# харчування

В Україні цього тижня ціни на тепличні огірки на ринку почали знижуватися. Головна причина — низький попит.Як повідомляє EastFruit, оператори ринку пов’язують цю ситуацію з незначним збільшенням пропозиції огірка нового обороту з місцевих господарств. Водночас споживча активність у цьому сегменті також почала зменшуватися. "На сьогодні майже всі стаціонарні тепличні комбінати України вже розпочали реалізацію цієї продукції", — зазначили експерти.Порівняння цін на огіркиУ результаті таких цінових коригувань на ринку кілограм огірків продають від 125 до 170 гривень. Така ціна в середньому на 11% нижча, ніж наприкінці минулого робочого тижня.Варто зазначити, що попри зниження цін, українські тепличні комбінати пропонують огірок у середньому на 50% дорожче, ніж наприкінці лютого 2025 року. Водночас більшість ключових гравців ринку не виключають подальшого зниження цін у цьому сегменті. "Вони аргументують це тим, що пропозиція місцевої продукції з кожним днем продовжує збільшуватися, тоді як темпи збуту залишають бажати кращого", — зауважили експерти.Нагадаємо, в Україні почали зростати ціни на картоплю. Вартість цього овоча за минулий тиждень "злетіла" на 17%.Читайте також: Аграрії визначили "різні сценарії" розвитку овочівництва в Україні.

Фісташковий чизкейк — це десерт у якому поєднується насичений горіховий смак та кремова текстура. Цей смаколик стане чудовим доповненням для святкового столу.TrueUA ділиться рецептом ніжного фісташкового чизкейка, який дуже швидко і просто готується у домашніх умовах. Цей смаколик неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям.Фісташковий чизкейк Інгредієнти для приготування:печиво "Орео" — 140 г:вершкове масло — 60 г;крем-сир — 300 г;вершки (жирність 33%) — 200 г;цукрова пудра — 50 г;фісташкова паста — 2 столові ложки.Процес приготування:Печиво подрібнити в блендері до стану крихти.Розтопити вершкове масло, з’єднати з крихтою та перемішати до однорідності.Масу виклади у форму (діаметр 20-22 сантиметри) та утрамбувати ложкою або склянкою, формуючи бортики. Покласти у холодильник на одну годину.Вершковий сир, пудру, вершки та фісташкову пасту збити міксером на низькій швидкості до однорідності.Фісташкову суміш викласти на основу чизкейка та покласти у холодильник мінімум на чотири години.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом бананового хліба, який готується дуже просто та швидко.Читайте також: Сирники без борошна: простий ПП-рецепт для сніданку без шкоди для фігури.

У четвер, 26 лютого, геомагнітне поле буде спокійного рівня, а сонячна активність — низькою. Потужних магнітних бур на Землі не очікується.Про це повідомив Meteoagent.Згідно з нинішніми прогнозами фахівців, завтра космічний шторм буде зеленого рівня та становитиме 3,7 бала. Такий К-індекс відповідає магнітній бурі низької потужності. Вона не впливає на самопочуття людей.У п'ятницю, 27 лютого, сонячна активність спаде до 2,7 бала. Такий показник також відповідає магнітній бурі зеленого рівня.Магнітні бурі: як вберегтися від геомагнітних коливаньМетеозалежність — це комплексні симптоми, а не хвороба. Дуже мало людей мають генетичну схильність до метеозалежності, але насправді страждають від неї 50−70% населення Землі. Магнітні бурі тривають по два-три дні, на них реагують усі люди, бо кожна клітина організму має заряд, проте більшість цього навіть не помічає — людство до сонячної активності пристосувалося.Найчастіше на геомагнітні бурі реагують літні люди з хронічними захворюваннями серця і судин. У такі дні декого починають турбувати різні неприємні симптоми, серед яких:безсоння;знижена концентрація;стомлюваність вища за середню;агресивність;головні болі.Фахівці рекомендують під час магнітної бурі:віддавати перевагу корисній їжі та чистій воді для підтримки організму;добре висипатися;здійснювати хоча б півгодинні піші прогулянки, оскільки ходьба зміцнює нервову систему;частіше ходити в лазню і приймати душ, любителі лазні рідше реагують на температурні зміни.Нагадаємо, згідно з даними Центру прогнозування космічної погоди NOAA, у лютому магнітні бурі будуть різної інтенсивності.Читайте також: Геомагнітні бурі та полярні сяйва: якою буде космічна погода у 2026 році.

