сезонним делікатесом. Окрім України, подібні рецепти можна зустріти в кулінарних традиціях Польщі, Литви та деяких інших європейських країн.З наукового погляду, молозиво — це перше молоко, яке виробляють ссавці після пологів. Воно значно густіше за звичайне молоко, містить більше білків, жирів, вітамінів та інших поживних речовин, необхідних для розвитку новонароджених тварин у перші дні життя. Саме завдяки такому складу молозиво високо цінують не лише за смакові якості, а й за його поживність.Як приготувати молозивоДля класичного рецепта молозиво змішують із курячими яйцями (приблизно 6-10 штук на 1,5 літра продукту). До суміші додають цукор, дрібку солі, а за бажанням — ванільний цукор для аромату. Дехто також додає чайну ложку соди, щоб десерт мав більш ніжну текстуру. Усі інгредієнти ретельно перемішують до однорідної консистенції.Готову масу переливають у змащену олією форму для запікання, накривають кришкою або фольгою й ставлять у духовку, розігріту до 180°C. Залежно від розміру форми десерт випікають від 40 до 60 хвилин.Після запікання молозиво набуває ніжної, повітряної структури та апетитної золотисто-карамельної скоринки. Його смак нагадує топлене молоко, а за консистенцією та ніжністю цей десерт нерідко порівнюють із французьким крем-брюле.Нагадаємо, раніше TrueUA ділився рецептом домашнього вершкового масла, яке можна приготувати лише за 10 хвилин..

В Україні офіційно зареєстрували перші сорти артишоку. До Державного реєстру сортів рослин, придатних для поширення в країні, внесли два сорти іспанської селекції — Lorca та Tupac, що відкриває можливості для розвитку промислового вирощування цієї культури.Про це повідомляє EastFruit із посиланням на SEEDS. Ініціатором реєстрації стала компанія "Ав Ліхт", яка отримала свідоцтва про офіційну реєстрацію сортів.Зазначається, що поява артишоку в державному реєстрі дозволить легально реалізовувати насіння, закладати комерційні плантації, проводити професійні сортовипробування та адаптувати технології вирощування до різних агрокліматичних умов України."Артишок в Україні вирощували й раніше, однак переважно на невеликих площах. Для частини фермерів він став одним із напрямів диверсифікації виробництва та можливістю запропонувати ринку незвичайний продукт із високою доданою вартістю. Водночас відсутність зареєстрованих сортів стримувала перехід до системного промислового виробництва. Поява у державному реєстрі сортів Lorca і Tupac може стати початком формування окремого професійного сегмента українського овочевого ринку", — зазначило видання.Сорт Lorca формує щільні вирівняні головки, які за прохолодної погоди можуть набувати легкого фіолетового відтінку. Tupac має відкриту будову рослини, що полегшує збирання врожаю та покращує провітрювання насаджень. Обидва сорти підходять як для реалізації у свіжому вигляді, так і для перероблення.За даними галузевих експертів, найбільшими виробниками артишоку в Європі є Італія, Іспанія та Франція. У 2024 році країни Європейського Союзу виростили близько 600 тисяч тонн цієї культури. Значна частина врожаю використовується для виробництва консервованої, маринованої та замороженої продукції."Україна має потенціал для розвитку виробництва артишоку, однак ця культура навряд чи найближчим часом стане масовою. Її перспективи передусім пов’язані з нішевим професійним виробництвом, орієнтованим на конкретного покупця. Потенційними каналами збуту можуть бути ресторани середземноморської та авторської кухні, преміальні торговельні мережі, спеціалізовані магазини, локальні фермерські бренди та підприємства з перероблення овочів", — зауважили експерти.Водночас для успішного вирощування культури необхідні тривалий вегетаційний період, родючі добре дреновані ґрунти, стабільне зрошення, збалансоване живлення та адаптація технологій до кліматичних умов конкретного регіону.Директорка з розвитку Української плодоовочевої асоціації Катерина Звєрєва зазначила, що реєстрація сортів є лише першим кроком. За її словами, розвиток цього напряму залежатиме від створення повного виробничого ланцюга — від вирощування до охолодження, перероблення, пакування та налагодження стабільних каналів збуту.Додамо, після подорожчання білоголової капусти, яке спостерігалося на українському ринку впродовж останніх трьох тижнів, ціни в цьому сегменті розпочали знижуватися.Читайте також: В Україні зареєстрували новий високоврожайний сорт популярного овочу.

