# харчування

Різдво неможливо уявити без ароматної випічки, що наповнює дім теплом та затишком. Зараз в Україні набув популярності німецький пиріг штолен. Приготувати його можна і вдома, щоправда, знадобиться трішки часу та терпіння.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного штолена, смак якого вразить будь-якого гурмана.Класичний штоленІнгредієнти для приготування:цукати — 150 г;родзинки — 150 г;мигдаль — 70 г;ром — 100 мл;молоко — 200 мл;живі дріжджі — 30 г;цукор — 50 г;борошно — 700 г;цукор — 50 г;ванільний цукор — 2 чайні ложки;сіль — 1 чайна ложка;яйце — 1 штука;жовток — 2 штуки;розм'якшене вершкове масло — 200 г;цедра 1 лимона;цедра 1 апельсина;кориця — 1 чайна ложка;вершкове масло — 30 г;цукрова пудра — 30 г.Процес приготування:Цукати, родзинки та дрібно нарізаний мигдаль залити ромом та залишити настоюватися.Тепле молоко з'єднати з дріжджами і цукром, перемішати, накрити харчовою плівкою та залишити на 15 хвилин.У дріжджову суміш додати просіяне борошно, сіль, цукор та ванільний цукор. Додати туди ж одне яйце та два жовтки, масло та замісити однорідне тісто, яке не буде липнути до рук. Готове тісто накрити харчовою плівкою та залишити на 50 хвилин у теплому місці.Натерти цедру лимона та апельсина. З цукатів злити рідину, додати цедру та корицю, перемішати.Розкачати тісто в пласт товщиною один сантиметр, викласти начинку та розподілити по поверхні. Вимішати тісто, щоб начинка була у середині та знов розкачати.Закрутити тісто у рулет. Перекласти штолени на застелене пергаментом деко на відстані одне від одного.Випікати штолени у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 35-40 хвилин.Ще гарячими змастити штолени розтопленим вершковим маслом та притрусити цукровою пудрою через ситечко.Як зберігати готовий штоленТрадиційний штолен настоюється приблизно три тижні. Його щільно загортають у пергамент, потім у рушник і зберігають за кімнатної температури. Однак смачною ця випічка буде буквально відразу з духовки, тож ви можете їсти його і раніше. Правила зберігання ті самі: пергамент і кімнатна температура. Так штолен буде досить пухким до двох тижнів.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом буженини в мультиварці — ідеальної страви для тих, хто не любить довгий час стояти біля плити. .

Українські сорти салатів більше за імпортні аналоги пристосовані до кліматичних умов вирощування в Україні. З цим пов’язана тенденція розширення проектів щодо активнішої роботи над ними.Паро це повідомили аналітики проекту EastFruit із посиланням на молодшого наукового співробітника дослідної станції "Маяк" Інституту овочівництва та баштанництва НААН Олександра Позняка.Він наголосив, що, наприклад, сорт салату головчастого "Годар" і "Шар малиновий" — стійкі проти стеблування та придатні для вирощування у всіх зонах України."Золотий шар" — відносно стійкий проти хвороб і проти стеблування, "Сніжинка" — стійкий проти стеблування і хвороб", — додав фахівець.Він також виокремив "Вишиванку" та "Лель" — посухостійкі та придатні до вирощування у відкритому ґрунті в усіх зонах України."Українські сорти відзначаються відмінними смаковими якостями, високим вмістом вітамінів, мінералів та інших біологічно-активних речовин, необхідних для здоров’я людини", — зазначив Позняк.Зокрема, вміст вітаміну С у "Годара" — 14-16 мг/100 г, "Шара малинового", "Вишиванки», "Леля" та "Золотого шара" — до 18 мг/100 г, "Сніжинки" — до 19 мг/100 г."А рекордсменом по стійкості та вмісту вітаміну С виявився сорт "Лелека": стійкий проти борошнистої роси, холодостійкий, посухостійкий, стійкий до полягання, вміст вітаміну С — понад 27,0 мг/100 г", — наголосив науковець.Нагадаємо, що на Одещині завершили другий рік експерименту з вирощування бавовнику. Цю культуру фермери разом із науковцями випробовують у різних кліматичних умовах, щоб оцінити її потенціал для українського аграрного ринку..