На українському ринку спостерігається тенденція до зниження цін на буряк. Основною причиною є збільшення пропозиції овочів на ринку.Про це повідомили аналітики проєкту EastFruit.Чому впали ціни на бурякЕксперти пояснили, що багато місцевих виробників вважали недоцільним і далі зберігати наявні обсяги овочів і масово почали продавати буряки зі сховищ, що свою чергою негайно позначилося на відпускних цінах в даному сегменті.За словами ключових гравців ринку, збільшення пропозиції столових буряків із місцевих господарств негативно впливає на ціни в даному сегменті. Через перебої з електроенергією якість продукції в сховищах дрібних господарств стрімко погіршується, що змушує фермерів розпродавати наявні запаси цих коренеплодів. "Водночас великі фермери достатньо забезпечені генераторами і не мають проблем зі зберіганням. У зв’язку з цим вони вважають за краще призупинити продаж столових буряків, враховуючи досить велику пропозицію на ринку даної продукції", — пояснюють експерти.Порівняння цін на бурякиТак, станом на 25 лютого українські фермери продають кілограм столового буряка від п'яти до 10 гривень, що в середньому на 12% дешевше, ніж тижнем раніше. Ціна залежить від якості та обсягів партій.Варто зауважити, що нині столовий буряк в Україні коштує в середньому на 59% дешевше, ніж торік. Водночас аналітики ринку очікують, що незабаром ситуація в даному сегменті може кардинально змінитися. Причиною є те, що врожай столових буряків цього сезону був досить скромним, і запаси якісної продукції в господарствах також досить обмежені.Нагадаємо, в Україні почали зростати ціни на картоплю. Вартість цього овоча за минулий тиждень "злетіла" на 17%.Читайте також: Аграрії визначили "різні сценарії" розвитку овочівництва в Україні.

Банановий хліб — це популярна страва американської кухні, якій понад 130 років. Ця випічка не втрачає своїх позицій у кавʼярнях по цілому світу.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом бананового хліба, який готується дуже просто та швидко.Банановий хлібІнгредієнти для приготування:яйця — 2 штуки;банани — 3 штуки;борошно — 200 г;масло — 100 г;цукор — 5 столових ложок;ванільний цукор — 10 г;розпушувач — 1 чайна ложка;вершкове масло (для змащування форми) — 50 г.Процес приготування:Банани, яйця, борошно, м’яке масло, цукор, ванільний цукор та розпушувач збити блендером до однорідної консистенції.Тісто повинне вийти досить густим (як густа сметана).Викласти тісто у прямокутну форму, застелену пергаментним папером.  Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 60 хвилин.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом цільнозернового хліба, який не лише смачний, але й корисний.Читайте також: Смачна українська традиція: як приготувати борщ у житньому хлібі.