Теплий салат з тунцем та яйцем — це ідеальний варіант корисної та швидкої вечері для всієї родини. Страва готується швидко, добре насичує та підійде для збалансованого щоденного меню. TrueUA ділиться рецептом поживного салату, який можна подати як повноцінну вечерю або корисний обід без зайвих складнощів.Теплий салат з тунцем та яйцемІнгредієнти для приготування:тунець консервований у власному соку — 160 г;яйця курячі — 2 штуки;листя салату — 100 г;помідори чері — 7-8 штук;огірок свіжий — 2 штуки;авокадо — 100 г;цибуля червона — 40 г;оливкова олія — 1 столова ложка;лимонний сік — 1 столова ложа;сіль — до смаку;чорний мелений перець — до смаку.Процес приготування:Яйця відварити до готовності, охолодити та нарізати шматочками.Листя салату промити й обсушити, овочі нарізати зручними шматочками.Авокадо очистити та нарізати кубиками, цибулю подрібнити.На тарілку викласти салатне листя, овочі, авокадо, тунець та яйця.Заправити салат оливковою олією, лимонним соком, додати сіль і перець.Обережно перемішати та подавати теплим.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділилася рецептом пікантної намазки із кабачків, який сподобається всій родині.Читайте також: Швидка вечеря за 5 хвилин: "білкова тарілка" з сиром, овочами та зеленню.

Малинове варення з апельсином — це оригінальна альтернатива класичному рецепту, яка поєднує насичений смак соковитої ягоди зі свіжими цитрусовими нотками. Така консервація виходить ароматною, яскравою і чудово смакує як до чаю, так і як начинка для випічки. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповідає, як легко приготувати малинове варення з апельсином у домашніх умовах.Малинове варенняІнгредієнти для приготування:малина — 1 кг;цукор — 500 г;бальзамічний оцет — 30 мл;м'якуш апельсина — 100 г;цедра половини апельсина.Процес приготування:Перебрати малину, видаливши пошкоджені або підгнилі ягоди, адже вони можуть спричинити бродіння варення. Перекласти ягоди в каструлю, засипати цукром і залишити на 30 хвилин, щоб малина пустила сік. За бажанням подрібнити масу блендером до однорідності.Поставити каструлю на середній вогонь і довести суміш до кипіння, періодично помішуючи. Після закипання варити 10 хвилин. Паралельно простерилізувати банки.Вирізати м'якуш апельсина, нарізати його невеликими шматочками та додати до варення. Зняти цедру з половини апельсина, не зачіпаючи білий шар, і також додати до каструлі. За бажанням цедру можна не натирати, а тонко зрізати ножем і дрібно посікти.Влити бальзамічний оцет і варити варення ще приблизно п'ять хвилин. Піну, що утворюватиметься на поверхні, регулярно знімати ложкою.Розлити гаряче варення у стерильні банки та герметично закрити кришками. Залишити до повного охолодження за кімнатної температури, після чого перенести на зберігання в прохолодне місце.Раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом компоту з порічок, який легко приготувати в домашніх умовах.Читайте також: Смак літа в банці: як приготувати ідеальний джем зі смородини на зиму.

Після насиченого дня хочеться приготувати щось легке, але поживне. Запечене куряче філе з овочами стане чудовим варіантом для вечері. TrueUA ділиться рецептом поживної страви, яка містить багато білка й клітковини та має помірну калорійність, тому підійде тим, хто дотримується принципів здорового харчування або стежить за фігурою.Запечене куряче філе з овочамиІнгредієнти для приготування:куряче філе — 200 г;кабачок — 1 штука;болгарський перець — 1 штука;броколі — 150 г;оливкова олія — 1 чайна ложка;сіль, чорний перець, паприка та італійські трави — до смаку.Процес приготування:Розігріти духовку до 200 градусів.Куряче філе нарізати невеликими шматочками, додати сіль, чорний перець, паприку та інші улюблені спеції. Кабачок і болгарський перець нарізати кубиками або скибочками, броколі розділити на невеликі суцвіття.Викласти всі інгредієнти на деко або у форму для запікання, збризнути оливковою олією та добре перемішати.Запікати приблизно 20 хвилин, доки курятина повністю не приготується, а овочі не стануть м'якими, але залишаться соковитими.Куряче філе є джерелом повноцінного білка, який надовго забезпечує відчуття ситості. Овочі містять клітковину, вітаміни та мінерали, а невелика кількість оливкової олії додає корисні жири без значного збільшення калорійності.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділилася рецептом пікантної намазки із кабачків, який сподобається всій родині.Читайте також: Швидка вечеря за 5 хвилин: "білкова тарілка" з сиром, овочами та зеленню.