Плантацію оливкових дерев висадять на Херсонщині у межах співпраці з Грецією. Якщо експеримент виявиться успішним, то в перспективі планують розширити проект.Про це повідомили аналітики проекту EastFruit із посилання на начальника Херсонської обласної військової адміністрації Олександра Прокудіна.Він зазначив, що відповідну угоду підписали із засновником і генеральним директором стратегічного партнера MetaCluster TIASI Сотірісом Бузеасом."Ми зосередилися на деталях бізнес-проекту на наступний рік, який може бути вигідним для малого фермерства та, відповідно, для економіки регіону. Йшлося про створення плантації оливкових дерев у Херсонській області", — розповів Прокудін.Генеральний директор MetaCluster TIASI привіз перші саджанці оливкових дерев. Їх висадять у спеціально визначених теплицях, де фахівці протягом зими будуть тестувати, наскільки клімат Херсонщини відповідає вимогам до вирощування оливи."Адже для успішного врожаю необхідний особливий температурний режим, а також налагоджена система добрив і поливу", — наголосили фахівці.Вони додали, що якщо тестування виявиться успішним, то навесні саджанці пересадять у відкритий ґрунт. Початкові результати й адаптацію спеціалісти зможуть оцінити вже наступної зими.Крім того, партнери обговорили можливість довгострокової оренди земельних ділянок у безпечних громадах області."У майбутньому це дозволить залучити міжнародних інвестиційних партнерів і отримати державну підтримку для проектів на Херсонщині", — підсумували фахівці.Нагадаємо, 16 листопада Володимир Зеленський розповідав, що перші постачання газу до України через Грецію розпочнуться вже в січні 2026 року. Блакитне паливо надходите по коридору "Олександруполіс — Одеса"..

Міністерство сільського господарства Сполучених Штатів Америки зменшило прогноз експорту пшениці з України 2025-2026 маркетингового року з 15 мільйонів тонн до 14,5 мільйона тонн, кукурудзи — з 24,5 мільйона тонн до 23 мільйонів тонн, інших зернових — з 3,09 мільйона тонн до 2,5 мільйона тонн.Про це йдеться у грудневому звіті Міністерства сільського господарства США."За даними уряду, виробництво, зокрема, кукурудзи в Україні різко скоротилося через зменшення площ посівів і врожайності. Збирання врожаю відбувається повільно через вологі погодні умови в основних регіонах вирощування", — йдеться в документі.Американське сільськогосподарське відомство, крім зменшення експорту кукурудзи, погіршило також прогноз її внутрішнього споживання в Україні зі семи мільйонів тонн до шести мільйонів тонн і перехідних залишків з 1,55 мільйона тонн до 0,85 мільйона тонн.При цьому оцінка американцями врожаю пшениці залишилася на рівні 23 мільйонів тонн, а менший експорт у міністерстві пояснили збільшенням внутрішнього споживання зі 7,1 мільйона тонн до 7,6 мільйона тонн.Щодо інших зернових, то оцінка їх врожаю у грудневому випуску також незмінна — 6,58 мільйона тонн, а зменшення експорту викликано збільшенням прогнозу внутрішнього споживання до 4,15 мільйона тонн.Загалом Міністерство сільського господарства США збільшило прогноз світового експорту пшениці 2025-2026 маркетингового року на 1,5 мільйона тонн — до 218,71 мільйона тонн, кукурудзи — на 1,63 мільйона тонн, до 205,10 мільйона тонн, а інших зернових — на 0,33 мільйона тонн, до 44,17 мільйона тонн.До того ж якщо у випадку пшениці відомство збільшило оцінку перехідних залишків на 3,44 мільйона тонн — до 274,87 мільйона тонн, то у випадку кукурудзи воно скоротило її на 2,19 мільйона тонн — до 279,15 мільйона тонн.Нагадаємо, 6 листопада віце-прем’єр-міністр з відновлення України, міністр розвитку громад і територій Олексій Кулеба заявляв, що через український морський коридор на той момент пройшли 155 мільйонів тонн вантажів, з яких 92 мільйони тонн — зерно. Це відбувається на території Одещини, яка є стратегічним прифронтовим регіоном і важливим логістичним центром..