Коли хочеться чогось смачненького, можна приготувати справжню італійську соковиту пасту. Крім того, це чудовий варіант для легкої вечері чи посиденьок з друзями.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пасти з грибами. Він буде доречним, коли сил та часу зовсім немає.Паста з грибамиЧас приготування: 20 хвилин.Кількість порцій: дві.Інгредієнти для приготування:спагеті — 140 г;печериці — 150 г;сметана — 150 г;оливкова олія — 1 столова ложка;петрушка — 10 г;пармезан — 40 г;сіль і перець — до смаку.Процес приготування:Відварити пасту до стану "аль денте" (зберегти пружність та текстуру продукту, але не зробити її при цьому м’якою чи розвареною).Печериці нарізати на чотири частинки.Зелень петрушки дрібно нарізати, пармезан натерти на дрібній тертці.На розігрітій сковорідці обсмажити печериці впродовж п'яти хвилин. Додати сіль і перець за смаком, додати сметану.До грибів додати спагеті. Смажити все разом три хвилини поки соус не загусне.Додати половину зелені й сиру та перемішати.Перекласти пасту у порційні тарілки та притрусити рештою сиру та зелені.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом картопляних пампухів, які чудово смакуватимуть як самостійна закуска або ж як додаток до мʼяса чи овочів.Читайте також: Що приготувати в піст: добірка смачних рецептів.

Салат з тунцем та авокадо — дуже смачна страва, яка є джерелом білка, вітамінів, клітковини та корисних жирів. У ньому всі продукти ідеально поєднуються між собою, а ароматний соус додає особливої пікантності.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом салату з тунцем та авокадо, який може бути відмінним варіантом для щоденного меню або святкового столу.Салат з авокадо і тунцемТривалість приготування: 15 хвилин.Кількість порцій: дві.Інгредієнти для приготування салату:міксу салату — 100 г;тунець консервований — 1 банка;авокадо — 1 штука;сік половини лимона;пармезан — 50 г;білий хліб — 3 скибки.Інгредієнти для приготування соусу:гірчиця — 1 чайна ложка;рослинна олія — 3 столові ложки;винний оцет — 1 столова ложка.Процес приготування:Авокадо почистити, збризнути соком лимона та нарізати півкільцями.Листя салату порвати на довільні шматочки.З хліба зрізати скоринку та нарізати його кубиками. Посмажити хліб на сухій сковорідці до золотавого кольору.З тунця злити рідину.На тарілку викласти нарізане авокадо, листя салату та шматочки тунця.Для соусу: з'єднати гірчицю, олію, винний оцет та перемішати.Заправити салат соусом.Зверху викласти шматочки обсмаженого хліба та слайси пармезану.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом картопляних пампухів, які чудово смакуватимуть як самостійна закуска або ж як додаток до мʼяса чи овочів.Читайте також: Що приготувати в піст: добірка смачних рецептів.

У Львові до лікарні потрапили 15 людей, серед яких 11 дітей. Усі вони напередодні харчувалися в одному з розважальних закладів. У них зафіксовано спалах гострої кишкової інфекції.Про це повідомили у Львівському обласному центрі контролю та профілактики хвороб."Упродовж 22-23 лютого до Львівської обласної інфекційної лікарні госпіталізовано 15 осіб, серед яких 11 дітей. У всіх симптоми гострої кишкової інфекції: нудота, багаторазова блювота, біль у животі, діарея. Стан пацієнтів — середньої важкості", — йдеться в повідомленні.За попередніми даними, всі постраждалі у період з 18 по 21 лютого харчувалися в одному з розважальних закладів Львова."На об’єкті працюють фахівці Головного управління Держпродспоживслужби у Львівській області спільно з фахівцями Львівського обласного центру контролю та профілактики хвороб", — зазначили медики.Фахівці Центру контролю та профілактики хвороб проводять епідеміологічне розслідування:опитують госпіталізованих;з’ясовують, які продукти споживали відвідувачі закладу;відбирають зразки харчових продуктів, води та змивів на об’єкті спалаху для лабораторного дослідження, обстежують працівників закладу."Джерело інфекції та фактори передачі наразі встановлюються. Закликаємо мешканців бути уважними до свого самопочуття. У разі появи симптомів — негайно звертайтеся до лікаря", — наголосили у Львівському обласному центрі контролю та профілактики хвороб.Нагадаємо, раніше у Львівській області в одному із закладів відпочинку зафіксовано спалах гострої кишкової інфекції. До медичних закладів госпіталізовано понад 20 дітей..

