Для тих, хто худне: топ-5 рецептів низькокалорійних десертів

Низькокалорійні десерти — це ідеальне рішення для тих, хто хоче насолоджуватися солодким без шкоди для фігури. Сучасні рецепти доводять: смачно — не означає калорійно. Легкі, корисні та водночас апетитні смаколики можна приготувати з доступних інгредієнтів, не витрачаючи багато часу. 

TrueUA ділиться добіркою низькокалорійних десертів, які стануть чудовою альтернативою традиційним солодощам і допоможуть зберегти баланс у харчуванні.

Шоколадний десерт без цукру та борошна

Інгредієнти для приготування:

• яйця — 2 штуки;
• банани — 2 штуки;
• розпушувач — 0,5 чайної ложки;
• улюблені горішки — 100 г;
• какао-порошок — 4 столові ложки;
• молоко — 60 мл;
• чорний шоколад — 50 г.

Процес приготування:

1. Яйця збити з какао та розпушувачем.
2. Банани збити блендером у пюре та додати в цю масу. Перебити все разом.
3. Додати горішки та перемішати.
4. Форму застелити пергаментом та вилити туди тісто.
5. Готувати в мікрохвильовій печі протягом п'яти хвилин при потужності 800 Вт.
6. Для глазурі розтопити шоколад з молоком. Повинна вийти однорідна текстура.
7. Готовий корж полити шоколадом.
8. Можна прикрасити горішками.

Шоколадно-бананова випічка. Фото: Zira.uz

Білковий мус з кисломолочного сиру

Інгредієнти для приготування:

• желе (смак за бажанням) — 3 пачки;
• кисломолочний сир — 600 г.

Процес приготування:

1. Желе (3 пачки) приготувати згідно з інструкцією на пакуванні та перемішати до розчинення.
2. До розчиненого та трішки охолодженого желе додати кисломолочний сир.
3. Пробити сирну суміш блендером (можна використовувати міксер).
4. Розлити по формах та залишити в холодильнику мінімум на три години.
5. Після охолодження прикрасити десерт улюбленими ягодами та фруктами.

Білковий мус. Джерело: dessertfortwo

Яблучні хмаринки

Інгредієнти для приготування десерту

• яблука — 1,2 кг;
• цукор (за бажанням) — 100 г (4 столові ложки з гіркою);
• желатин — 30 г (2 столові ложки з гіркою);
• вода — 150 мл (3/4 склянки);
• ванільний цукор або кориця (за бажанням);
• лимонна кислота — 1/5 чайні ложки.

Процес приготування:

1. Об’єднуємо желатин з водою та залишаємо при кімнатній температурі на 10-15 хвилин.
2. Яблука потрібно помити, очистити від шкірки та нарізати невеликими шматочками. Найкраще підійдуть фрукти кислих сортів.
3. Запікаємо яблука в духовці при температурі 170 градусів 15-20 хвилин або в мікрохвильовій печі 10 хвилин.
4. До гарячих яблук додаємо цукор, ваніль або ванільний цукор та лимонну кислоту. Перемішуємо та пробиваємо занурювальним блендером до однорідної консистенції.
5. В гаряче пюре додаємо желатинову масу та перемішуємо. Знову пробиваємо занурювальним блендером.
6. Накриваємо харчовою плівкою "в контакт" та залишаємо при кімнатній температурі, щоб пюре охолонуло, а потім ставимо в холодильник на 5 годин.
7. Дістаємо пюре з холодильника та перекладаємо в чашу комбайна, збиваючи вінчиком. Маса має посвітлішати та збільшитись в об’ємі. Збиваємо на великих обертах.
8. Беремо будь-яку форму, змащуємо всередині рослинною олією та викладаємо у форму харчову плівку, щоб легше було дістати десерт з форми.
9. Викладаємо у форму збиту яблучну масу та розрівнюємо її.
10. Накриваємо харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 4-5 годин.
11. Дістаємо десерт, нарізаємо на шматочки та смакуємо.

Скріншот з відео кондитерки Лізи Глінської

"Мохіто" на паличці: фруктовий лід з ківі 

Інгредієнти для приготування:

• вода — 1 склянка;
• свіже листя м'яти — 1 гілочка;
• сік лайма — 1 склянка;
• ківі очищені — 5-6 штук.

Процес приготування:

1. Воду довести до кипіння, додати листя м'яти. Нехай покипить 10-15 хвилин.
2. М'ятний відвар процідити та подрібнити разом з ним в блендері чотири ківі. Додати сік лайма.
3. Охолодити суміш та розлити по формах.
4. Поставити майбутній фруктовий лід в морозильну камеру на годину.
5. Порізати решту ківі на тонкі кружальця.
6. Зробити у льоді невеликий розріз в центрі та покласти туди кружечки ківі і вставити паличку для морозива.
7. Поставити лід в морозильну камеру та повністю заморозити.

Фруктовий лід з ківі. Джерело: Gazeta.ua

Морквяно-яблучна повітряна пастила

Інгредієнти для приготування:

• морква — 400 г;
• яблука — 350 г;
• вода — 120 мл;
• сік одного апельсина;
• желатин — 55 г.

Процес приготування:

1. Моркву та яблука очистити, нарізати шматочками, залити водою та тушкувати на середньому вогні до м’якості (приблизно 20 хвилин).
2. Перебити масу в однорідне пюре за допомогою блендера.
3. Желатин залити невеликою водою (50 мл) і залишити набухати на 10 хвилин.
4. До теплого пюре додати апельсиновий сік та розчинений желатин.
5. Збити суміш міксером, поки вона стане світлішою та повітряною.
6. Перелити масу у форму, застелену харчовою плівкою (також можна використовувати силіконові форми).
7. Залишити в холодильнику до повного застигання.

Пастила. Зображення створене за допомогою ШІ

Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом корисних та смачних сирників без додавання борошна.

Також нутриціолог Аліна Клименко поділилася рецептом швидкого пирога з яскравим цитрусовим смаком.

Читайте також: Топ-5 десертів без цукру: рецепти корисних та смачних солодощів