Чорнослив з горіхами в сметані — український смаколик добре знайомий усім з дитинства. Цей десерт не лише смачний, а й дуже легко та швидко готується в домашніх умовах.TrueUA ділиться рецептом приголомшливого десерту, від якого неможливо відірватися.Чорнослив з горіхами в сметаніІнгредієнти для приготування:в'ялений чорнослив без кісточки  — 200 г;ядра волоського горіха — 100 г;сметана (25% жирності) — 500 г;цукрова пудра — 6 столових ложок;ванільний цукор — 14 г (1 пакетик);чорний шоколад — 20 г.Процес приготування:Чорнослив ретельно промити та залити на 10 хвилин гарячою водою.Ядра горіхів злегка підсмажити на сухій сковороді.Всередину кожного чорносливу помістити половинку або четвертинку ядра волоського горіха.Сметану з цукровою пудрою і ванільним цукром збити міксером протягом п'яти хвилин.На дно кожної креманки (стакана, форми) викласти дві ложки збитої сметани.Далі викласти чорнослив і горіхи.Потім знову сметану. Так повторити декілька разів.Зверху посипати тертим шоколадом.Десерт покласти в холодильник мінімум на дві години.Нагадаємо, раніше нутриціолог Ксенія Марусиченко (Kseniya Marusychenko) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом низькокалорійного макового рулету, який не зашкодить вашій фігурі..

Солодку випічку полюбляють не лише діти, а й дорослі. Водночас варто пам'ятати, що деякі ласощі є небезпечними для нашого організму, до того ж від них швидко "наростають" зайві сантиметри. Проте існують низькокалорійні рецепти, які не зашкодять навіть тим, хто дотримується дієтичного харчування. Нутриціолог Ксенія Марусиченко (Kseniya Marusychenko) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом макового рулету, який не зашкодить вашій фігурі.Низькокалорійний маковий рулет з сиромІнгредієнти для приготування:цільнозерновий лаваш (прямокутний) — 1 великий;сир кисломолочний — 250 г;макова начинка — 4 столові ложки;підсолоджувач — до смаку;ваніль — 1 пакетик.Процес приготування:З'єднати сир, мак, ваніль, підсолоджувач та ретельно перемішати.Викласти начинку на лаваш та рівномірно розподілити.Скрутити рулетом.Змастити верхівку рулету жовтком для глянцевої поверхні. Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.    View this post on Instagram           A post shared by Нутриціолог | Лікар | Тренер | Схуднення | Консультації (@ksenia_marusichenko)Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом приготування лаваша, який беззаперечно смачніший за магазинний..