На світовому ринку волоського горіха суттєво зменшилася кількість українських пропозицій. У цьому сегменті Україна вже не посідає лідерських позицій, як це відбувалося раніше.Про це повідомили аналітики проєкту EastFruit, які послалися на президента "Української горіхової асоціації" Геннадія Юдіна."Причина такою явища — запровадження режиму експортного забезпечення зі встановленням мінімальних цін і неврегульоване законодавство щодо оформлення врожаю з домогосподарств, що обвалило офіційні продажі 2025 року на 90%", — зазначив він.За його словами, за останні 20 років Україна стабільно посідала третє або четверте місця у світовому рейтингу експортерів горіха після США, Китаю та Чилі. Протягом п’яти попередніх років держава експортувала понад 160 тисяч тонн продукції на загальну суму 461,4 мільйона доларів."Український горіх цінують за насичений якісний смак, який він має завдяки вирощуванню на благодатних українських чорноземах, за достатньо просту логістику до ЄС, невисоку ціну та високу якість його переробки", — зазначив експерт.Водночас 2025 року ситуація кардинально змінилася. Якщо раніше середньорічний експорт приносив до бюджету 92,2 мільйона доларів, то минулого року цей показник впав до 9,2 мільйона доларів.Експорт чищеного горіха знизився на 97%, а горіха в шкаралупі — на 76%. З понад одного мільярда євро, які Євросоюз витратив на імпорт волоського горіха, частка України склала лише 6,8 мільйона євро. Головними постачальниками до ЄС стали США, Чилі та Китай.Втрата ринків спостерігається і в інших країнах. За даними EastFruit, Грузія 2025 року імпортувала 3 056 тонн волоських горіхів на 13,1 мільйона доларів."На світовому ринку ростуть нові потужні горіхові гравці. Але в цей час Україна втрачає свій світовий горіховий статус, який залюбки займуть інші", — наголосив Геннадій Юдін, закликаючи спільноту сформувати конкретні пропозиції для діалогу з владою.Нагадаємо, раніше повідомлялося, що українське підприємство "Філберт" переробляє понад 1 300 тонн фундука в шкарлупі. Цей обсяг включає не лише горіхи з власних плантацій в Одеській області, а й закуплений від інших садівників..