Намазка з кабачків — це проста, ніжна та дуже смачна закуска, яка чудово підходить для сніданку, перекусу чи святкового столу. Готується вона з доступних інгредієнтів, а результат приємно дивує насиченим смаком і кремовою текстурою.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пікантної намазки із кабачків, який сподобається всій родині.Намазка з кабачкаІнгредієнти для приготування:кабачки — 2 штуки;олія для смаження — 2 столові ложки;часник — 5 зубчиків;крем-сир — 200 г;орегано — 1 чайна ложка;сіль — до смаку;перець — до смаку;коріандр — ½ чайної ложки;петрушка або базилік — 3 гілочки;лимонний сік — 1-2 столові ложки;хліб — для подачі.Процес приготування:Помити кабачки, обсушити та нарізати невеликими кубиками.Розігріти сковорідку з олією, викласти кабачки та обсмажити їх на середньому вогні п'ять хвилин до золотистої скоринки.Наприкінці приготування додати п'ять зубчиків часнику, нарізаних тонкими слайсами, і смажити ще приблизно одну хвилину.Перекласти обсмажені кабачки разом із часником у чашу блендера. Додати крем-сир та дрібно нарізану петрушку або базилік. Збити все до отримання ніжної однорідної маси.Додати до намазки орегано, коріандр, сіль, чорний перець і лимонний сік за смаком.Добре перемішати або ще раз коротко перебити блендером.Подавати намазку охолодженою зі свіжим або підсмаженим хлібом.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився простим рецептом запіканки з кабачків, яка чудово підійде не лише як гарнір, а й як повноцінна вечеря або ситний перекус протягом дня. Її головна перевага — легкість і швидкість приготування, тож цей рецепт неодмінно стане одним із ваших улюблених.Читайте також: Кабачковий рулет із кисломолочним сиром: рецепт смачної закуски.

Молода картопля — один із головних сезонних овочів. Вона має ніжний смак, тонку шкірку та не потребує тривалого приготування. Однак навіть такий простий продукт легко зіпсувати, якщо припуститися поширених помилок під час варіння чи смаження. TrueUA розповідає, чого не варто робити, щоб молода картопля вийшла ароматною, розсипчастою та зберегла максимум смаку.Правильне очищення картопліТонка шкірка молодої картоплі містить чимало корисних речовин і надає страві особливого смаку. Тому її не варто зрізати ножем. Достатньо ретельно помити овочі під проточною водою та за потреби легко потерти щіткою або жорсткою губкою.Чи потрібно замочувати картоплю?На відміну від старої картоплі, молоду не потрібно довго тримати у воді. Тривале замочування сприяє втраті крохмалю, частини вітамінів і погіршує смакові якості овочу.Як варити картоплюЩоб картопля краще зберегла текстуру та смак, її рекомендують опускати у вже киплячу підсолену воду. Такий спосіб варіння допомагає уникнути надмірного розварювання.Молода картопля готується значно швидше, ніж стара. Залежно від розміру овочів достатньо приблизно 15-20 хвилин після закипання. Якщо варити довше, вона стане занадто м'якою та почне розпадатися.Що додати до картопліВершкове масло, свіжий кріп, петрушка або зелена цибуля найкраще підкреслюють ніжний смак молодої картоплі. Додавати їх варто одразу після зливання води, поки картопля ще гаряча.Молода картопля має ніжний природний смак, тому не потребує великої кількості приправ. Цілком достатньо солі, чорного перцю та, за бажання, молодого часнику.Після варіння варто злити воду, повернути каструлю на слабкий вогонь на 30-60 секунд, щоб випарувалася зайва волога, а потім додати вершкове масло й зелень. Після цього достатньо накрити каструлю кришкою та кілька разів обережно струсити — так картопля рівномірно вкриється ароматним маслом і стане ще смачнішою.Не смажити вологу картоплюПеред смаженням картоплю потрібно добре обсушити. Якщо цього не зробити, вона не набуде золотистої скоринки, а почне тушкуватися через надлишок вологи.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати молоду картоплю в духовці так, щоб вона вийшла із золотистою скоринкою та ніжною всередині.Читайте також: Вечеря по-домашньому: рецепт тушкованої молодої картоплі з м’ясом.