Більшість людей для приготування їжі використовують рослинну олію, вершкове масло, смалець або сало. Усі ці жири не лише впливають на смак страви, а й на її користь.Лікар-дієтолог Оксана Скиталінська пояснила, на чому можна смажити їжу без шкоди для здоров'я.За її словами, вершкове масло десятиліттями вважалось беззаперечно корисним жиром. Так, воно робить каші і картопляне пюре смачнішими, але, якщо подивитися на біохімічний склад і властивості  масла і сала — усе не так однозначно. Дієтолог зауважила, що молочний жир (масло) — це рафінований (висококонцентрований) жир, продукт перероблювання, тобто такого концентрованого жиру у природі не існує. Своєю чергою, сало (натуральний тваринний жир) існує у природі в первинному вигляді."Перевага сала — натуральність. Це мінімально оброблений продукт із передбачуваним складом", — пояснила Скиталінська.Хімічний склад сала та вершкового маслаХолестерин:масло — 215 мг;сало — 94 мг.Насичені жирні кислоти:масло — 50%;сало — 39%.Дієтолог зауважила, що надмірне вживання насичених жирних кислот сприяє порушенню ліпідного обміну. "А його вживання якраз і буває надмірним, бо мало хто обмежується неповною чайною ложкою масла (хліб намазати, в страви покласти + випічка + сметана + кисломолочний сир)", — пояснила вона.Жирні кислоти у маслі та саліУ маслі домінують такі кислоти:пальмітинова — 28%;міристинова — 11%;лауринова — 3,5%;стеаринова (одна з найпоширеніших).Надлишок цих кислот повʼязують із негативним впливом на розвиток атеросклерозу.У салі переважають такі кислоти:насичена — 39%;арахідонова — 2%;олеїнова (омега-9) — 43%.Олеїнова кислота — це жир, що підтримує здоров’я серця і судин. Арахідонова кислота покращує роботу головного мозку, зору, серцевого м’яза та нирок.Вітаміни та мікроелементи, які містяться у маслі та саліІ сало, і масло містять:вітаміни A, E, D, F;мікроелементи."Але сало — лідер за вмістом селену, одного з ключових елементів антиоксидантного захисту та імунітету", — зауважила дієтолог.Також варто пам'ятати, що при нагріванні сало безпечніше. Воно має високу температуру плавлення і не утворює бензопірен (канцероген, який формується під час нагрівання) при смаженні."Тому сало — більш безпечний варіант для термічної обробки. Сало — не просто традиційний український продукт. Це природний, якісний і хімічно збалансований жир, у якому менше холестерину, менше насичених кислот, більше олеїнової, значно більше арахідонової, плюс селен — усе це робить сало метаболічно вигіднішим вибором", — запевнила Скиталінська.Також дієтолог пояснила, що вершкове масло не є шкідливим, але як висококонцентрований продукт, його потрібно додавати у готові страви у невеликій кількості.Варто зауважити, що за даними Міністерства охорони здоров'я, в Україні 59% дорослих людей мають надлишкову вагу. Водночас майже 25% українців страждають від ожиріння. Нагадаємо, раніше ендокринолог-дієтолог Марія Жигаліна-Гриценюк на своїй сторінці в Instagram розповіла про поширені помилки, які заважають схуднути..

Буженина — це соковите м'ясо, яке стане чудовим доповненням для обіду або вечері. Також ця смачна страва може зробити святковий стіл по-справжньому незабутнім.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом буженини в мультиварці — ідеальної страви для тих, хто не любить довгий час стояти біля плити. Буженина в мультиварціТривалість приготування: три години 25 хвилин.Кількість порцій: вісім.Інгредієнти для приготування:ошийок — 1,8 кг;часник — 13 зубчиків;сіль — до смаку;гірчиця — 20 г;мед — 20 г;вода — 100 мл.Процес приготування:На ошийку ножем зробити 13 проколів. Обваляти 13 зубчиків часнику у солі та нашпигувати ними ошийок.М'ясо натерти сіллю.Далі змастити ошийок гірчицею та медом.Викласти мʼясо у чашу мультиварки, додати 100 мл води.Готувати буженину протягом трьох годин на режимі "Тушкування".Після приготування мʼясо охолодити та можна подавати до столу.Ошийок — ідеальний вибір для буженини, адже містить прожилки жиру, які зроблять страву соковитою. Якщо у вас є така можливість, можна залишити м'ясо зі спеціями на 12 годин у холодильнику, а вже потім тушкувати у мультиварці.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом гречаних котлет, які смакуватимуть, як на обід, так і на вечерю з салатом зі свіжих овочів або гарніром з картоплі. До того ж пікантний смак цієї страви сподобається кожному..

У державному бюджеті України закладено кошти на допомогу працівникам сільського господарства. Зокрема, 60 мільйонів гривень спрямують на запуск агрострахування 2026 року.Про це повідомили аналітики проекту EastFruit. Вони констатували, що, згідно з ухваленим Верховною Радою в другому читанні законом "Про державний бюджет на 2026 рік", загалом на фінансову підтримку сільгоспвиробників наступного року передбачено 13,1 мільярда гривень."Наступного року ми зосереджуємо державну підтримку на тих напрямах, які забезпечують стійкість агросектору та відновлення економіки", — акцентував міністр економіки, довкілля та сільського господарства Олексій Соболев.За його словами, пріоритетами є прифронтові території, розвиток зрошення та підтримка виробників, які працюють у найскладніших умовах."Ми посилюємо інструменти страхування, спрямовуємо гроші на тваринництво, аквакультуру та гуманітарне розмінування земель", — додав посадовець.Минулого, 2024 року, Україна потребувала 15,3 мільярда доларів на швидке відновлення. З них близько 5,5 мільярда доларів профінансували з державного бюджету та коштом донорської підтримки.Тоді зазначали, що ці кошти спрямовували на оборонну промисловість, енергетику, відновлення пошкодженого житла, сільське господарство, природні ресурси, цифрові технології та ІТ-сектор. При цьому сільське господарство перебувало серед пріоритетів.Нагадаємо, що 3 грудня Верховна Рада України ухвалила державний бюджет на 2026 рік. За словами прем'єр-міністерки України Юлії Свириденко, ключовими пріоритетами бюджету є оборона, безпека та соціальна стійкість..