У православних вірян 23 лютого розпочався Великодній піст під час якого заборонено споживати м'ясні страви, яйця та молочні продукти. Проте не варто мучити себе та своїх рідних та їсти лише овочі, адже існує безліч смачних страв, які можна приготувати у цей період.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився добіркою пісних рецептів, які смакуватимуть, як на обід, так і на вечерю. Овочевий суп з квасолеюІнгредієнти для приготування:вода — 3 л;картопля — 500 г;квасоля — 50 г;морквина — 1 штука;цибуля — 1 штука;корінь селери або петрушки — 50 г;олія — 2 столові ложки;лавровий лист — 2 штуки;петрушка — 3 гілочки;сіль — до смаку;перець — до смаку.Процес приготування:Квасолю довести до кипіння та варити її на середньому вогні одну годину, періодично знімаючи піну з поверхні води.Помити та почистити усі коренеплоди.Картоплю нарізати великими кубиками, додати до квасолі та варити 20 хвилин.Цибулю, моркву та корінь селери нарізати маленькими кубиками та обсмажити сім хвилин на сковорідці, розігрітій з столовою ложкою олії.Додати обсмажені овочі у каструлю та варити суп ще 25 хвилин на маленькому вогні.За п'ять хвилин до закінчення приготування страви додати лаврові листочки, перець та сіль до смаку.При подачі прикрасити квасолевий суп петрушкою.Пісний пиріг вівчаряІнгредієнти для приготування:зелена сочевиця — 200 г;картопля — 500 г;печериці — 200 г;ріпчаста цибуля  — 1 штука;томати чері  — 3 штуки;морква — 1 штука;часник  — 2 зубчики;соняшникова олія  — 1 столова ложка;томатна паста  — 1 столова ложка;кмин — ½ чайної ложки;овочевий бульйон (або вода) — 100 мл;оливкова олія — 2 столові ложки;сіль і перець  — до смаку.Процес приготування:Сочевицю залити 400 мл води, трішки посолити та варити до готовності (приблизно 20 хвилин).Відкинути відварену сочевицю на друшляк та залишити, щоб вся рідина стекла.Очищену картоплю відварити до готовності. Потім злити повністю рідину, додати оливкову олію та зробити пюре.  Для овочевої начинки: печериці нарізати слайсами, а потім кожен шматочок навпіл. Очистити від лушпиння одну цибулину та нарізати дрібними кубиками. Моркву очистити від шкірки та натерти на великій тертці. Томати нарізати середнім кубиком.Розігріти на сковорідці соняшникову олію та обсмажити цибулю до м’якості. Додати терту моркву та обсмажити все разом ще дві хвилини. Перекласти слайси печериць, перемішати та готувати три хвилини, помішуючи.Додати до овочів порізані томати, томатну пасту та 100 мл овочевого бульйону або води. Тушкувати п'ять хвилин.Перекласти на сковорідку відварену сочевицю. Посолити і поперчити до смаку, додати кмин, подрібнений часник. Перемішати та тушкувати одну хвилину.У форму для запікання викласти готову начинку з овочів із сочевицею та рівномірно розподілити ложкою чи силіконовою лопаткою.  Покрити шаром картопляного пюре та поставити запікатися в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів до появи рум'яної скоринки.Млинці на мінеральній водіІнгредієнти для приготування:борошна — 200 г;цукор — 1 столова ложка;сіль — ½ чайної ложки;олія — 2 столові ложки;мінеральна вода — 500 мл.Процес приготування:У просіяне борошно додати цукор, сіль, влити олію та половину води. Ретельно розмішати інгредієнти віничком, щоб не було грудочок.Влити в тісто решту мінеральної води та розмішати віничком до однорідності. Лишити тісто "відпочити" на 15 хвилин.Розігріти сковорідку та смажити кожен млинець по дві хвилини з кожного боку.Котлети з кіноаІнгредієнти для приготування:кіноа — 300 г;цибуля — 1 штука;морква — 1 штука;олія — 1 столова ложка;манна крупа — 1 столова ложка;карі — до смаку;сіль, перець — до смаку;манна крупа (для панірування);олія (для смаження).Процес приготування:Кіноа залити водою (пропорція — 1:2) та варити протягом 20 хвилин до готовності. Приготовану крупу відцідити від зайвої рідини.Цибулю нарізати кубиком, моркву потерти на тертці.До овочів додати 1 столову ложку олії та пасерувати протягом п'яти хвилин.З'єднати кіноа з овочами та перебити масу блендером.До отриманої маси додати манну крупу, карі, сіль та перець. Ретельно перемішати.Сформувати котлети, обваляти кожну у манній крупі та обсмажити на олії до золотистого кольору протягом двох хвилин з кожної сторони.Марципани з волоського горіхаІнгредієнти для приготування:волоські горіхи — 250 г;цукор — 1 столова ложка;яблучний сік — 40 мл.Процес приготування:Викласти волоські горіхи на сухе деко та підсушити їх в духовці при температурі 120 градусів 15 хвилин.Закип'ятити яблучний сік.Збити горіхи блендером у мілку крихту.До подрібнених горіхів додати цукор, гарячий сік та ретельно перемішати до об'єднання в однорідну масу.Загорнути отриману масу в харчову плівку та покласти до холодильника на дві години.З горіхово-цукрової маси сформуйте довгу ковбаску, порізати на скибки товщиною приблизно 1,5 сантиметра і зробити маленькі кульки.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом картопляних пампухів, які чудово смакуватимуть як самостійна закуска або ж як додаток до мʼяса чи овочів.Читайте також: Що приготувати на вечерю: ТОП-5 смачних та простих страв .