Якщо ви шукаєте ідею для ситної та корисної страви, зверніть увагу на білкову запіканку з куркою, кисломолочним сиром та овочами. Вона легко готується з доступних інгредієнтів, містить багато білка та чудово підходить для обіду або вечері. Фуд-блогер з Чернігова на своїй сторінці в Instagram ділиться рецептом, який не потребує складних кулінарних навичок і стане вдалим варіантом для тих, хто прагне урізноманітнити свій раціон.Білкова запіканкаІнгредієнти для приготування:курка або індичка — 350 г;кисломолочний сир — 250 г;помідори — 1-2 штуки;кукурудза до смаку;яйця — 3 штуки;сіль до смаку;спеції до смаку;сир до смаку.Процес приготування:Курку та помідори нарізати невеликими кубиками.Викласти м'ясо та овочі у форму, додати кисломолочний сир, кукурудзу, яйця, сіль і спеції. Зверху посипати сиром.Запікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 35 хвилин.Нагадаємо, раніше нутриціолог Ксенія Марусиченко (Kseniya Marusychenko) поділилася рецептом чебуреків, які готуються дуже швидко і просто. Крім того, це ідеальний варант для людей, які дотримуються дієтичного харчування.Читайте також: Швидка вечеря за 5 хвилин: "білкова тарілка" з сиром, овочами та зеленню.

Мариновані огірки на зиму — це одна з найулюбленіших домашніх консервацій. Вони стануть чудовою закускою до будь-якої страви, прикрасять святковий стіл і неодмінно сподобаються всій родині.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом маринованих огірків, які виходять хрумкими, ароматними та чудово зберігаються всю зиму. Простий маринад, доступні інгредієнти й кілька важливих секретів допоможуть отримати ідеальний результат навіть тим, хто готує консервацію вперше.Для консервації краще обирати невеликі плоди однакового розміру.Мариновані огіркиІнгредієнти (на 10 літрових банок):огірки невеликі — 5 кг;зерна гірчиці — по 10 штук у кожну банку;лавровий лист — по 1-2 штуки у кожну банку;перець чорний горошком — по 3 штуки у кожну банку;перець духмяний горошком — по 3 штуки у кожну банку;часник — по 2 зубчики у кожну банку;гвоздика — по 2 бутони у кожну банку.Інгредієнти для приготування маринаду:вода холодна — 3,5 л;оцет 9% — 500 мл;цукор — 400 г;сіль — 150 г.Процес приготування:Помити огірки та залити їх холодною водою приблизно на одну годину.Приготувати маринад: довести воду до кипіння із сіллю та цукром, перемішати до повного розчинення. Зняти з вогню, додати оцет і ще раз перемішати.Стерилізувати банки: на дно кожної банки викласти зерна гірчиці, лавровий лист, чорний і духмяний перець, часник та гвоздику. За бажанням додати листя смородини або парасольки кропу.Щільно заповнити банки огірками та залити їх гарячим маринадом.Застелити дно великої каструлі рушником, поставити банки, не закручуючи кришками, та налити воду приблизно до чверті їхньої висоти. Довести до кипіння й стерилізувати 10-15 хвилин. За потреби проводити стерилізацію партіями.Герметично закатати або закрутити банки кришками. Перевернути догори дном, накрити рушником і залишити до повного охолодження.Потім перенести банки на зберігання у прохолодне місце.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом малосольних огірків в пакеті, які виходять неймовірно смачними та запашними..