Щоб поласувати смачною вечерею, не обов’язково потрібна електроенергія. Є безліч смачних та ситних трав, які можна приготувати навіть у найекстремальніших умовах.TrueUA ділиться рецептами, які допоможуть пережити темні часи зі смаком.Рулет з лаваша з сиром та шинкоюІнгредієнти для приготування:лаваш (тонкий) — 3 штука;вершковий сир — 3 столові ложки;шинка (можна замінити на копчене куряче м'ясо)  — 100 г;листя салату — 50 г.Процес приготування:Намастити лаваш сиром та викласти листя салату. Нарізати шинку та викласти на лаваш. Скрутити у рулет.Загорнути у харчову плівку та за можливості залиште на годину у холодному місці.Салат з тунцем та квасолеюІнгредієнти для приготування:консервована квасоля — 200 г;консервований тунець — 100 г;червона цибуля — 1 штука;оливкова олія — 1 столова ложка;лимон — 1 штука;сіль та перець — до смаку.Процес приготування:Цибулю нарізати на невеликі кільця.Тунець подрібнити.З'єднати квасолю, цибулю та тунець.Додати сіль, перець, олію та сік з половини лимона.Канапки з паштетом та шпротамиІнгредієнти для приготування:житній хліб;курячий паштет — 100 г;мариновані огірки — 3 штуки;шпроти — 1 баночка;зелень.Процес приготування:Нарізати хліб та намастити його паштетом. Викласти шпроти та огірки нарізані кільцями.Щедро посипати подрібненою зеленню.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом гречаних котлет, які смакуватимуть, як на обід, так і на вечерю з салатом зі свіжих овочів або гарніром з картоплі. До того ж пікантний смак цієї страви сподобається кожному..

В Україні до Різдвяних свят та Нового року продукти здорожчають на 10%. У першу чергу це стосуватиметься свинини та виробів із цього м'яса. Про це в ефірі "КИЇВ24" повідомив голова Союзу Українського селянства Іван Томич."Різкого зростання цін до Нового року не буде. Тому що по багатьох продуктах ми вже маємо стелю цінової політики. Ці ціни вищі, ніж у Європі і споживча можливість наших громадян у цьому плані дійшла межі", — зазначив він.За його словами, на сьогодні суттєве зростання цін є практично неможливим. Томич зауважив, що може бути лише дефіцит, але його не буде. Водночас він не відкинув незначного підвищення цін на продукти."Окремі групи товарів до Різдвяних свят і Нового року здорожчають до 10%. Я зараз чітко це називаю, і після Нового року можна буде підбивати підсумки. Це буде група м’яса, а в першу чергу — свинини та виробів зі свинини", — додав він.Томи зауважив, що також вартість зросте на курятину, рослинну олію та курячі яйця. Окрім цього, він зауважив, що зростання цін на яблука не буде."Якщо говорити за продукти борщового набору, то ціни на них досить лагідні. Зростання їх вартості не буде", — наголосив голова Союзу Українського селянства.Нагадаємо, раніше директор Асоціації "М’ясної галузі" Микола Бабенко повідомляв, що в Україні у 2026 році ціни на свинину можуть зрости на 10% або, навпаки, впасти удвічі — до рівня 2024 року. Це залежатиме від ситуації з африканською чумою свиней..