Українські мікро- та малі підприємства аграрного сектору мають змогу отримати безоплатне навчання та грант у розмірі 100 тисяч гривень. Це відбувається в межах проєкту SEED 5.0.Про це повідомили аналітики проєкту EastFruit із посиланням на прес-службу Міністерства економіки України."Глобальний договір ООН в Україні вже п’ятий рік поспіль реалізує освітньо-грантовий проєкт SEED, який допомагає власникам мікро- та малого бізнесу масштабувати свою справу або запустити новий проєкт в агросфері з нуля", — йдеться в повідомленні.За інформацією SEEDS, учасники програми отримують:безкоштовне онлайн-навчання з питань інвестування, маркетингу, розробки бізнес-плану й інших ключових тем;відкриті лекції від провідних бізнес-лідерів;можливості для нетворкінгу з підприємцями з різних регіонів України;гранти по 100 000 гривень для 10+ найкращих проєктів.Участь у проєкті можуть взяти:підприємці, які вже ведуть малий або мікробізнес в аграрній сфері чи суміжних напрямках (фермерство, агротехнології, агротуризм, гастрономія та переробка, органічна продукція, очищення води тощо);особи, які планують реалізувати нову бізнес-ідею в агросфері або суміжній галузі з нуля;учасники віком від 18 років."Для подання заявки необхідно заповнити анкету та додати посилання на презентацію бізнес-ідеї. Кінцевий термін подання заявок — 3 березня 2026 року", — підсумували в повідомленні.Нагадаємо, минулого тижня кандидатка економічних наук, старша наукова співробітниця Інституту овочівництва та баштанництва НААН Вікторія Рудь заявляла, що українське овочівництво зараз більше схоже не на єдиний ринок, а на мозаїку з регіонів. Кожен із них живе за власним сценарієм. Таким процесам є об’єктивні та суб’єктивні причини..

Щоб здивувати свою сім’ю новими смаками — приготуйте картопляні пампухи. У цій страві поєднується хрустка скоринка, ніжне тісто та сирна начинка, яке тане у роті.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом картопляних пампухів, які чудово смакуватимуть як самостійна закуска або ж як додаток до мʼяса чи овочів.Картопляні пампухиТривалість приготування: 50 хвилинКількість порцій: шістьІнгредієнти для приготування:картопля — 500-600 г;жовток — 1 штука;сіль — до смаку;чорний мелений перець — до смаку;крохмаль — 15 г;кисломолочний сир 9% — 150 г;сушений кріп — ⅓ чайної ложки;дрібка солі.Для панірування:яйця — 2 штуки;борошно — 50 г;панірувальні сухарі — 150 г;олія — 300 мл.Процес приготування:Картоплю очистити, відварити у підсоленій воді та зробити пюре.Додати до картоплі жовток, сіль, чорний мелений перець, крохмаль та ретельно перемішати.Окремо з'єднати кисломолочний сир, сушений кріп та дрібку солі.Розділити картопляне тісто на кульки (по 30-40 г кожна_.Приплюснути кожну кульку та викласти по 0,5 чайної ложки начинки з сиру. Сформувати кульки так, що сирна начинка була усередині.Збити два яйця для панірування. У різний посуд викласти борошно та панірувальні сухарі.Запанірувати картопляні кульки у борошні, яйці та сухарях. Потім знову у яйці та сухарях.Розігріти олію у сотейнику.Обсмажити пампухи до румʼяної скоринки.Викласти готові кульки на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.Нагадаємо, раніше TrueUA розповідав, як зварити курячий прозорий холодець, який містить максимум білку та мінімум калорій. Він особливо смакуватиме тим, хто дотримується дієтичного харчування.Читайте також: Що приготувати на вечерю: ТОП-5 смачних та простих страв .