В Україні виробники суниці садової (полуниці) літніх сортів підвищили ціни на ягоду. Причина — скорочення пропозиції та завершення сезону реалізації в більшості регіонів. Про це повідомляють аналітики проєкту EastFruit. За даними щоденного моніторингу, лише з початку поточного тижня суниця садова в українських господарствах подорожчала в середньому на 23%. Порівняння цін на суницю садовуНаразі виробники оцінюють кілограм ягоди від 100 до 180 гривень. Ціна залежить від якості продукції та обсягів партії.Учасники ринку зазначають, що головною причиною зростання цін стало стрімке скорочення пропозиції. Багато садівничих господарств уже завершують сезон збору та реалізації суниці, через що постачання ягоди стало менш стабільним та обмеженим.Водночас попит на суницю садову залишається високим як серед споживачів свіжої продукції, так і з боку переробних підприємств. Це додатково підтримує підвищення цін на ринку.Попри нинішнє подорожчання, суниця садова в Україні все ще продається дешевше, ніж торік у цей період. За оцінками аналітиків, поточний рівень цін у середньому на 17% нижчий за показники аналогічного періоду 2025 року.Нагадаємо, за даними аналітиків EastFruit, черешня в Україні у 2026 році подешевшала порівняно з минулим сезоном. Попри несприятливу погоду навесні та локальні втрати врожаю, ціни залишаються нижчими, ніж торік, а ринок активно поповнюється вітчизняною продукцією.Читайте також: Ціни в Україні у червні: як змінилися вартість продуктів, транспорту та комуналки.

Однією з ключових передумов отримання стабільного врожаю черешні є правильний вибір сортів-запилювачів. Недотримання умов такого важливого нюансу часто призводить до втрати великої кількості врожаю.Про це повідомили аналітики проєкту EastFruit із посиланням на консультанта з кісточкових культур DLR Rheinpfalz (Німеччина) Пітера Гільзендегена, який працює в Україні."Більшість сучасних сортів не здатні до самозапилення, тому під час закладання саду важливо враховувати їхню взаємну сумісність і одночасність цвітіння", — йдеться в повідомленні.За словами фахівця, ефективне запилення можливе лише тоді, коли періоди цвітіння основних сортів і запилювачів збігаються."Ігнорування цього принципу ще на етапі проєктування саду, що деколи трапляється в Україні, може призвести до слабкого зав’язування плодів і втрати частини врожаю, навіть якщо насадження отримують належний догляд", — наголосив він.Експерт акцентував, що правильне розміщення та добір сортів мають таке ж важливе значення для майбутньої продуктивності саду, як і система живлення чи захисту рослин.Раніше учасники ринку розповідали, що черешня в Україні у 2026 році подешевшала порівняно з минулим сезоном. Попри несприятливу погоду навесні та локальні втрати врожаю, ціни залишаються нижчими, ніж торік, а ринок активно поповнюється вітчизняною продукцією.Нагадаємо, вчора аналітики повідомляли, що ціни на лохину в Україні розпочали стрімко знижуватися. Фахівці та ключові гравці ринку стверджують, що це не є новим явищем у такий період, тенденції тривають фактично щороку..

Джем з аґрусу на зиму — це чудовий спосіб зберегти смак і аромат літніх ягід до холодної пори року. Густий, ніжний і з легкою кислинкою, він ідеально підходить до чаю, млинців, тостів або домашньої випічки.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився простим рецептом джему з аґрусу, яке легко приготувати вдома.Джем з аґрусуІнгредієнти для приготування:аґрус — 2 кг;цукор — 1 кг.Процес приготування:Промити аґрус, відібрати стиглі та неушкоджені ягоди, скласти їх у глибоку миску.Подрібнити ягоди за допомогою блендера до однорідної консистенції.Перекласти ягідну масу в каструлю, додати цукор, довести до кипіння та варити на слабкому вогні, періодично помішуючи.Готувати джем до загустіння, щоб він набув ніжної та однорідної текстури.Підготувати стерильні банки, розлити в них гарячий джем і закрити кришками.Після повного охолодження зберігати аґрусовий джем у прохолодному темному місці.Поради щодо приготування джему з аґрусуДля приготування джему можна використовувати будь-який сорт аґрусу — вибір залежить від ваших смакових уподобань і того, які ягоди є.Перед тим як готувати джем, варто ретельно перебрати ягоди та прибрати пошкоджені або зіпсовані. Якщо купуєте аґрус, краще взяти трохи більше, адже частину ягід доведеться відсортувати.Готовий джем зручно розкладати у невеликі банки — так його легше зберігати, а після відкриття він швидше використовується. Перед початком приготування варто заздалегідь підготувати тару: простерилізувати банки та кришки, щоб одразу після варіння розлити гарячий джем і закрити його для зимового зберігання.Раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом компоту з порічок, який легко приготувати в домашніх умовах.Читайте також: Смак літа в банці: як приготувати ідеальний джем зі смородини на зиму.