В Україні цього року сформувався добрий урожай картоплі, що призвело до різкого падіння гуртових цін. Однак якість продукції після нового року може суттєво погіршитися через критичний брак сучасних сховищ.Про це повідомили аналітики проекту EastFruit із посиланням на члена ради директорів Української асоціації виробників картоплі Сергія Рибалка."По-перше, цього року більший урожай картоплі, ніж торік, однозначно", — наголосив він.За його словами, саме тому на прилавках магазинів ми бачимо нижчу ціну. При цьому експерт наголосив, що вона в Україні набагато нижча."Щодо гуртових цін, то зараз вони близько восьми гривень за кілограм продукту", — розповів Рибалко.Однак член ради директорів Української асоціації виробників картоплі попередив, що через нестачу картоплесховищ якість картоплі може погіршитися вже після нового року."Картоплесховищ не вистачає. Світло вимикають, господарства використовують дизель-генератори. А приміщення, де зберігається картопля, треба охолоджувати. А світла немає по 14 годин на добу. Ви уявляєте, як складно за таких умов зберігати картоплю якісною?" — поставив він риторичне запитання.Водночас Рибалко зазначив, що дефіциту картоплі в Україні не буде. Ринок компенсується імпортом, насамперед із Польщі. Щодо цін на картоплю, то зростання може відбуватися, але незначне.Нагадаємо, що цього тижня в Україні значно знизилися ціни на імпортні помідори. Головна причина — зниження попиту через подорожчання цього овочу тижнем раніше..

В Україні 2026 року ціни на свинину можуть зрости на 10% або, навпаки, впасти удвічі — до рівня 2024 року. Це залежатиме від ситуації з африканською чумою свиней.Як повідомив директор Асоціації "М’ясної галузі" Микола Бабенко, нові спалахи цієї хвороби здатні обвалити ринок через надлишок пропозиції, тоді як стабілізація епізоотичної ситуації збереже високі ціни.Після рекордного зростання цін на свинину упродовж року експерти розглядають одразу два можливих сценарії розвитку подій наступного року:Відповідно до першого сценарію, у разі стабілізації ринку та відсутності серйозних епізоотичних ризиків вартість свинини може зрости приблизно на 10% наприкінці 2025 року. Ймовірне незначне зниження цін у січні 2026 року з подальшим відновленням навесні. Однак глобальний ринок та імпорт обмежать подорожчання, не дозволяючи цінам перевищити межу в 10%.Втім, експерти схиляються й до іншого сценарію: йдеться про різке падіння цін до 50%, тобто до рівня 2024 року. Причиною може стати чергова хвиля африканської чуми свиней, яка й надалі залишається ключовим ризиком для виробників. У разі масштабного спалаху ціни на живу вагу можуть обвалитися до 50 гривень за кілограм, що відповідає лише рівню собівартості.Бабенко зауважив, що у 2024 та 2025 роках відбувалося активне поширення вірусу африканської чуми свиней. Через практику продажу інфікованих тварин Україна опинилася серед країн із постійним обігом збудника хвороби. Внаслідок цього з’явилися десятки нових небезпечних територій, а повторні зараження свиней на свинокомплексах стали звичним явищем.За оцінками галузевих аналітиків, торік в обіг потрапило до двох мільйонів інфікованих свиней, що спричинило масштабне розповсюдження вірусу та зниження цін. Водночас саме епізоотія стала причиною подвоєння цін у цьому році. Так, скорочення пропозиції різко підвищило прибутковість свинарства, рентабельність якого сягнула 200% на рік.За даними Держстату, станом на 1 вересня 2025 року в Україні утримувалося 4,8 мільйона свиней, що на п'ять відсотків менше, ніж торік, але на сім відсотків більше, ніж на початку року. Відновлення відбувається переважно у секторі підприємств, на які нині припадає 65% усього поголів’я. Водночас ціни на свинину зросли на 34% від початку року та на 60% у річному вимірі, а дефіцит продукції стимулював збільшення імпорту. Лише у серпні 2025 року Україна ввезла 4,6 тисячі тонн м’яса, що на 48% більше, ніж у липні.Загалом за вісім місяців імпорт склав 14,9 тисячі тонн, що у 7,8 раза більше, ніж торік. Аналітики очікують, що до кінця року обсяги ввезення можуть сягнути 25 тисяч тонн, а скорочення імпорту стане можливим лише після поступового відновлення внутрішнього поголів’я.Нагадаємо, раніше Державна служба статистики повідомляла, що споживчі ціни в Україні зросли на 0,3 відсотка. Зокрема у вересні 2024 року їхнє зростання становило 1,5 відсотка..