Сендвіч-круасан з овочами — це смачний і легкий варіант сніданку, який не лише просто та швидко готується, а й дає ситість на тривалий час.Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом Сендвіч-круасан з овочевою начинкоюТривалість приготування: 15 хвилин.Кількість порцій: двіІнгредієнти для приготування:огірок — 1 штука;круасани — 2 штуки;томат — 1 штука;синя цибуля — 1 штука;петрушка — 2 гілочки;густий білий йогурт — 2 столові ложки;салат — 4 листочки;гірчиця в зернах — 4 чайні ложки.Процес приготування:Круасани обережно розрізати посередині, але не до кінця.Помити та висушити овочі та зелень.З'єднати йогурт з дрібно нарізаною петрушкою та змастити цим соусом круасани всередині.Огірок нарізати тонкими кружальцями, томат — скибками, цибулю — тонкими півкільцями.Покласти всередину круасанів по два листки салату. Викласти нарізані огірки, скибки томатів та кружальця цибулі.За бажанням, додати зверху гірчицю в зернах та посолити до смаку.Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ніжної сирної запіканки з бананом, яка смакуватиме з джемом або сметаною.Читайте також: Що приготувати на Масницю: п’ять цікавих рецептів для всієї родини.

Сирники — це смачний, малокалорійний та ситний варіант сніданку або перекусу. Якщо приготувати їх без борошна, то такий десерт не зашкодять навіть тим, хто дотримується дієтичного харчування.TrueUA ділиться рецептом корисних та смачних сирників без додавання борошна.СирникиІнгредієнти для приготування:кисломолочний сир — 500 г;яйця — 2 штуки;цукор — 30 г;плющена вівсянка — 50 г.Процес приготування:Вівсянку перемолоти до стану борошна.До вівсянки додати яйця, цукор та сир. Усе добре перемішати.З отриманою сирної суміші сформувати невеликі кульки та приплюснути їх з боків.Смажити на розігрітій пательні, злегка змащеній олією.Їх можна вживати зі сметаною або йогуртом.Якщо ви хочете приготувати ще більш дієтичні сирники, їх можна запекти у розігрітій до 180-200°С духовці протягом 15 хвилин.Нагадаємо, раніше нутриціолог Аліна Клименко поділилася рецептом швидкого пирога з яскравим цитрусовим смаком.Читайте також: Що приготувати на вечерю: ТОП-5 смачних та простих страв.

Далеко не всі вживають холодець через його високу калорійність. Проте, насправді ця страва може бути не лише смачною, а й дієтичною, якщо замінити жирне м'ясо на куряче. TrueUA розповідає, як зварити курячий прозорий холодець, який містить максимум білку та мінімум калорій. Він особливо смакуватиме тим, хто дотримується дієтичного харчування. Дієтичний холодецьІнгредієнти для приготування:вода — 3 л;курячі стегна (без шкірки) — 5 штук;куряче філе — 1 штука;морква (велика) — 1 штука;цибуля (велика) — 1 штука;желатин — 50 г;сіль, перець — до смаку;зелень петрушки (для оформлення).Процес приготування:Стегна, філе, очищену моркву та цибулю залити водою та варити приблизно 1,5 години.Желатин замочити у склянці холодної води та залишити мінімум на 10 хвилин.Мʼясо відокремити від кісток та порвати на шматки.Розкласти м'ясо у тарілки (харчові лотки).Моркву порізати круглими скибочками та викласти на м'ясо.Желатин розчинити у бульйоні.Залити бульйоном основу для холодцю.Зверху прикрасити зеленою петрушкою.Залишити у холодному місці до повного застигання.Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом домашнього майонезу, який готується всього за декілька хвилин.Читайте також: Як поєднувати продукти, щоб отримати від них максимум користі: шість найкращих тандемів.