Начальника тилу одного з навчальних підрозділів Збройних сил України засуджено до 10 років позбавлення волі за розкрадання продуктів. Вони призначалися для харчування військовослужбовців.Про це повідомив Офіс генерального прокурора України."Під час приготування страв у їдальні використовували менше продуктів, ніж зазначали у бухгалтерських документах. Надлишки — м’ясо, крупи, цукор, масло, ковбасні вироби, яйця та олію — забирали та продавали цивільним", — визначило обвинувачення.Правоохоронці додали, що начальник тилу особисто вивозив продукти з території підрозділу на автомобілі.Упродовж червня 2024 — січня 2025 років зафіксовано 59 таких епізодів. Збитки державі становлять близько 500 тисяч гривень.У січні 2025 року посадовця викрили та затримали. За публічного обвинувачення прокурорів Деснянської спеціалізованої прокуратури у сфері оборони Центрального регіону суд визнав його винним за частиною 4 статті 410 Кримінального кодексу України — привласнення військового майна в умовах воєнного стану."Йому призначено покарання — 10 років позбавлення волі з позбавленням військового звання "майор", — наголосили прокурори.Вони конкретизували, що справа начальниці їдальні, яка, за інформацією обвинувачення, діяла разом із ним, наразі перебуває на розгляді суду.Досудове розслідування здійснювало головне управління Нацполіції в Чернігівській області за оперативного супроводу Восьмого управління ДВКР СБУ.Нагадаємо, що нещодавно НАБУ та САП викрили масштабну схему розкрадання військового майна, в межах якої через підконтрольні компанії постачали запчастини до бронетехніки на понад 350 мільйонів гривень, частина з яких походила зі списаних як "знищені запаси" однієї з частин Харківщини..

Ціни на лохину в Україні розпочали стрімко знижуватися. Фахівці та ключові гравці ринку стверджують, що це не є новим явищем у такий період, тенденції тривають фактично щороку.Про це повідомили аналітики проєкту EastFruit."Як правило, саме в цей час розпочинається активне збирання ягоди, що супроводжується зростанням пропозиції на ринку", — пояснили вони.Згідно з даними щоденного моніторингу проєкту, лише з кінця минулого робочого тижня лохина в українських господарствах подешевшала в середньому на 17%.Зараз основні продажі цієї ягоди садівники здійснюють за ціною 300-400 гривень за кілограм (6,75-8,99 долара за кілограм), тоді як іще тижнем раніше вони не були готові відвантажувати лохину дешевше, ніж по 380 гривень за кілограм (8,54 долара за кілограм)."Зниження цін у цьому сегменті зумовлене одразу декількома факторами", — зауважили виробники.Вони уточнили, що пропозиція на ринку порівняно з минулим тижнем збільшилася, оскільки більшість фермерів розпочали масове збирання врожаю. Крім того, тиск на ціни чинить присутність на ринку значних обсягів відносно недорогих сезонних фруктів і ягід.Варто зазначити, що зараз лохина в Україні все ж коштує в середньому на 37% дорожче, ніж в аналогічний період минулого року."Таку цінову різницю ключові гравці ринку пояснили зниженням урожайності лохини в українських господарствах через аномальні погодні умови в період достигання ягоди", — підсумували аналітики.Нагадаємо, що минулого тижня в Україні стартував сезон збирання лохини відкритого ґрунту. Ціни на ягоду фіксували доволі високі, на 27% вищі, ніж торік..