Цього тижня в Україні значно знизилися ціни на імпортні помідори. Головна причина — зниження попиту через подорожчання цього овоча тижнем раніше.Про це повідомили аналітики проекту EastFruit.Експерти зазначають, що цього тижня у продаж надходили лише поодинокі партії місцевих тепличних овочів, оскільки більшість комбінатів у країні вже завершили сезон реалізації продукції чергового обороту."Водночас, цього тижня значно збільшились постачання імпортних помідорів на український ринок, що призвело до помітного зростання пропозиції продукції на ринку", — зазначають аналітики.Головною причиною негативного цінового тренду в сегменті тепличних томатів, виробники називають різке зниження попиту на цю продукцію, а також активізацію постачання імпортних овочів, якість яких не завжди виправдовувала очікування покупців.Ціни на помідориГуртові ціни на помідори знизилися до рівня 65-75 гривень за кілограм. Така ціна в середньому на 13% нижча, ніж наприкінці минулого робочого тижня.Нині імпортні томати в Україні вже надходять у продаж, в середньому на 10% дешевше, ніж за аналогічний період минулого року. Проте більшість представників гуртових компаній не відкидають подальшого цінового зниження.Нагадаємо, в Україні стрімко зростають ціни на тепличні огірки. Нинішні показники стали найвищими щонайменше за останні вісім років..

"Спартак" — це відома випічка з тонкими медово-шоколадними коржами та заварним кремом. Цей незабутній десерт можна приготувати і вдома, щоправда, знадобиться трішки часу та терпіння.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом "Спартака", який має насичений смак та аромат.Торт "Спартак"Час приготування: одна година.Кількість порцій: шість.Інгредієнти для приготування коржів:борошно — 500 г;какао — 5 столових ложок;розпушувач — 1 чайна ложка;вершкове масло — 150 г;цукор — 150 г;мед — 5 столових ложок;яйця — 3 штуки;сода — 1 чайна ложка.Інгредієнти для приготування крему:жовтки — 8 штук;цукор — 200 г;кукурудзяний крохмаль — 100 г;молоко — 1 л;вершкове масло — 360 г;цукрова пудра — 100 г.Інгредієнти для приготування глазурі:вершкове масло — 50 г;чорний шоколад  — 100 г.Процес приготування:З'єднати борошно, какао та розпушувач. Масло, цукор та мед поставити на парову баню та прогріти до обʼєднання інгредієнтів.Яйця збити з содою та влити в масляну суміш, постійно помішуючи, проварити на паровій бані ще 10 хвилин.У медово-яєчну суміш додати борошно з какао та замішати тісто. Розділити тісто на 11-12 частин, накрити плівкою та поставте в холодильник на 15 хвилин.Розкачати на пергаменті кожен корж (діаметр приблизно 21-22 см). Перекласти на деко разом, зробити у коржі кілька проколів виделкою та випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом шести хвилин. Так випекти усі коржі.Жовтки розтерти з цукром (приблизно 5 хвилин). Додати кукурудзяний крохмаль та розмішати. Молоко закип'ятити та влити в жовткову суміш і розмішати.Перелити все в сотейник і варити крем до загустіння приблизно дві хвилини, постійно помішуючи. Перекласти його в іншу посудину, накрити плівкою та охолодити.Збити мʼяке масло та цукрову пудру та з'єднати з заварним кремом до обʼєднання. Поставити крем в холодильник на одну годину, щоб він стабілізувався.Викласти перший корж, змастити кремом. Так зробити зі всіма коржами.Змастити боки торта кремом і притрусити крихтою з одного коржа.Для глазурі на паровій бані розтопити вершкове масло та чорний шоколад. Полити глазурʼю торт і поставити його в холодильник мінімум на п'ять годин чи на ніч.Нагадаємо, раніше Євген Клопотенко поділився рецептом ніжної сирної запіканки з бананом, яка смакуватиме з джемом або сметаною.Також TrueUA публікував рецепт корисного та поживного енергетичного батончика, який неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. .